Розчин сорбіту
Короткий вступ:
Сорбіт — білий гігроскопічний порошок або кристалічний порошок, пластівці або гранули, без запаху. Розчинний у воді (1 г розчиняється приблизно в 0,45 мл води), слабо розчинний в етанолі та оцтовій кислоті. Має прохолодний солодкий смак, солодкість приблизно вдвічі менша, ніж у сахарози, а його калорійність подібна до калорійності сахарози. Це поживний підсолоджувач, зволожувач, хелатуючий агент і стабілізатор, що широко використовується у виробництві харчових продуктів.
Розчин сорбіту - це рідкий продукт із вмістом твердих речовин 69,0%~71,0% та вмістом вологи не більше 31%.
Специфікації нашого розчину сорбіту 70%:
| Тестові елементи | Специфікації |
| Зовнішній вигляд | Безбарвна прозора та липка рідина для відстою |
| Вода | Не більше 31% |
| Значення pH (50% розчин сорбіту) | 5,0 ~ 7,0 |
| Тверді речовини | 69,0% ~ 71,0% |
| Вміст сорбіту (на суху основу) | 71% ~ 83% |
| Зниження цукру (на суху основу) | Не більше 0,15% |
| Загальний цукор | 5,0% ~ 10,0% |
| Залишок при запалюванні | Не більше 0,10% |
| Відносна густина (20℃) | 1,285 г/мл ~ 1,315 г/мл |
| Показник заломлення | Не менше 1,4550 |
| Хлорид | Не більше 10 ppm |
| Сульфат | Не більше 50 ppm |
| Важкі метали (як Pb) | Не більше 1 ppm |
| Нікель (Ni) | Не більше 1 ppm |
| Миш'як (As) | Не більше 1 ppm |
| Загальна кількість пластин | Не більше 100 КУО/г |
| Форми | Не більше 10 КУО/г |
| Точка замерзання | Відсутність кристалізації протягом 48 годин при -18°C |
Характеристики продукту:
1. Сорбіт має хороші властивості поглинання вологи та зволоження, що може запобігти висиханню та старінню продуктів, зберегти свіжість, м'якість, колір та аромат, а також подовжити термін придатності продуктів. Наприклад, морозиво, водні продукти, салати, приправи, хліб, тістечка тощо.
2. Солодкість сорбіту нижча, ніж у сахарози. Він є сировиною для виробництва цукерок з низьким вмістом цукру та цукерок без цукру. Його можна використовувати як підсолоджувач та поживну речовину для пацієнтів з діабетом, захворюваннями печінки, холециститом та ожирінням. Не контролюється інсуліном. Також можна використовувати для обробки різних протикарієсних продуктів та жувальної гумки.
3. Сорбіт не містить альдегідних груп, нелегко окислюється, не викликає реакції Майяра з амінокислотами при нагріванні, запобігає денатурації каротиноїдів, жирів та білків, а також запобігає запорам.
4. У хлібобулочних виробах (тортах, печиві, хлібі, закусках) не ферментується хлібопекарськими дріжджами та не руйнується під дією високої температури; використовується як підсолоджувачі та зволожувачі у випічці, сурімі та напоях; у концентрованому молоці. Додавання сорбіту до масла (сиру), рибного соусу, варення та цукатів може продовжити термін придатності та зберегти колір, аромат і смак.
5. Сорбіт може хелатувати іони металів. Він може запобігти помутнінню, спричиненому іонами металів у напоях та вині. Він може ефективно запобігати кристалізації цукру та солі, підтримувати баланс кислого, солодкого та гіркого, а також зберігати аромат їжі.
6. Рідкий сорбіт також поступово набуває популярності у м'ясних продуктах. Він може покращити смак, посилити аромат, надати кольору, збільшити утримання води в продуктах, збільшити вихід м'ясних продуктів та знизити виробничі витрати на м'ясні продукти.
Застосування:
Завдяки своїм характеристикам, сорбіт може використовуватися як основа для зубної пасти, зубного гелю та ополіскувача для рота в повсякденних хімічних засобах, як допоміжна речовина, зволожувач, абразив, мийний засіб, бактерицид, в'яжучий засіб, адгезив, антифриз, підсолоджувач. Він може підтримувати баланс вологи, змащувати пасту, мати гарний колір та смак, а також запобігати запаленню тканин ротової порожнини навіть після стоматологічних операцій. Завдяки зволожуючому захисту та прохолодному, комфортному та приємному солодкому смаку, кількість доданого сорбіту може досягати 30%.
Сорбіт є основною сировиною для виробництва косметичних засобів для догляду за шкірою, автоквітучих засобів та емульгаторів (Span, Tween). Завдяки своїм особливим властивостям, таким як утримання вологи, поверхнева кристалізація, емульгування та диспергування, а також мікрокристалічний ефект у плівці, його можна використовувати як неподразнюючий зволожувальний агент, хумектант та емульгатор для стабілізації емульсій та суспензій, щоб запобігти сухості шкіри. Пастоподібні засоби для макіяжу та догляду за шкірою, такі як крем для обличчя та лосьйон, що містять сорбітол, можуть ефективно підтримувати вологість без відчуття жирності та липкості, а також можуть підвищити еластичність плівки, щоб уникнути прилипання. Більше 10% сорбіту можна використовувати в рідині для ванн та кремі для обличчя; 5-10% можна використовувати в молочку для волосся та гелі для волосся, а більше 2% можна використовувати в колоїді; більше 5% можна використовувати в дезодорантах та антиперспірантах у в'язких продуктах. У емульгаторі він відіграє роль стабілізатора емульсії та суспензії. Емульгатор сорбітол має хороші змочувальні, емульгуючі та диспергуючі властивості, кращі піноутворювальні властивості та покращену форму.
Сорбіт є сировиною для виробництва целюлази (ферменту) та емульгатора.
Упаковка:
270 кг/пластикова бочка або відповідно до конкретних вимог замовників.
Умови зберігання:
Зберігати в невідкритих оригінальних упаковках за кімнатної температури; тримати подалі від сонячного світла, тепла та вологи. Не змішувати з отруйними та шкідливими матеріалами.
Термін придатності:
12 місяців за умови зберігання за вищевказаних умов.
