6-O-пальмітоїл-L-аскорбінова кислота

6-O-пальмітоїл-L-аскорбінова кислота (аскорбілпальмітат) утворюється шляхом етерифікації пальмітинової кислоти та природних компонентів, включаючи L-аскорбінову кислоту. Оцінена Комітетом з харчових добавок як харчова добавка, що є поживною, нетоксичною, ефективною та безпечною у використанні, вона є єдиним антиоксидантом, який можна використовувати в дитячому харчуванні в Китаї. Цей продукт можна використовувати в харчових продуктах для антиокислення, захисту кольору харчових жирів, покращення поживності та інших ефектів.
Аскорбілпальмітат – це високоефективний, безпечний, нетоксичний жиророзчинний харчовий антиоксидант, нерозчинний у воді та рослинній олії. Зовнішній вигляд – білий або жовтувато-білий порошок з легким цитрусовим ароматом.