ผงเลซิตินจากถั่วเหลือง
บทนำสั้น ๆ :
เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่สกัดจากน้ำมันถั่วเหลือง เป็นเอสเทอร์ที่ประกอบด้วยกลีเซอรีน กรดไขมัน โคลีนหรือโคลามีน และสามารถละลายในน้ำมันและตัวทำละลายที่ไม่มีขั้วได้ องค์ประกอบของเลซิตินจากถั่วเหลืองมีความซับซ้อน โดยส่วนใหญ่ประกอบด้วยเลซิติน (ประมาณ 34.2%) เซฟาลิน (ประมาณ 19.7%) อิโนซิทอลฟอสโฟลิปิด (ประมาณ 16.0%) ฟอสฟาติดิลเซอรีน (ประมาณ 15.8%) กรดฟอสฟาติดิก (ประมาณ 3.6%) และฟอสโฟลิปิดอื่นๆ (ประมาณ 10.7%) ในรูปแบบของเหลวหนืดสีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาล หรือผงของแข็งสีขาวถึงน้ำตาลอ่อน
ข้อมูลจำเพาะของผงเลซิตินจากถั่วเหลืองของเรา:
| รายการทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
| อะซิโตนไม่ละลายน้ำ | ไม่ต่ำกว่า 96.0% |
| เฮกเซนไม่ละลายน้ำ | ไม่เกิน 0.3% |
| ความชื้นและสารระเหย | ไม่เกิน 1.0% |
| ค่ากรด | ไม่เกิน 30.0 mgKOH/g |
| รสชาติ | ฟอสโฟลิปิดมีกลิ่นเฉพาะตัวไม่มีกลิ่นเฉพาะ |
| ค่าเปอร์ออกไซด์ | ไม่เกิน 10 เมกะวัตต์/กก. |
| รูปร่าง | ผง |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | ไม่เกิน 30 CFU/g |
| เชื้อราและยีสต์ | ไม่เกิน 10 CFU/g |
| เชื้อโคลิฟอร์ม | น้อยกว่า 30 MPN/100g |
| อีโคไล | น้อยกว่า 10 CFU/g |
| ซัลโมเนลลา | เนกาทีฟ/25ก. |
ผลกระทบ:
เลซิตินจากถั่วเหลืองไม่เพียงแต่มีฤทธิ์ในการทำให้เป็นอิมัลชัน ทำให้เปียกและกระจายตัวได้ดีเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการเผาผลาญไขมันในร่างกาย การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ การพัฒนาของระบบประสาท และความเสียหายจากสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายอีกด้วย
บรรจุภัณฑ์:
กล่องกระดาษแข็งหรือกล่องกระดาษแข็งน้ำหนักสุทธิ 20 กก.
การจัดเก็บและการขนส่ง:
เก็บรักษาในภาชนะเดิมที่ยังไม่ได้เปิดในที่แห้งและเย็นก่อนใช้งาน หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ความร้อน และความชื้น หลีกเลี่ยงฝน กรดเข้มข้น หรือด่าง ควรจัดการอย่างระมัดระวังระหว่างการขนส่งเพื่อป้องกันไม่ให้บรรจุภัณฑ์เสียหาย
