Rafine Balık Yağı (EPA/DHA)
Kısa Tanıtım:
Rafine balık yağı, balık yağından elde edilen bir besin ürünüdür. Degumming, deasidifikasyon, decolorization, deodorization ve diğer işlemlerden sonra yenilebilir.
Rafine balık yağının başlıca bileşenleri arasında Omega3 yağ asitleri, doymamış yağ asitleri, vitaminler ve mineraller yer alır.
Rafine Balık Yağının Ana Bileşenleri:
★ Omega-3 Yağ Asitleri:
Rafine balık yağı, kalp sağlığının korunmasında, beyin fonksiyonlarının gelişiminde ve göz sağlığının korunmasında önemli rol oynayan EPA (Eikosapentaenoik Asit) ve DHA (Dokosaheksaenoik Asit) açısından zengindir.
★ Doymamış Yağ Asitleri:
Rafine balık yağı, Omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra, iltihaplı tepkileri düzenlemeye ve hücre zarlarının bütünlüğünü korumaya yardımcı olan Omega-6 ve Omega-9 gibi diğer doymamış yağ asitlerini de içerir.
★ Vitaminler:
Rafine balık yağı, A vitamini, D vitamini ve E vitamini gibi bazı yağda çözünen vitaminleri içerir. A vitamini göz sağlığı ve bağışıklık sistemi işlevinde önemli bir rol oynar, D vitamini kalsiyum emilimi ve kemik sağlığı için gereklidir ve E vitamini normal hücre fonksiyonunun korunmasına yardımcı olan doğal bir antioksidandır.
★ Mineraller:
Rafine balık yağı ayrıca Kalsiyum, Magnezyum, Çinko vb. gibi bazı eser mineraller de içerir. Bu mineraller, kemik sağlığı, sinir iletimi ve bağışıklık sistemi desteği gibi insan vücudunda çeşitli önemli fizyolojik işlevler görür.
İşleme Teknolojisi:
Rafine balık yağı, ham balık yağının bir dizi işlemden geçirilmesiyle elde edilir. Ham balık yağı, balık unu üretiminin suyundan veya su ürünleri işleme yan ürününden ayrılır ve esas olarak yem ve kimya endüstrilerinde kullanılır. Rafine balık yağı, safsızlıklardan ve kokulardan arındırılmıştır (sakız giderme, asit giderme, renk giderme, koku giderme vb. sonrasında) ve EPA ve DHA içeriği müşterilerin özel ihtiyaçlarına göre özelleştirilebilir.
Rafine Balık Yağımızın (EPA/DHA) Özellikleri:
♔ Açık sarı veya turuncu-kırmızı, berrak ve şeffaf sıvı, tortu yok. Hafif karakteristik bir kokusu var, bayat tadı yok;
♔ Suda çözünmez, etanol ve n-hekzan gibi organik çözücülerde çözünür;
♔ Oksijen ve ışığa maruz kaldığında kolayca bozulur; ağzı kapalı ve azot dolu kaplarda, ışıktan korunarak saklanmalıdır.
