Fosfatidilserin
Kısa Tanıtım:
Fosfatidilserin, 1,2-Diacyl-sn-glycero-3-phospho-L-serine veya L-α-Phosphatidyl-L-serine olarak da bilinir, kısaltılmış haliyle PS, biyolojik zarlarda, özellikle hayvan hücre zarlarında yaygın olarak bulunan önemli bir fosfolipittir. Beyin hücre zarlarının önemli bileşenlerinden biridir ve beyin fonksiyonunu iyileştirebilir, dikkati yoğunlaştırmaya yardımcı olabilir ve beyin hasarını onarabilir, özellikle beynin hafızasında ve duygusal dengesinde önemli bir düzenleyici rol oynar.
Fosfatidilserin, doğal soya yağı çıkarma işlemi sırasında ortaya çıkan kalıntılardan da elde edilebilir.
Fosfatidilserin'in (PS) Başlıca Fonksiyonları:
1. Beyin Fonksiyonlarını İyileştirir ve Alzheimer Hastalığını İyileştirir:
Yaşla birlikte fosfatidilserin ve diğer önemli beyin kimyasalları kademeli olarak azalarak hafıza ve bilişin zayıflamasına yol açacaktır. Fosfatidilserin takviyesi beyindeki ani yükselmelerin sayısını, beyin hücre zarlarının akışkanlığını artırabilir ve beyin hücrelerinde glikoz metabolizmasını destekleyerek beyin hücrelerini daha aktif hale getirebilir. İtalya, İskandinavya ve diğer Avrupa ülkeleri yaşlanmanın neden olduğu bunama ve hafıza kaybını tedavi etmek için yaygın olarak fosfatidilserin takviyeleri kullanmaktadır.
2. Beyin Hasarının Onarılmasına Yardımcı Olur:
Fosfatidilserin beyin sinirlerinin temel bileşenlerinden biri olup, beyindeki çeşitli enzimlerin aktivitesini besleme ve harekete geçirme, nörotransmitterlerin azalmasını yavaşlatma, hasarlı beyin hücrelerinin onarılmasına ve yenilenmesine, zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olma işlevine sahiptir.
3. Stresi Azaltın:
Fosfatidilserin, zihinsel yorgunluktan kurtulmayı ve duyguları dengelemeyi sağlayabilir: Birçok çalışma, fosfatidilserinin iş kaynaklı stres yaşayan kişilerde aşırı stres hormonlarının seviyesini önemli ölçüde azaltabileceğini, stresi azaltabileceğini, beyin yorgunluğunu giderebileceğini, konsantrasyonu artırabileceğini, uyanıklığı ve hafızayı iyileştirebileceğini ve olumsuz duyguları hafifletebileceğini göstermiştir.
4. Fosfatidilserin (PS) normal yetişkinlerin dil hafızası yeteneğini geliştirebilir.
Özellikleri:
Açık sarı renkte, normal gözle görülebilen yabancı maddeler içermeyen, kendine özgü fosfatidilserin aroması ve tadına sahip, tuhaf bir kokusu olmayan toz veya granül.
Ürün Özellikleri:
1. Duyusal Göstergeler:
| Öğeler | Özellikler | Test Yöntemleri | Muayene Kategorisi |
| Renk | Açık sarı | Doğal ışık altında 3-5 gr numune alın, bir tabağa yayın, çıplak gözle inceleyin, koklayın ve tadına bakın. | Toplu denetim |
| Tat, Koku | Ürünün kendine has aroması ile hiçbir tuhaf koku yok | Toplu denetim | |
| Biçim | Gevşek toz, granül, topaklanma yok | Toplu denetim | |
| Kirlilik | Normal görüşte yabancı madde görülemez | Toplu denetim |
2. Fiziksel ve Kimyasal Göstergeler:
| Öğeler | Özellikler | Test Yöntemleri | Muayene Kategorisi |
| Fosfatidilserin (PS) içeriği | ≥%52 | Q/NTLC 0003S-2017 Ek A | Toplu denetim |
| su | ≤%1,2 | GB5009.3 | Toplu denetim |
| Çözücü Kalıntısı (N-hekzan) | ≤25mg/kg | GB1886.60-2015 Ek A.4 | Toplu denetim |
| Peroksit Değeri | ≤10meq/kg | GB28401-2012 Ek A.5 | Toplu denetim |
| Asetonda Çözünmeyen Kalıntı | ≥%95 | SN/T0802.2a | Toplu denetim |
| Arsenik (As) | ≤0,5 mg/kg | GB5009.11 | Toplu denetim |
| Kurşun (Pb) | ≤0,4 mg/kg | GB5009.12 | Toplu denetim |
3. Mikrobiyolojik İndeks:
| Öğeler | Özellikler | Test Yöntemleri | Muayene Kategorisi |
| Toplam plaka sayısı | ≤1000CFU/g | İngiltere 4789.2 | Toplu denetim |
| Koliform grubu | ≤0,92MPN/g | İngiltere 4789.3 | Toplu denetim |
| Küf ve mayalar | ≤50CFU/g | İngiltere 4789.15 | Toplu denetim |
| Salmonella/25g | Negatif | İngiltere 4789.4 | Toplu denetim |
| Şigella/25g | Negatif | İngiltere 4789.5 | Toplu denetim |
| Staphylococcus aureus/25g | Negatif | GB 4789.10 (Birinci Yöntem) | Toplu denetim |
Fosfatidilserin Aşağıdaki Kişi Grupları İçin Uygundur:
1. Hamile Kadınlar:
Hamilelikte fosfatidilserin takviyesinin ölçülü olarak yapılması, DHA ile sinerjik olarak çalışmakla kalmayıp, karşılıklı emilimi destekleyip, fetüsün zihinsel gelişimini de teşvik edebilir; ayrıca hamilelikteki gerginliği etkili bir şekilde giderebilir, stresi azaltabilir ve doğum sonrası depresyonun oluşumunu azaltabilir.
