Pirinç Proteini
HS Kodu
3504009000
Ambalajlama
Torba başına 20kg (Net Ağırlık), iç torba PE plastik torba ve dış torba kağıt-plastik kompozit torbadır.
Depolama Koşulları
Ürün kullanılmadan önce açılmamış orijinal ambalajında, serin ve kuru bir yerde, koku, böcek ve kemirgenlerden uzak bir şekilde saklanmalıdır. Bu koşullar altında 24 ay saklanabilir.
| Organoleptik Değerlendirme | Tanım |
| Renk ve Tat | Kırık beyaz toz, homojenlik ve rahatlama, topaklanma veya küf yok, çıplak gözle yabancı madde yok |
| İncelik | 40 mesh, 80 mesh, 300 mesh veya müşteriye göre's gereksinimleri |
| Test Öğesi | Birim | Şartname | Test Yöntemi |
| Protein (Kuru bazda) | % | ≥80.0 | İngiltere 5009.5-2016 |
| Yağ (Kuru bazda) | % | ≤8.0 | İngiltere 5009.6-2016 |
| Nem | % | ≤8.0 | İngiltere 5009.3-2016 |
| Kül (Kuru bazda) | % | ≤6.0 | İngiltere 5009.4-2016 |
| Lif (Kuru bazda) | % | ≤7.0 | İngiltere 5009.10-2013 |
| Toplam Karbonhidrat | % | ≤8.0 | GB 28050-2011 |
| Toplam Şeker | % | ≤2.0 | İngiltere 5009.8-2016 |
| Ağır Metaller | ppm | ≤10.0 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Kurşun(Pb) | ppm | ≤0,3 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Arsenik(As) | ppm | ≤0,3 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Kadmiyum(Cd) | ppm | ≤0,3 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Cıva(Hg) | ppm | ≤0,05 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Melamin | ppm | ≤0,1 | FDA LIB No.4421 değiştirildi |
| Siyanürik asit | ppm | ≤0,5 | FDA LIB No.4421 değiştirildi |
| Işınlama | --- | Negatif | 13751:2009'da |
| Benz(a)piren | ppb | ≤10 | İngiltere 5009.265-2016 |
| PAH4 | ppb | ≤50 | İngiltere 5009.265-2016 |
| Gluten alerjeni | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0207 r-BioPharm ELIS |
| Soya alerjeni | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0203 Neojen 8410 |
| GDO(Bt63) | % | ≤0,01 | Gerçek zamanlı PCR |
| Aflatoksin B1 | ppb | ≤2.0 | DIN EN 14123.mod |
| Aflatoksin B1+B2+G1+G2 | ppb | ≤4.0 | DIN EN 14123.mod |
| Okratoksin A | ppb | ≤3.0 | DIN EN 14132.mod |
| Toplam plaka sayısı | KOBÜ/g | ≤5000 | İngiltere 4789.2-2016 |
| Küfler ve Mayalar | KOBÜ/g | ≤50 | İngiltere 4789.15-2016 |
| Koliformlar | KOBÜ/g | ≤30 | İngiltere 4789.3-2016 |
| Escherichia coli | KOBÜ/g | Negatif | İngiltere 4789.38-2012 |
| Salmonella | /25 gr | Negatif | İngiltere 4789.4-2016 |
| Stafilokok aureus | /25 gr | Negatif | İngiltere 4789.10-2016 |
| Listeria monocytogenes | /25 gr | Negatif | İngiltere 4789.30-2016 |
Başvuru
Çin'de ve yurtdışında pirinç proteini üzerine yapılan araştırmalar, esas olarak gıdanın fiziksel ve kimyasal işlevlerini iyileştiren gıda katkı maddeleri; temizlik ürünleri için doğal koyulaştırıcılar ve köpürtücü maddeler; özel popülasyonlar için yüksek proteinli besin tozları; belirli işlevleri yerine getiren biyoaktif peptitler; sağlık bakımı için aktif bileşenler; hayvancılık ve kümes hayvanı üretimi için protein yemi; yeşil ve çevre dostu yenilebilir filmler vb. konuları kapsamaktadır.
1. Gıda Katkı Maddeleri:
Gıda katkı maddeleri, gıda kalitesini ve rengini, aromasını ve tadını iyileştirebilen bir katkı maddesi sınıfıdır. Uygun moleküler boyut ve amino asit bileşimi, proteinlere çözünürlük, köpürebilirlik, emülsifikasyon vb. gibi belirli fiziksel ve kimyasal özellikler kazandıracaktır. Pirinç proteini, hidrofobik, esnek ve düzensiz yapı altında hava-sıvı arayüzünde suda çözünmesi ve yoğunlaşması daha kolaydır, köpürme ve emülsifiye etme özellikleri gösterir.
2. Protein Besin Takviyeleri:
Hipoalerjenik ve yüksek besinsel özellikleri nedeniyle pirinç proteini, özel popülasyonların besin takviyesi için tercih edilen bitkisel protein haline gelmiştir. Pirinç proteini formülü pirinç unu, bebeklerin ve küçük çocukların hassas ishalleri için kullanılabilir; glütensiz pirinç proteini, buğday intoleransı, alerjisi veya çölyak hastalığı olan kişiler için daha uygundur; pirinç proteini konsantresi normal protein alımını azaltabilir veya sindirim işlevini iyileştirebilir. Hasar gördüğünde, vücudun azot dengesini koruma yeteneğini daha iyi yenileyebilir; ve peptik ülser, travma vb. tedavisinde yardımcı olabilir.
3. Fonksiyonel Peptitlerin Geliştirilmesi:
Modern araştırmalar, küçük moleküler peptitlerdeki amino asit kalıntılarının insan vücudu tarafından serbest amino asitlerden daha kolay sindirilip emildiğini göstermektedir. Küçük moleküler peptit formundaki amino asitler yalnızca taşıma rekabetinden kaçınmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek amino asit konsantrasyonlarının toksik yan etkilerini de azaltabilir. Peptit taşıma sistemi daha az enerji tüketir ve kolayca doymaz, bu da aktif peptitler elde etmek için hidrolize protein ürünleri üzerindeki araştırmayı popüler hale getirir.
4. Yem Sanayi:
Pirinçten nişasta şekeri üretiminin yan ürünü olan pirinç protein tozu, yüksek protein içeriği, hızlı enerji dönüşümü, yüksek sindirilebilirlik, iyi lezzet, iyi hastalık direnci, düşük antijenite ve dengeli amino asitler ile mükemmel bir yem hammaddesidir. Su yemine pirinç glüten konsantresi eklemek, sadece balığın sindirim performansını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda atılımını da kontrol ederek su kalitesini temiz tutar ve su kirliliğini kontrol eder. Pirinç proteolizi, monosodyum glutamat (MSG) yerine lezzet peptitleri üretebilir, bu da acılığı etkili bir şekilde maskeleyebilir, yemin viskozitesini artırabilir ve yemin lezzetini iyileştirebilir ve eser elementleri ve mineralleri şelatlayabilir. Aynı zamanda güvenli ve zararsızdır.