Rafine Balık Yağımızın (EPA10/DHA40 EE) Özellikleri:
| Test Öğeleri | Özellikler | |
| Özellikler | Dış görünüş | Soluk sarı veya turuncu kırmızı, berrak sıvı, tortu yok |
| Koku | Hafif karakteristik bir kokusu vardır, bayat tadı yoktur | |
| Su ve Uçucu Madde | %0,10'dan fazla değil | |
| Asit Değeri | 1,0 mg KOH/g'dan fazla değil | |
| Peroksit Değeri | 5.0 meq/kg'dan fazla değil | |
| Anisidin Değeri | 20.0'dan fazla değil | |
| Sabunlaşmayan madde | %1,5'ten fazla değil | |
| İyot Değeri | 140 gr/100 gr'dan az olmamalıdır | |
| Çözünmeyen Kirlilik | %0,1'den fazla değil | |
| Kromatografik Saflık | EPA etil esterleri | En az %10 |
| DHA etil esterleri | En az %40 | |
| İnorganik Kirlilikler | Kurşun (Pb) | 0,08 mg/kg'dan fazla değil |
| Arsenik (As) | 0,1 mg/kg'dan fazla değil | |
| Benzo[a]piren | 10 μg/kg'dan fazla değil | |
| Poliklorlu bifeniller (PCB'ler) | 200 μg/kg'dan fazla değil | |
Rafine Balık Yağımızın (EPA36/DHA24 EE) Özellikleri:
| Test Öğeleri | Özellikler | |
| Özellikler | Dış görünüş | Soluk sarı veya turuncu kırmızı, berrak sıvı, tortu yok |
| Koku | Hafif karakteristik bir kokusu vardır, bayat tadı yoktur | |
| Su ve Uçucu Madde | %0,10'dan fazla değil | |
| Asit Değeri | 1,0 mg KOH/g'dan fazla değil | |
| Peroksit Değeri | 5.0 meq/kg'dan fazla değil | |
| Anisidin Değeri | 20.0'dan fazla değil | |
| Sabunlaşmayan madde | %1,5'ten fazla değil | |
| İyot Değeri | 140 gr/100 gr'dan az olmamalıdır | |
| Çözünmeyen Kirlilik | %0,1'den fazla değil | |
| Kromatografik Saflık | EPA etil esterleri | En az %36 |
| DHA etil esterleri | En az %24 | |
| İnorganik Kirlilikler | Kurşun (Pb) | 0,08 mg/kg'dan fazla değil |
| Arsenik (As) | 0,1 mg/kg'dan fazla değil | |
| Benzo[a]piren | 10 μg/kg'dan fazla değil | |
| Poliklorlu bifeniller (PCB'ler) | 200 μg/kg'dan fazla değil | |
Rafine Balık Yağımızın (EPA10/DHA50 EE) Özellikleri:
| Test Öğeleri | Özellikler | |
| Özellikler | Dış görünüş | Soluk sarı veya turuncu kırmızı, berrak sıvı, tortu yok |
| Koku | Hafif karakteristik bir kokusu vardır, bayat tadı yoktur | |
| Su ve Uçucu Madde | %0,10'dan fazla değil | |
| Asit Değeri | 1,0 mg KOH/g'dan fazla değil | |
| Peroksit Değeri | 5.0 meq/kg'dan fazla değil | |
| Anisidin Değeri | 20.0'dan fazla değil | |
| Sabunlaşmayan madde | %1,5'ten fazla değil | |
| İyot Değeri | 140 gr/100 gr'dan az olmamalıdır | |
| Çözünmeyen Kirlilik | %0,1'den fazla değil | |
| Kromatografik Saflık | Çevre Koruma Ajansı | 95 mg/g'dan fazla |
| DHA | 475 mg/g'dan fazla | |
| İnorganik Kirlilikler | Kurşun (Pb) | 0,08 mg/kg'dan fazla değil |
| Arsenik (As) | 0,1 mg/kg'dan fazla değil | |
| Benzo[a]piren | 10 μg/kg'dan fazla değil | |
| Poliklorlu bifeniller (PCB'ler) | 200 μg/kg'dan fazla değil | |
Referans Standartları:
SC/T 3502-2016、F.No.1829 / Sağlık Sertifikası / FSSAI / İthalat-2021.
Uygulama Alanları:
Rafine balık yağı, zengin besin içerikleri nedeniyle sağlıklı gıda, ilaç ve kozmetiklerde yaygın olarak kullanılır. Başlıca fizyolojik işlevleri arasında kalp sağlığını korumak, beyin fonksiyon gelişimini desteklemek, göz sağlığını korumak, inflamatuar yanıtı düzenlemek, hücre zarı bütünlüğünü korumak vb. yer alır.
Kısacası rafine balık yağı, insan vücuduna faydalı olan çeşitli bileşenler açısından zengin, çok çeşitli sağlık ihtiyaçlarına uygun, ince işlenmiş bir besindir.
Ambalajlama:
① Paketleme Malzemesi: Gıda sınıfı epoksi fenolik iç kaplamalı çelik varil veya alüminyum kutu.
② Paketleme Boyutu: 190kg/varil (azotla doldurulmuş) veya müşterinin gereksinimlerine göre.
Saklama Koşulları:
Kuru ve serin ortamda saklayınız, güneş ışığından koruyunuz.
Raf ömrü:
Yukarıdaki ambalaj ve depolama koşullarına göre 24 ay.
