L-Carnosine
Giới thiệu tóm tắt:
L-Carnosine, tên khoa học là β-alanyl-L-histidine, là một dipeptide rắn kết tinh bao gồm hai axit amin: β-alanine và L-histidine. Mô cơ và não chứa nồng độ carnosine cao.
Các nghiên cứu tại Anh, Hàn Quốc, Nga và các quốc gia khác đã chỉ ra rằng carnosine có khả năng chống oxy hóa mạnh và có lợi cho cơ thể con người. Carnosine đã được chứng minh là có khả năng loại bỏ các loài oxy phản ứng (ROS) và các aldehyde không bão hòa α-β được hình thành trong quá trình stress oxy hóa do quá trình oxy hóa quá mức các axit béo trong màng tế bào.
Thông số kỹ thuật:
| Các mục kiểm tra | Thông số kỹ thuật |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng hoặc trắng ngà |
| Nhận dạng HPLC | Thời gian lưu giữ của đỉnh chính phù hợp với chất tham chiếu |
| Giá trị pH | 7,5 ~ 8,5 |
| Chì (Pb) | Không quá 1 ppm |
| Asen (As) | Không quá 1 ppm |
| Cadimi (Cd) | Không quá 1 ppm |
| Thủy ngân (Hg) | Không quá 0,1 ppm |
| Mất mát khi sấy khô | Không quá 1,0% |
| Cặn bám trên đánh lửa | Không quá 0,1% |
| L-Của anh ấy | Không quá 0,3% |
| Vòng quay cụ thể | +20,0° ~ +22,0° |
| Độ tinh khiết (HPLC) | Không ít hơn 99,0% |
| Xét nghiệm | 99,0% ~ 101,0% |
| Tổng số vi khuẩn hiếu khí | Không quá 1000 CFU/g |
| Tổng số nấm men và nấm mốc | Không quá 100 CFU/g |
| Vi khuẩn coli chịu nhiệt | Tiêu cực |
| Vi khuẩn Pseudomonas aeruginosa | Tiêu cực |
| Tụ cầu vàng | Tiêu cực |
| vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực |
Ứng dụng:
1. Phụ gia thực phẩm mới;
2. L-Carnosine có tác dụng ức chế đáng kể quá trình oxy hóa lipid do các gốc tự do và ion kim loại gây ra. Trong chế biến thịt, carnosine có tác dụng ức chế quá trình oxy hóa chất béo và bảo vệ màu sắc của thịt. Carnosine và axit phytic chống lại quá trình oxy hóa của thịt bò. Thêm 0,9g/kg carnosine vào chế độ ăn có thể cải thiện màu sắc của thịt và tăng tính ổn định oxy hóa của cơ xương, đồng thời có tác dụng hiệp đồng với vitamin E;
3. Sử dụng trong mỹ phẩm: Có thể ngăn ngừa lão hóa da và có tác dụng làm trắng da;
4. Có thể tăng cường khả năng truyền ánh sáng của thủy tinh thể đục của mắt người: Có thể điều trị đục thủy tinh thể ở người già bằng chế phẩm chống oxy hóa có thành phần là carnosine;
5. Cảm biến của dây thần kinh khứu giác: Thuốc uống có thể thúc đẩy quá trình lành vết thương và đặc biệt được sử dụng trong điều trị phẫu thuật.
Bao bì:
1kg/Túi giấy bạc, 20kg/thùng hoặc 25kg/thùng.
Điều kiện bảo quản:
Bảo quản trong hộp đựng ban đầu chưa mở ở nơi khô ráo, thoáng mát trước khi sử dụng; tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ cao và độ ẩm.
Hạn sử dụng:
24 tháng nếu bảo quản theo các điều kiện nêu trên.
