Ксантанова камедь

Короткий опис:

Cперсонаж:
Ксантанова камедь — це світло-жовтий або білий сипкий порошок із легким запахом. Розчинний у холодній та гарячій воді, нейтральний розчин, стійкий до замерзання та розморожування, нерозчинний в етанолі. Диспергується та емульгується у воді, утворюючи стабільний гідрофільний в'язкий колоїд.

Запит зараз Завантажити як PDF

Деталі продукту

Теги продукту

Хімічна структурна формула

Особливості

Ксантанова камедь наразі є біологічним клеєм з найкращими характеристиками у світі, який поєднує загущення, суспендування, емульгування та стабілізацію. Кількість піруватівних груп на кінці молекулярного бічного ланцюга ксантанової камеді має великий вплив на її характеристики. Ксантанова камедь має загальні властивості довголанцюгових полімерів, але містить більше функціональних груп, ніж звичайні полімери, і проявляє унікальні властивості за певних умов. Її конформація у водному розчині різноманітна, і вона проявляє різні властивості за різних умов..

1. Ссуспендування та емульгування:	Ксантанова камедь має хороший суспендуючий ефект на нерозчинні тверді речовини та краплі олії. Молекули золю ксантанової камеді можуть утворювати надзв'язані стрічкоподібні спіральні кополімери, утворюючи крихку клейоподібну сітчасту структуру, тому вони можуть підтримувати форму твердих частинок, крапель рідини та бульбашок повітря, демонструючи сильну емульсійну стабільність та високу суспендуючу здатність.
2. Добра розчинність у воді:	Ксантанова камедь швидко розчиняється у воді та має добру розчинність у воді. Зокрема, її можна розчиняти в холодній воді, що дозволяє уникнути складної обробки та зручно використовувати. Однак, через сильну гідрофільність, якщо воду додавати безпосередньо, а перемішування недостатнє, зовнішній шар поглинає воду та набухає, утворюючи міцели, що запобігає потраплянню води у внутрішній шар, тим самим впливаючи на функціональність, тому слід бути обережним при правильному використанні. Сухий порошок ксантанової камеді змішують з допоміжними матеріалами у вигляді сухого порошку, такими як сіль та цукор, а потім повільно додають до води, що перемішується, для отримання розчину для використання.
3. Тзгущення:	Розчин ксантанової камеді має характеристики низької концентрації та високої в'язкості (в'язкість 1% водного розчину в 100 разів вища, ніж у желатину), і є ефективним загусником.
4. Псевдопластичність:	Водний розчин ксантанової камеді має високу в'язкість під дією статичної або низької зсувної сили, а під дією високої зсувної сили в'язкість різко падає, але молекулярна структура залишається незмінною. А коли сила зсуву зникає, початкова в'язкість негайно відновлюється. Зв'язок між силою зсуву та в'язкістю є повністю пластичним. Псевдопластичність ксантанової камеді дуже помітна, і ця псевдопластичність надзвичайно ефективна для стабілізації суспензій та емульсій.
5Термічна стабільність:	В'язкість розчину ксантанової камеді не сильно змінюється зі зміною температури. В'язкість загальних полісахаридів змінюється внаслідок нагрівання, але в'язкість розчину ксантанової камеді майже не змінюється в діапазоні температур 10-80 ℃, навіть водний розчин ксантанової камеді низької концентрації все ще демонструє стабільно високу в'язкість у широкому діапазоні температур. 1% розчин ксантанової камеді (що містить 1% хлориду калію) нагрівають від 25 °C до 120 °C, і його в'язкість зменшується лише на 3%.
6. Стійкість до кислот та лугів:	Розчин ксантанової камеді дуже стійкий до кислот і лугів, його в'язкість не змінюється при pH від 5 до 10, а в'язкість дещо змінюється при pH менше 4 та більше 11. У діапазоні pH 3-11 різниця між максимальною та мінімальною в'язкістю становить менше 10%. Ксантанову камедь можна розчиняти в різних кислотних розчинах, таких як 5% сірчана кислота, 5% азотна кислота, 5% оцтова кислота, 10% соляна кислота та 25% фосфорна кислота.aІ ці розчини ксантанової камеді досить стабільні за нормальної температури, і їхні властивості не змінюються протягом кількох місяців. Ксантанова камедь також розчинна в розчині гідроксиду натрію та має загущувальні властивості, отриманий розчин дуже стабільний за кімнатної температури. Ксантанова камедь може розкладатися сильними окислювачами, такими як перхлорна кислота та надсірчана кислота, і розклад прискорюється з підвищенням температури.
7. Стійкість до солі:	Розчин ксантанової камеді змішується з багатьма розчинами солей (калієва сіль, натрієва сіль, кальцієва сіль, магнієва сіль тощо), і в'язкість не змінюється. За умови вищої концентрації солі, навіть у насиченому сольовому розчині, вона зберігає свою розчинність без утворення осаду та флокуляції, і її в'язкість майже не змінюється.
8. Стабільність до реакції ферментативного гідролізу:	Стабільна подвійна спіральна структура ксантанової камеді робить її дуже стійкою до окислення та ферментолізу. Багато ферментів, такі як протеаза, амілаза, целюлаза та геміцелюлаза, не можуть розщеплювати ксантанову камедь.

