Що таке вітамін К2
Вітамін К2 – це жиророзчинний вітамін, похідний групи нафтохінонів з біологічною активністю філохінону. Це один із незамінних важливих вітамінів в організмі людини, який відіграє життєво важливу роль у багатьох аспектах здоров'я.
Походження вітаміну К2
Щоб зрозуміти вітамін К2, потрібно спочатку зрозуміти вітамін К. Вітамін К – це активна речовина, яка може впливати на синтез протромбіну та процес згортання крові. Вітамін К можна розділити на дві категорії: жиророзчинні вітаміни, а саме вітамін К1, що екстрагується із зелених рослин, та вітамін К2, що синтезується кишковими бактеріями; інші – водорозчинні, тобто синтетичні вітаміни К3 та К4. Природний вітамін К поділяється на два типи відповідно до його бічних ланцюгів: вітамін К1 та вітамін К2. Серед них вітамін К2 має високу активність та лікувальну цінність.
Роль вітаміну К2
(1) Протиостеопорозний ефект. Роль вітаміну К2 полягає в активації матриксного остеокальцину. Під дією вітаміну К2 матриксний остеокальцин активується, утворюючи багато сайтів зв'язування кальцію на білку. Цей активований сайт зв'язування кальцію може продовжувати зв'язування кальцію в кістці. Після того, як активний сайт з'єднується з іонами кальцію, що потрапляють у кістку, фізіологічний процес формування кістки завершується, завдяки чому кістки людини стають твердими та можуть витримувати вагу тіла. Якщо вітаміну К2 не вистачає, матриксний остеокальцин не може активуватися, кальцій не може з'єднуватися з остеокальцином, і кістка не може по-справжньому формуватися, тому кальцій втрачається. Втрачений кальцій потрапляє в багато інших органів тіла та відкладається в органах, що призводить до кальцифікації органів та викликає багато захворювань. Тому вітамін К2 має особливе значення для фіксації кальцію в кістках та остеопорозу.
Контрольовані дослідження також показали, що прийом добавок вітаміну К2 може уповільнити вікове зниження мінеральної щільності кісток. Крім того, японське дослідження також виявило, що вітамін К2 зменшує переломи хребта на 60%, переломи стегна на 77% та переломи поза хребтом на 81%.
(2) Покращення здоров'я зубів. Одним з основних регуляторів здоров'я зубів є остеокальцин, білок, критично важливий для метаболізму кісток, який може активуватися вітаміном К2. Дентин — це кальцифікована тканина під емаллю зубів, і остеокальцин може запускати механізми, що стимулюють ріст нового дентину.
(3) Допомагає боротися з раком. Вітамін K2 може негативно регулювати активність тирозинкінази та фосфатази, пов'язану з канцерогенезом клітин, а також регулювати регуляторні фактори, пов'язані з проліферацією клітин, і, зрештою, призводити до клітинного циклу пухлинних клітин, пригнічуючи ріст пухлин.
(4) Покращує стан при діабеті. Вітамін K2 може підвищувати регуляцію гена інсуліну, стимулювати розвиток β-клітин острівців, вивільняти інсулін, покращувати метаболізм організму та допомагати пацієнтам з діабетом одужувати.
Як визначити, чи у вас дефіцит вітаміну К2?
Люди можуть легко зрозуміти, чи мають вони дефіцит цього типу поживних речовин, оцінивши свій раціон та спосіб життя.
(1). Один або декілька симптомів болю в спині, судом у ногах, втоми та слабкості кінцівок;
(2). Ви коли-небудь травмували власні кістки внаслідок легкого зіткнення або падіння;
(3). Надмірне вживання алкоголю;
(4). Менструації не було більше 12 місяців поспіль (у жінок, крім періоду вагітності);
(5). Слабкість при ходьбі та здатність переносити вагу значно знижені;
(6). Прийом гормональних препаратів більше 3 місяців поспіль;
(7). Зріст на 3 см нижчий, ніж у молодості;
(8). Куріння більше 20 сигарет на день;
(9). Менопауза до 45 років (жінки);
(10). Різниця пульсового тиску артеріального тиску збільшується. Коли різниця пульсового тиску перевищує 45, це супроводжується різним ступенем дефіциту вітаміну К2; (різниця пульсового тиску стосується різниці між систолічним артеріальним тиском та діастолічним артеріальним тиском)
Як отримати вітамін К2, необхідний вашому організму?
У сучасному раціоні середнє споживання вітаміну К2 дуже низьке, і вітамін К2 здебільшого міститься у ферментованих продуктах, таких як тофу, молоко та натто.
Добова потреба у вітаміні К2 (45 мкг) еквівалентна:
4 кг яловичини
5 літрів молока
5 літрів йогурту
80 г м'якого сиру
59 г твердого сиру
140 г яєчного жовтка
Вживання будь-якого з перерахованих вище продуктів. Якщо ви не отримуєте достатньо вітаміну К2 у своєму раціоні, вам необхідно приймати вітамін К2 у вигляді добавок.
Найкращі харчові джерела вітаміну К2: Наразі найкращим харчовим джерелом вітаміну К2 є натто.
Наступні значення єVВміст вітаміну К2 у 100 грамах продукту:
| Натто | 1062 мікрограми |
| СвининаSдовжина | 383 мікрограми |
| ВажкоSсир | 76 мікрограмів |
| СвининаCхміль (WітBодин) | 75 мікрограмів |
| Курка (Lнаприклад/Tвисокий) | 60 мікрограмів |
| М'якийCсир | 57 мікрограмівs |
| ЯйцеYолк | 32 мікрограми |
Яка рекомендована добова норма споживання вітаміну К2?
У січні 2001 року Інститут медицини Ради з питань харчування та продовольства США надав рекомендовану дозу вітаміну К2 (MK7) для різних груп людей:
2 мікрограми для немовлят 0-6 місяців; 2,5 мікрограма для немовлят 6-12 місяців; 30 мікрограмів для малюків 1-3 роки; 55 мікрограмів для дітей 4-8 років; 60 мікрограмів для дітей 9-13 років; 75 мікрограмів для підлітків 14-18 років; 120 мікрограмів для чоловіків старше 19 років; 90 мікрограмів для жінок старше 19 років (включаючи вагітних та жінок, що годують груддю).
Чи потрібно нам звертати увагу на прийом вітаміну К2?
У більшості людей не виникає жодних побічних ефектів при прийомі рекомендованої щоденної дози вітаміну К, але пацієнтам, які тривалий час використовують варфарин, слід звернути увагу на те, що варфарин протягом тривалого часу пригнічуватиме функцію вітаміну К2 в організмі пацієнта, що призведе до прискореної втрати кісткової маси, остеопенії та значної серцево-судинної кальцифікації.
Час публікації: 16 липня 2015 р.