Vitamin K2 là gì
Vitamin K2 là một loại vitamin tan trong chất béo, là dẫn xuất của nhóm naphthoquinone có hoạt tính sinh học của phylloquinone. Đây là một trong những loại vitamin quan trọng không thể thiếu trong cơ thể con người, đóng vai trò sống còn trong nhiều khía cạnh của sức khỏe.
Nguồn gốc của Vitamin K2
Để hiểu về vitamin K2, trước tiên bạn phải hiểu về vitamin K. Vitamin K là một hoạt chất có thể ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp prothrombin và quá trình đông máu. Vitamin K có thể được chia thành hai loại, một là vitamin tan trong chất béo, cụ thể là vitamin K1 được chiết xuất từ thực vật xanh và vitamin được tổng hợp bởi vi khuẩn đường ruột K2, loại còn lại tan trong nước, tức là vitamin K3 và vitamin K4 tổng hợp. Vitamin K tự nhiên được chia thành hai loại theo chuỗi bên của nó: vitamin K1 và vitamin K2. Trong số đó, vitamin K2 có hoạt tính cao và có giá trị dược liệu.
Vai trò của Vitamin K2
(1) Chống loãng xương. Vai trò của vitamin K2 là hoạt hóa osteocalcin ma trận. Dưới tác dụng của vitamin K2, osteocalcin ma trận được hoạt hóa để hình thành nhiều vị trí liên kết canxi trên protein. Vị trí liên kết canxi được hoạt hóa này có thể theo canxi liên kết vào xương. Sau khi vị trí hoạt động kết hợp với các ion canxi vào xương, quá trình hình thành xương sinh lý được hoàn thành, do đó xương người cứng và có thể nâng đỡ trọng lượng cơ thể. Nếu thiếu vitamin K2, osteocalcin ma trận không thể hoạt hóa, canxi không thể kết hợp với osteocalcin và xương không thể thực sự hình thành, do đó canxi sẽ bị mất. Canxi bị mất đi sẽ đi vào nhiều cơ quan khác của cơ thể và lắng đọng trong các cơ quan, điều này sẽ dẫn đến canxi hóa các cơ quan và gây ra nhiều bệnh. Do đó, vitamin K2 có ý nghĩa đặc biệt đối với việc cố định canxi trong xương và loãng xương.
Các thử nghiệm có kiểm soát cũng phát hiện ra rằng việc bổ sung vitamin K2 có thể làm chậm quá trình suy giảm mật độ khoáng xương liên quan đến tuổi tác. Ngoài ra, nghiên cứu của Nhật Bản cũng phát hiện ra rằng vitamin K2 làm giảm 60% gãy xương cột sống, 77% gãy xương hông và 81% gãy xương không liên quan đến cột sống.
(2) Cải thiện sức khỏe răng miệng. Một trong những chất điều hòa chính của sức khỏe răng miệng là osteocalcin, một loại protein quan trọng đối với quá trình chuyển hóa xương có thể được kích hoạt bởi vitamin K2. Ngà răng là mô canxi hóa bên dưới men răng và osteocalcin có thể kích hoạt các cơ chế kích thích sự phát triển của ngà răng mới.
(3) Giúp chống ung thư. Vitamin K2 có thể điều chỉnh tiêu cực hoạt động của tyrosine kinase và phosphatase liên quan đến quá trình gây ung thư tế bào, điều chỉnh các yếu tố điều hòa liên quan đến sự tăng sinh tế bào và cuối cùng dẫn đến chu kỳ tế bào của tế bào khối u để ức chế sự phát triển của khối u.
(4)Cải thiện bệnh tiểu đường. Vitamin K2 có thể điều chỉnh tăng gen insulin, thúc đẩy tế bào β đảo tụy, giải phóng insulin, cải thiện quá trình trao đổi chất của cơ thể và giúp bệnh nhân tiểu đường phục hồi.
Làm sao để biết bạn có bị thiếu vitamin K2 không?
Mọi người có thể dễ dàng biết được mình có bị thiếu loại chất dinh dưỡng này hay không bằng cách đánh giá chế độ ăn uống và lối sống của mình.
