Protein đậu xanh
Mã HS
3504009000
Bao bì
20kg/bao (Trọng lượng tịnh), bên trong là túi nhựa PE, bên ngoài là túi composite giấy-nhựa.
Điều kiện lưu trữ
Sản phẩm phải được bảo quản trong bao bì gốc chưa mở ở nơi khô ráo, thoáng mát trước khi sử dụng, không có mùi, côn trùng và động vật gặm nhấm. Có thể bảo quản trong 24 tháng trong điều kiện này.
| Mục kiểm tra | Đặc điểm kỹ thuật |
| Protein (N×6.25, Trên Cơ Sở Khan) | ≥80,0% |
| Độ ẩm | ≤10,0% |
| Tro | ≤8,0% |
| Asen (As) | ≤0,5ppm |
| Chì (Pb) | ≤1,0ppm |
| Tổng số đĩa | ≤10000CFU/g |
| Vi khuẩn Coliform | ≤30CFU/g |
| Gluten | ＜5 trang/phút |
| Vi khuẩn Escherichia coli | Tiêu cực |
| Melamin | Tiêu cực |
| vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực |
| Tụ cầu vàng | Tiêu cực |
Tính chất tuyệt vời của Protein đậu xanh
Ứng dụng
♔ Hàm lượng protein trong đậu xanh cao tới 19,5-33,1%, tỷ lệ hiệu suất protein cao, các axit amin hoàn chỉnh, đặc biệt là hàm lượng lysine tương đối phong phú, gần với hàm lượng lysine của protein trứng, có thể dùng để làm trứng nhân tạo, chúng tôi cũng có thể cung cấp cho bạn công thức tham khảo.
♔ Nhũ hóa tốt và độ ổn định nhũ hóa chủ yếu được sử dụng trong sản xuất sữa, thực phẩm nướng, thực phẩm đông lạnh và thực phẩm súp.
♔ Tận dụng khả năng tạo bọt và độ ổn định bọt tốt của protein đậu xanh có thể mang lại cho thực phẩm cấu trúc rời rạc và hương vị thơm ngon, thích hợp để chế biến các sản phẩm dạng bọt như kem, bánh ngọt và kem lạnh.
♔ Độ hòa tan của protein đậu xanh tốt hơn protein đậu nành và protein dừa nên thích hợp hơn để pha chế các loại đồ uống, thức uống chức năng.
5. Protein đậu xanh có tác dụng hạ huyết áp, hạ mỡ máu, tăng cường miễn dịch, chống ung thư,... có thể dùng trong nhiều loại thực phẩm chức năng cao cấp.