2. Fetüs ve Bebekler:
Fosfolipidler fetüs ve bebeklerin sinirsel gelişimi için gereklidir, insan beyninde yaklaşık 15 milyar hücre vardır ve bunların %70'i annenin vücudunda oluşmuştur, bu nedenle bebeklik dönemi beynin oluşumu ve gelişimi için en kritik dönemdir. Fosfolipidler beynin sinir sisteminin ve beyin hacminin büyümesini ve gelişimini destekleyebilir, bu nedenle ABD Gıda ve İlaç Dairesi fosfolipidlerin bebek mamasına eklenmesi gerektiğini şart koşmaktadır. Fetüsün oluşumu ve gelişimi sırasında fosfolipidlere olan ihtiyacı çok fazladır ve beyin gelişimi için gereken fosfolipid miktarı diğer dokuların 2 ila 3 katıdır.
3. Ergenler:
Çalışma ve sınav stresi nedeniyle ergenlerin beyni genellikle yüksek hızlı bir çalışma durumundadır ve tüketilen nörotransmitter (asetilkolin) miktarı büyük ölçüde artar. Bunlar zamanında ve yeterli miktarda takviye edilemezse, kaçınılmaz olarak beynin normal işlevini etkileyecek, unutkanlık ve dikkatsizliğe neden olacaktır.
4. Orta Yaşlı ve Yaşlı İnsanlar:
İnsanlar orta yaşa geldiklerinde beyin fonksiyonları giderek azalır. Yaşlılığa girdiklerinde beyin hücreleri giderek ölür ve bir nörotransmitter olan asetilkolin içeriği azalır, bu da yavaş tepkilere, yavaş hareketlere, hafıza kaybına ve hatta Alzheimer hastalığına yol açar.
Fosfatidilserinin Farklı Alanlardaki Uygulamaları:
1. İlaç Dağıtım Sistemi:
Lipozom Taşıyıcısı:İlaç sektöründe fosfatidilserin, kanser karşıtı ilaçların veya gen terapisi maddelerinin iletimini hedeflemek ve ilaç emilim verimliliğini artırmak için lipozomların bir bileşeni olarak kullanılır.
2. Yiyecek & İçecek:
① Katı gıda:Genel olarak konuşursak, fosfatidilserin, güçlendirilmiş kolinli tahıllar gibi katı gıdalara eklendiğinde daha stabildir;
② İçecek:Fosfatidilserin aktif bir madde olduğundan fonksiyonel içeceklere ilave edilmeye uygundur;
③ Süt:İlave edilen fosfatidilserin, sütün yağ damlacıklarına girebilir, fosfatidilserinin hidroliz reaksiyonundan kaçınabilir ve iyi bir stabiliteye sahip olabilir;
④ Yoğurt:Pastörizasyondan sonra fosfatidilserin ile zenginleştirilmiş içilebilir yoğurtta tüm geçerlilik süresi boyunca içerik kaybı görülmemiştir; bu da fosfatidilserinin yoğurtta güçlü bir stabiliteye sahip olduğunu göstermektedir;
⑤ Süt tozu:Fosfatidilserin yetişkin süt tozuna ve yaşlı süt tozuna eklenebilir ve güçlü bir stabiliteye sahiptir;
⑥ Sağlık ürünleri:Fosfatidilserin ayrıca diğer sağlık ürünlerine eklenerek de kullanılabilir.
3. Yaşlanma Karşıtı ve Cilt Sağlığı:
① Hücre zarı onarımı:Fosfatidilserin antioksidan özelliği sayesinde özellikle cilt hücre zarlarının stabilitesi açısından hücre yaşlanmasını geciktirebilir.
② Cilt bakım ürünlerinde uygulama:Fosfatidilserin içeren topikal cilt bakım ürünleri cilt bariyer fonksiyonunu güçlendirebilir, su kaybını azaltabilir ve kuru veya hassas cildi iyileştirebilir.
Fosfatidilserin(PS)'imizin Ambalajlanması:
1) Küçük Paketler:
10g/Çanta, 20g/Çanta, 50g/Çanta, 100g/Çanta, 500g/Çanta, 1kg/Çanta.
Paketleme Malzemeleri:İç ambalajı gıdaya uygun PE torba, dış ambalajı ise alüminyum folyo torbadır.
2) Daha Büyük Paketler:
10kg/Karton, 20kg/Karton veya müşterinin ihtiyacına göre.
Paketleme Malzemeleri:İç ambalajı tek katlı alüminyum-plastik poşet, dış ambalajı ise oluklu mukavva kutudur.
Saklama Koşulları:
Kapalı orijinal torba veya kartonlarında, serin ve kuru yerde (tercihen buzdolabında veya dondurulmuş), ışıktan ve nemden uzakta saklayınız.
Raf ömrü:
Yukarıda belirtilen koşullar altında depolandığında 24 aydır.
