Білок гарбузового насіння

1). Покращення стану при серцево-судинних захворюваннях
Високий рівень холестерину в плазмі є основною причиною серцевих захворювань. Харчові тваринні жири можуть підвищувати вміст холестерину в плазмі, що є важливим фактором, що призводить до артеріосклерозу та серцевих захворювань. Білок гарбузового насіння не містить холестерину і може використовуватися замість тваринного білка.
Вміст аргініну в протеїновому порошку гарбузового насіння достатній. Добавки з білком гарбузового насіння можуть сприяти синтезу оксиду азоту, розширювати кровоносні судини, знижувати кров'яний тиск, покращувати кровопостачання серця та мозку, підвищувати еластичність стінок кровоносних судин та ефективно запобігати серцево-судинним захворюванням.

2). Покращення імунітету
Білок гарбузового насіння може сприяти синтезу імуноглобулінів та ефективно посилювати гуморальний імунітет; він також може збільшувати проліферацію Т-лімфоцитів та посилювати клітинну імунну відповідь; він також може сприяти вивільненню різних ендокринних гормонів, включаючи інсулін, гормон росту, пролактин, антидіуретичний гормон та катехоламіни тощо, для досягнення ролі імунної регуляції.

3). Покращення чоловічої фертильності
Білок гарбузового насіння може покращити рухливість сперматозоїдів, покращити їхню якість, сприяти здатності сперматозоїдів до запліднення та забезпечувати кінетичну енергію для їхнього руху. Аргінін, що міститься в білку гарбузового насіння, не тільки бере участь у формуванні сперматозоїдів, але й є основним компонентом різних ядерних білків сперматозоїдів. Він також може розширювати артеріальні кровоносні судини через шлях оксиду азоту. На основі цього компанія Pfizer розробила препарат під назвою «Віагра» для лікування імпотенції.

4). Сприяти синтезу м'язів
На відміну від звичайного рослинного білка, білок гарбузового насіння містить багато глутамінової кислоти. Глутамат є першим синтезованим продуктом глутаміну в організмі людини. Експериментальні дослідження показали, що глутамін може збільшувати об'єм м'язових клітин, стимулювати синтез м'язового білка, покращувати життєздатність м'язів та стимулювати їх ріст. Наразі сироватковий протеїн часто використовується як сировина для порошку для нарощування м'язів на ринку, але сироватковий протеїн – це тваринний білок, який не підходить для вегетаріанців, а сироватковий протеїн містить молочні алергени, тоді як білок гарбузового насіння є рослинним білком і не містить жодних алергенів, тому ті, хто схильний до алергії, можуть їсти його зі спокоєм.

5). Антиокислювальні засоби
Ферментативний гідролізат був отриманий шляхом ферментативного гідролізу білка гарбузового насіння, а виміряний коефіцієнт кліренсу DPPH становив 83,47%, тобто гідролізований білок гарбузового насіння мав антиоксидантну дію.

6). Діабет
Полісахариди гарбуза, білкові компоненти з молекулярною масою понад 60 kU та молекулярною масою менше 3 kU, можуть значно покращити рівень інсуліну у щурів з діабетом, а також покращити толерантність до глюкози в кожному періоді.