6-O-palmitoil-L-askorbik asit

6-O-palmitoyl-L-askorbik asit (Askorbil palmitat), palmitik asit ve L-askorbik asit gibi doğal bileşenlerin esterleştirilmesiyle oluşur. Katkı Maddeleri Komitesi tarafından besleyici, toksik olmayan, etkili ve kullanımı güvenli bir gıda katkı maddesi olarak değerlendirilen bu ürün, Çin'de bebek mamalarında kullanılabilen tek antioksidandır. Bu ürün, anti-oksidasyon, gıda (yağ) renk koruması, besinsel iyileştirme ve diğer etkiler için gıdalarda kullanılabilir.
Askorbil palmitat, suda ve bitkisel yağda çözünmeyen, son derece etkili, güvenli, toksik olmayan, yağda çözünen bir besin antioksidanıdır. Görünümü beyaz veya sarı-beyaz tozdur ve hafif narenciye kokusuna sahiptir.