(1). Một hoặc nhiều triệu chứng đau lưng, đau lưng, chuột rút ở chân, mệt mỏi và chân tay mềm nhũn;
(2). Đã bao giờ bạn bị thương ở xương do va chạm nhẹ hoặc ngã;
(3). Uống rượu quá mức;
(4). Không có kinh nguyệt trong hơn 12 tháng liên tục (nữ, trừ thời kỳ mang thai);
(5). Yếu đi khi đi lại, khả năng chịu lực giảm đi rất nhiều;
(6). Dùng thuốc nội tiết tố liên tục trên 3 tháng;
(7). Chiều cao thấp hơn lúc còn trẻ 3 cm;
(8). Hút thuốc lá trên 20 điếu một ngày;
(9). Mãn kinh trước 45 tuổi (nữ);
(10). Chênh lệch áp suất mạch của huyết áp tăng lên. Khi chênh lệch áp suất mạch vượt quá 45, kèm theo tình trạng thiếu hụt vitamin K2 ở các mức độ khác nhau; (chênh lệch áp suất mạch là chỉ sự chênh lệch giữa huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương)
Làm thế nào để bổ sung vitamin K2 mà cơ thể cần?
Trong chế độ ăn uống hiện đại, lượng vitamin K2 trung bình hấp thụ rất thấp và vitamin K2 chủ yếu có trong thực phẩm lên men như đậu phụ, sữa và natto.
Nhu cầu vitamin K2 hàng ngày (45 μg) tương đương với:
4 kg thịt bò
5 lít sữa
5 lít sữa chua
80g phô mai mềm
59g phô mai cứng
140g lòng đỏ trứng
Sử dụng bất kỳ loại thực phẩm nào nêu trên, nếu chế độ ăn uống của bạn không cung cấp đủ Vitamin K2, bạn cần bổ sung Vitamin K2.
Nguồn thực phẩm cung cấp Vitamin K2 tốt nhất: Hiện nay, nguồn thực phẩm cung cấp Vitamin K2 tốt nhất là natto.
Các giá trị sau đây làVHàm lượng itamin K2 có trong 100 gam thực phẩm:
| Natto | 1062 microgam |
| Thịt lợnSsử dụng | 383 microgam |
| CứngSheese | 76 microgam |
| Thịt lợnChoa bia (Wthứ iBmột) | 75 microgam |
| Thịt gà (Lví dụ/Tcao) | 60 microgam |
| Mềm mạiCheese | 57 microgams |
| TrứngYcon nai | 32 microgam |
Lượng vitamin K2 được khuyến nghị là bao nhiêu?
Vào tháng 1 năm 2001, Viện Y học thuộc Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng Hoa Kỳ đã đưa ra lượng vitamin K2 (MK7) được khuyến nghị cho các nhóm người khác nhau:
2 microgam cho trẻ sơ sinh 0-6 tháng; 2,5 microgam cho trẻ sơ sinh 6-12 tháng; 30 microgam cho trẻ mới biết đi 1-3 tuổi; 55 microgam cho trẻ em 4-8 tuổi; 60 microgam cho trẻ em 9-13 tuổi microgam; 75 microgam cho thanh thiếu niên 14-18 tuổi; 120 microgam cho nam giới trên 19 tuổi; 90 microgam cho phụ nữ trên 19 tuổi (bao gồm cả phụ nữ mang thai và cho con bú).
Chúng ta có cần chú ý bổ sung Vitamin K2 không?
Hầu hết mọi người không gặp bất kỳ tác dụng phụ nào khi dùng lượng Vitamin K được khuyến nghị hàng ngày, nhưng những bệnh nhân sử dụng Warfarin trong thời gian dài cần lưu ý rằng Warfarin sẽ ức chế chức năng của Vitamin K2 trong cơ thể bệnh nhân trong thời gian dài, dẫn đến tình trạng mất xương nhanh, loãng xương và vôi hóa tim mạch lan rộng.
Thời gian đăng: 16-07-2015