Харчовий хітозановий олігосахарид
Короткий вступ:
Олігосахарид хітозану – це низькомолекулярний продукт, отриманий шляхом деградації хітозану за допомогою спеціальної біоферментної технології, хімічної деградації або мікрохвильової деградації. Його ступінь полімеризації становить від 2 до 20, а молекулярна маса не перевищує 3200 Да.
Олігосахарид хітозану має характеристики доброї розчинності у воді, високої біологічної активності, а також легкого засвоєння та використання організмами. Це єдиний позитивно заряджений катіонний лужний аміноолігосахарид у природі, який переважно отримують з хітозану, що міститься в панцирах креветок та крабів. Існують також рослинні джерела, включаючи гриби та Aspergillus niger.
Спосіб приготування:
Спосіб отримання олігосахариду хітозану полягає головним чином у вдосконаленому біологічному ферментативному гідролізі, який може ефективно деполімеризувати хітозан у низькомолекулярний олігосахарид хітозану.
Особливості нашого хітозанового олігосахариду:
♔Низька молекулярна маса:
Олігосахарид хітозану має низьку молекулярну масу, зазвичай менше 3500, що робить його більш водорозчинним та біоактивним;
♔Добра розчинність у воді:
Олігосахарид хітозану повністю розчинний у воді, але нерозчинний в органічних розчинниках, таких як ацетон, бутанол та етанол;
♔Висока біологічна активність:
Олігосахарид хітозану має високу біологічну активність, може сприяти метаболізму, регулювати імунну систему, пригнічувати ріст шкідливих бактерій, захищати печінку тощо;
♔Легко поглинається:
Олігосахарид хітозану має коефіцієнт засвоєння до 99%, що дозволяє швидко засвоювати його організмом людини;
♔Чисто натуральний, без радіації, забруднення та добавок:
Олігосахарид хітозану отримують шляхом біологічного ферментативного гідролізу, не містять жодних хімічних добавок та мають чисто натуральні властивості.
Специфікації нашого хітозанового олігосахариду (COS):
| Тестові елементи | Специфікації | Методи випробувань |
| Характеристики | Світло-жовта порошкоподібна тверда речовина зі специфічним запахом та без видимих сторонніх домішок | Органолептичні |
| Аналіз | Не менше 90% | Внутрішній |
| Конвертований глюкозамін | Не менше 60% | Внутрішній |
| Середня молекулярна маса | 322 ~ 1610 | Внутрішній |
| Вміст моносахаридів | Не більше 2,0% | Внутрішній |
| Вміст води | Не більше 9,0% | GB 5009.3-2016 (Метод II) |
| Залишок при запалюванні | Не більше 0,9% | GB 5009.4-2016 |
| Нерозчинні у воді речовини | Не більше 0,5% | Внутрішній |
| Значення pH (1% водний розчин) | 5,0 ~ 7,0 | GB 5009.237-2016 |
| Насиченість | Виконати вимогу | Візьміть 1,5 г олігосахариду хітозану та розчиніть його у 50 мл води, профільтруйте через фільтрувальний папір та виміряйте оптичну густину (OD) при 486 нм. |
| Неорганічний миш'як (As) | Не більше 0,5 мг/кг | GB 5009.11-2024 |
| Свинець (Pb) | Не більше 0,5 мг/кг | GB 5009.12-2023 |
| Ртуть (Hg) | Не більше 0,5 мг/кг | GB 5009.17-2021 |
| Кадмій (Cd) | Не більше 0,5 мг/кг | GB 5009.15-2023 |
| Загальна кількість колоній | Не більше 1000 КУО/г | GB 4789.2-2022 |
| Група коліформних бактерій | Не більше 0,92 НПН/г | GB 4789.3-2016 |
| Пліснява та дріжджі | Не більше 50 КУО/г | GB 4789.15-2016 |
| Золотистий стафілокок | Негативний/25 г | GB 4789.10-2016 |
| Сальмонельоз | Негативний/25 г | GB 4789.4-2016 |
Застосування в харчовій промисловості:
(1) Функціональна їжа:Хітозановий олігосахарид можна додавати до будь-якого функціонального харчового продукту;
(2) Молочні продукти:Як фактор активації кишкових пробіотиків (таких як Bifidobacterium), він посилює засвоєння кальцію та мінералів;
(3) Приправа:Як натуральний консервант для заміни хімічних консервантів, таких як бензоат натрію;
(4) Напої:Застосовується у функціональних напоях для схуднення, детоксикації, краси, регуляції імунітету тощо;
(5) Фрукти та овочі:Покриття для збереження свіжості, плівковий шар є проникним, водостійким, має антибактеріальні та антисептичні властивості.
Упаковка:
Мішок з алюмінієвої фольги 0,5 кг, мішок з алюмінієвої фольги 1 кг, барабан з волокна 25 кг або відповідно до конкретних вимог клієнтів.
Умови зберігання:
Зберігайте в невідкритих оригінальних упаковках у прохолодному сухому місці перед використанням; тримайте подалі від прямих сонячних променів, тепла та вологи.
Термін придатності:
36 місяців за умови зберігання у вищезазначених умовах упаковки та зберігання.
