Chitosan nấm

Chitosan được tạo ra bằng cách loại bỏ một phần nhóm acetyl khỏi chitin, và chitin có nhiều nguồn khác nhau, thường được tìm thấy trong vỏ của các loài chân khớp biển như tôm và cua, vỏ côn trùng, màng tế bào của nấm và tảo, động vật thân mềm, vỏ và bộ xương và thành tế bào của thực vật bậc cao. Hiện nay, hầu hết các sản phẩm phổ biến trên thế giới đều có nguồn gốc từ vỏ tôm và cua, và sản lượng tương đối lớn; tuy nhiên, với sự cải thiện mức sống của con người và lý do hầu hết khách hàng châu Âu và Mỹ bị dị ứng với tôm, cua và các sản phẩm biển khác, chúng tôi đã phát triển nguồn chitosan từ nấm và mở rộng quy mô sản xuất. Hiện tại, loạt sản phẩm này được chia thành nguồn nấm và nguồn Aspergillus niger. Các sản phẩm từ nấm được chia thành các sản phẩm có nguồn gốc từ nấm hương (Lentinus edodes) và các sản phẩm có nguồn gốc từ Agaricus bisporus.