Лізоцим
Короткий вступ:
Лізоцим – це глікозидгідролаза, що складається з 18 видів 129 амінокислотних залишків і має 4 SS-зв'язки. Це гідролаза, яка специфічно діє на клітинну стінку мікроорганізмів, також відома як фермент, що лізує клітинну стінку. Лізоцим зазвичай міститься в різних тканинах і виділеннях людини і тварин, а також у деяких рослинах і мікроорганізмах. Він може розчиняти клітинну стінку грампозитивних бактерій і має сильну знищувальну дію на них. Він широко використовується для консервування харчових продуктів (особливо у виробництві сиру, саке), медицині (таблетки, капсули, очні краплі, краплі для горла) та інших наукових дослідженнях.
Специфікації нашого лізоциму 20 000 FIP U/мг:
| Тестові елементи | Специфікації |
| Джерело | Курячий яєчний білок |
| Зовнішній вигляд | Білий порошок |
| Вологість | Не більше 6,0% |
| Значення pH | 3,0 ~ 7,0 |
| Хлор | Менше ніж 4,5% |
| Активність ферменту | Не менше 20 000 FIP U/мг |
| Розчинність | Не більше 99% |
| Важкі метали | Менше ніж 10 ppm |
| Свинець (Pb) | Менше ніж 5,0 ppm |
| Миш'як (As) | Менше ніж 1,0 ppm |
| Ртуть (Hg) | Менше ніж 1,0 ppm |
| Загальна кількість пластин | Не більше 1000 КУО/г |
| Пліснява та дріжджі | Менше ніж 10 КУО/г |
| Кишкова паличка | Не більше 3MPN/г |
| Сальмонельоз | Негативний/25 г |
| Золотистий стафілокок | Негативний/г |
Застосування нашого лізоциму:
1. Застосування в медицині:
В основному використовується при різних запаленнях слизової оболонки в ЛОР-органах, таких як синусит, хронічний риніт, гострий та хронічний фарингіт, плоский лишай, виразки в ротовій порожнині, ексудативний середній отит, а також при дерматологічних захворюваннях, таких як оперізувальний лишай, плоскі бородавки, вітряна віспа тощо, також використовується при астматичному трахеїті, виразковому коліті, паротиті тощо. Цей продукт краще працює з антибактеріальними препаратами.
2. Застосування в біотехнології:
Лізоцим має функцію руйнування структури клітинної стінки бактерій. Обробка G+ бактерій лізоцимом дозволяє отримати протопласти після руйнування клітинної стінки, тому він широко використовується в біотехнології. Він також стає важливим інструментом як фермент для операцій злиття клітин у генній інженерії та клітинній інженерії.
3. Застосування у водних продуктах та м'ясних продуктах:
З огляду на нетоксичні та нешкідливі характеристики лізоциму, а також розкладання клітинної стінки G+, його можна добре застосовувати для водних продуктів та м'ясних продуктів, а також для водних продуктів та м'яса за умови забезпечення того, щоб не втрачалися початкові поживні речовини їжі. Продукти відіграють роль консерванта та антисептика; комбіноване застосування лізоциму з хлоридом натрію та нітритом може подовжити термін придатності м'ясних продуктів, а його антисептична дія краща, ніж при окремому застосуванні; у тесті 0,05% лізоциму в поєднанні з поліфосфатом фітинової кислоти, гліцином тощо як консервант може подовжити термін зберігання морепродуктів та водних продуктів.
4. Застосування у водних продуктах та м'ясних продуктах:
З огляду на нетоксичні та нешкідливі характеристики лізоциму, а також розкладання клітинної стінки G+, його можна добре застосовувати для водних продуктів та м'ясних продуктів, а також для водних продуктів та м'яса за умови забезпечення того, щоб не втрачалися початкові поживні речовини їжі. Продукти відіграють роль консерванта та антисептика; комбіноване застосування лізоциму з хлоридом натрію та нітритом може подовжити термін придатності м'ясних продуктів, а його антисептична дія краща, ніж при окремому застосуванні; у тесті 0,05% лізоциму в поєднанні з поліфосфатом фітинової кислоти, гліцином тощо як консервант може подовжити термін зберігання морепродуктів та водних продуктів.
5. Застосування в інших харчових продуктах:
Вершковий торт є одним із продуктів, схильних до псування. Додавання лізоциму до тіста може запобігти псуванню, спричиненому мікроорганізмами; ефект застосування лізоциму для консервування харчових продуктів також дуже очевидний. Водночас, враховуючи той факт, що лізоцим нетоксичний, нешкідливий та має оздоровчий вплив, він має протиінфекційну та посилену антибіотичну ефективність, а також сприяє згортанню крові, гемостазу та регенерації тканин. Зараз деякі люди намагаються посилити оздоровчий вплив їжі, додаючи до неї добавки.
Упаковка:
Бочка з фібри нетто 20 кг або бочка з фібри нетто 50 кг.
Умови зберігання:
Зберігати в місці, уникаючи вологості (відносна вологість менше 60), при температурі нижче 25°C.
Термін придатності:
24 місяці за умови зберігання згідно з вищезазначеними умовами.
