Lysozym
Giới thiệu tóm tắt:
Lysozyme là một glycoside hydrolase, bao gồm 18 loại 129 gốc amino axit và có 4 liên kết SS. Đây là một hydrolase tác động chuyên biệt lên thành tế bào của vi sinh vật, còn được gọi là enzyme ly giải thành tế bào. Lysozyme thường được tìm thấy trong nhiều mô và dịch tiết của người và động vật, cũng như trong một số loại thực vật và vi sinh vật. Nó có thể hòa tan thành tế bào của vi khuẩn Gram dương và có tác dụng tiêu diệt mạnh đối với chúng. Nó được sử dụng rộng rãi trong bảo quản thực phẩm (đặc biệt là pho mát, sản xuất rượu sake), thuốc (viên nén, viên nang, thuốc nhỏ mắt, thuốc nhỏ họng) và các nghiên cứu khoa học khác.
Thông số kỹ thuật của Lysozyme 20.000FIP U/mg của chúng tôi:
| Các mục kiểm tra | Thông số kỹ thuật |
| Nguồn | Trứng gà trắng |
| Vẻ bề ngoài | Bột trắng |
| Độ ẩm | Không quá 6,0% |
| Giá trị pH | 3.0 ~ 7.0 |
| Clo | Dưới 4,5% |
| Hoạt động của enzim | Không ít hơn 20.000FIP U/mg |
| Độ hòa tan | Không quá 99% |
| Kim loại nặng | Dưới 10ppm |
| Chì (Pb) | Dưới 5.0ppm |
| Asen (As) | Dưới 1,0ppm |
| Thủy ngân (Hg) | Dưới 1,0ppm |
| Tổng số đĩa | Không quá 1.000CFU/g |
| Khuôn & Nấm men | Dưới 10CFU/g |
| Vi khuẩn Escherichia coli | Không quá 3MPN/g |
| vi khuẩn Salmonella | Âm tính/25g |
| Tụ cầu vàng | Tiêu cực/g |
Ứng dụng của Lysozyme của chúng tôi:
1. Ứng dụng trong Y học:
Thuốc chủ yếu được dùng cho nhiều loại viêm niêm mạc trong tai mũi họng như viêm xoang, viêm mũi mãn tính, viêm họng cấp và mãn tính, liken phẳng, loét miệng, viêm tai giữa xuất tiết và da liễu như herpes zoster, mụn cóc phẳng, thủy đậu, v.v., cũng được dùng cho viêm khí quản hen suyễn, viêm loét đại tràng, quai bị, v.v. Sản phẩm này có hiệu quả tốt hơn khi dùng với thuốc kháng khuẩn.
2. Ứng dụng trong công nghệ sinh học:
Lysozyme có chức năng phá hủy cấu trúc thành tế bào vi khuẩn. Xử lý vi khuẩn G+ bằng lysozyme có thể thu được nguyên sinh chất sau khi phá hủy thành tế bào, do đó được sử dụng rộng rãi trong công nghệ sinh học. Và trở thành enzyme công cụ thiết yếu cho hoạt động hợp nhất tế bào trong kỹ thuật di truyền và kỹ thuật tế bào.
3. Ứng dụng trong sản phẩm thủy sản và sản phẩm thịt:
Xét đến đặc tính không độc hại và vô hại của lysozyme, và sự phân hủy của thành tế bào G+, nó có thể được áp dụng tốt cho các sản phẩm thủy sản và các sản phẩm thịt, và có thể được sử dụng cho các sản phẩm thủy sản và thịt dưới tiền đề đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng ban đầu của thực phẩm không bị mất đi. Các sản phẩm đóng vai trò bảo quản và sát trùng; việc sử dụng kết hợp lysozyme với natri clorua và nitrit có thể kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm thịt và hiệu quả sát trùng của nó tốt hơn so với khi sử dụng riêng lẻ; thử nghiệm sử dụng lysozyme 0,05% kết hợp với polyphosphate axit phytic, glycine, v.v., làm chất bảo quản có thể kéo dài thời gian bảo quản của hải sản và các sản phẩm thủy sản.
4. Ứng dụng trong sản phẩm thủy sản và sản phẩm thịt:
Xét đến đặc tính không độc hại và vô hại của lysozyme, và sự phân hủy của thành tế bào G+, nó có thể được áp dụng tốt cho các sản phẩm thủy sản và các sản phẩm thịt, và có thể được sử dụng cho các sản phẩm thủy sản và thịt dưới tiền đề đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng ban đầu của thực phẩm không bị mất đi. Các sản phẩm đóng vai trò bảo quản và sát trùng; việc sử dụng kết hợp lysozyme với natri clorua và nitrit có thể kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm thịt và hiệu quả sát trùng của nó tốt hơn so với khi sử dụng riêng lẻ; thử nghiệm sử dụng lysozyme 0,05% kết hợp với polyphosphate axit phytic, glycine, v.v., làm chất bảo quản có thể kéo dài thời gian bảo quản của hải sản và các sản phẩm thủy sản.
5. Ứng dụng trong thực phẩm khác:
Bánh kem là một trong những loại thực phẩm dễ bị hư hỏng. Thêm lysozyme vào bánh ngọt có thể ngăn ngừa hư hỏng do vi sinh vật gây ra; tác dụng của việc sử dụng lysozyme để bảo quản thực phẩm cũng rất rõ ràng. Đồng thời, theo thực tế là lysozyme không độc hại, vô hại và có tác dụng chăm sóc sức khỏe, nó có tác dụng chống nhiễm trùng và tăng cường hiệu quả kháng sinh, thúc đẩy quá trình đông máu, cầm máu và tái tạo mô. Hiện nay, một số người cố gắng tăng cường tác dụng chăm sóc sức khỏe của thực phẩm như một chất phụ gia trong thực phẩm.
Bao bì:
Thùng sợi lưới 20kg hoặc thùng sợi lưới 50kg.
Điều kiện bảo quản:
Bảo quản nơi tránh ẩm (RH dưới 60), nhiệt độ dưới 25°C.
Hạn sử dụng:
24 tháng nếu bảo quản theo các điều kiện nêu trên.
