Yeşil fasulye proteini
HS Kodu
3504009000
Ambalajlama
Torba başına 20kg (Net Ağırlık), iç torba PE plastik torba ve dış torba kağıt-plastik kompozit torbadır.
Depolama Koşulları
Ürün kullanılmadan önce açılmamış orijinal ambalajında, serin ve kuru bir yerde, koku, böcek ve kemirgenlerden uzak bir şekilde saklanmalıdır. Bu koşullar altında 24 ay saklanabilir.
| Test Öğesi | Şartname |
| Protein (N×6.25, Susuz Bazda) | ≥%80,0 |
| Nem | ≤10,0% |
| Kül | ≤%8,0 |
| Arsenik(As) | ≤0,5 ppm |
| Kurşun(Pb) | ≤1,0ppm |
| Toplam Plaka Sayısı | ≤10000CFU/g |
| Koliformlar | ≤30CFU/g |
| Glüten | ＜5 sayfa/dakika |
| Escherichia coli | Negatif |
| Melamin | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
| Stafilokok aureus | Negatif |
Mung Fasulyesi Proteininin Mükemmel Özellikleri
Başvuru
♔ Mung fasulyesindeki protein içeriği %19,5-33,1 kadar yüksektir, protein verimlilik oranı yüksektir ve aminoasitler tamdır, özellikle lizin içeriği yumurta proteini lizin içeriğine yakın olan nispeten zengindir. Yapay yumurta yapmak için kullanılabilir ve size bir referans formülü de sağlayabiliriz.
♔ İyi emülsifikasyon ve emülsifikasyon stabilitesi özellikle süt, unlu mamuller, dondurulmuş gıda ve çorbalık gıdaların üretiminde kullanılır.
♔ Mung fasulyesi proteininin iyi köpürme ve köpük stabilitesinden yararlanılarak, krema, kek ve dondurma gibi köpük tipi ürünlerin işlenmesi için uygun olan gıdalara gevşek bir yapı ve iyi bir tat kazandırılabilir.
♔ Mung fasulyesi proteininin çözünürlüğü soya fasulyesi proteininden ve hindistan cevizi proteininden daha iyi olduğundan, fonksiyonel içecek ve meşrubatların hazırlanması için daha uygundur.
5. Yeşil fasulye proteini kan basıncını düşürme, kan yağını düşürme, bağışıklığı ve kanser karşıtı özellikleri iyileştirme gibi işlevlere sahiptir ve çeşitli üst düzey besin sağlık takviyelerinde kullanılabilir.