Основні цілі

Завдяки своїм унікальним властивостям, ксантанова камедь широко використовується в більш ніж десятку галузей, таких як харчова, нафтова, медична та повсякденна хімічна промисловість. Вона має високий ступінь комерціалізації та широкий спектр застосування., тЦьому не зрівняється жоден інший мікробний полісахарид.

1. Їжа:	Ксантанову камедь додають до багатьох харчових продуктів як стабілізатор, емульгатор, суспендуючий агент, загусник та технологічну допоміжну речовину. Ксантанова камедь може контролювати реологію, структуру, смак та зовнішній вигляд продукту, а її псевдопластичність може забезпечити хороший смак, тому її широко використовують у заправках для салатів, хлібі, молочних продуктах, заморожених продуктах, напоях, приправах, пивоварінні, кондитерських виробах, випічці, супах та консервах. В останні роки люди в більш розвинених країнах часто хвилюються, що калорійність їжі занадто висока, щоб зробити її жирною. Ксантанова камедь розвіює це занепокоєння, оскільки вона не може бути безпосередньо розкладена організмом людини. Крім того, згідно зі звітом, опублікованим у Японії в 1985 році, ксантанова камедь була найефективнішим протираковим засобом серед одинадцяти харчових добавок у порівняльному тесті.
2. ЩоденноCхімічні речовини:	Молекула ксантанової камеді містить велику кількість гідрофільних груп, що є хорошою поверхнево-активною речовиною та має антиоксидантну та протистарільну дію. Таким чином,xАнтанова камедь використовується як основний функціональний інгредієнт майже в більшості високоякісних косметичних засобів. Крім того, ксантанова камедь також може бути використана як компонент зубної пасти для загущення та надання форми, зменшуючи знос поверхні зубів.
3. МедицинаAвиди:	Ксантанова камедь є функціональним компонентом гарячих мікрокапсульних лікарських капсул у світі на даний момент і відіграє важливу роль у контролі пролонгованого вивільнення ліків; завдяки своїй сильній гідрофільності та утриманню води,tТакож є багато застосувань у специфічних медичних операціях, таких як формування щільної водної плівки для запобігання шкірним інфекціям; зменшення спраги у пацієнтів після променевої терапії тощо. Крім того, Лі Сінь та Сюй Лей колись писали, що ксантанова камедь сама по собі може значно посилити гуморальну імунну функцію мишей.
4. Застосування вIпромисловість таAсільське господарство:	У нафтовій промисловості, завдяки своїй сильній псевдопластичності, водний розчин ксантанової камеді низької концентрації (0,5%) може підтримувати в'язкість бурового розчину та контролювати його реологічні властивості, тому в'язкість на високошвидкісному обертовому буровому долоті надзвичайно мала,який маєsaведпотужність; зберігаючи при цьому високу в'язкість у відносно статичних деталях буріння, тим самим запобігаючи руйнуванню стінки свердловини. А завдяки своїй чудовій стійкості до солей та теплостійкості, він широко використовується в бурінні в особливих середовищах, таких як океани та райони з високим вмістом солей, і може бути використаний як агент для вилучення нафти для зменшення зон мертвої нафти та збільшення нафтовіддачі.

Специфікації

Тестування елементів	Специфікації
Зовнішній вигляд	Кремовий білий/світло-жовтий сипучий порошок
Частка частинок, що пройшли через сито 80 меш	Не менше 95,00%
Частка частинок, що пройшли через сито 200 меш	Не більше 57,00%
Втрати при сушінні	Не більше 13,00%
Значення pH (1% розчин ксантанової камеді)	6,0 ~ 8,0
Попіл	Не більше 15,00%
Коефіцієнт зсуву	Не менше 6,50
В'язкість (1% ксантанова камедь у 1% розчині KCl)	1200 смп ~ 1700 смп
Піровиноградна кислота	Не менше 1,5%
Загальний азот	Не більше 1,5%
Загальний вміст важких металів	Не більше 20 ppm
Свинець (Pb)	Не більше 2 ppm
Загальна кількість пластин	Не більше 2000 КУО/г
Коліформні бактерії/5 г	Негативний
Дріжджі та пліснява	Не більше 500 КУО/г