สารละลายซอร์บิทอล
บทนำสั้น ๆ :
ซอร์บิทอลเป็นผงดูดความชื้นสีขาวหรือผงผลึก เกล็ดหรือเม็ดเล็ก ไม่มีกลิ่น ละลายน้ำได้ (1 กรัมละลายน้ำได้ประมาณ 0.45 มิลลิลิตร) ละลายได้เล็กน้อยในเอธานอลและกรดอะซิติก มีรสหวานเย็น มีความหวานประมาณครึ่งหนึ่งของซูโครส และมีค่าความร้อนใกล้เคียงกับซูโครส เป็นสารให้ความหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สารดูดความชื้น สารคีเลต และสารคงตัว ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหาร
สารละลายซอร์บิทอลเป็นผลิตภัณฑ์ของเหลวที่มีปริมาณของแข็ง 69.0%~71.0% และมีความชื้นไม่เกิน 31%
ข้อมูลจำเพาะของสารละลายซอร์บิทอล 70% ของเรา:
| รายการทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
| รูปร่าง | ของเหลวตกตะกอนใสไม่มีสีและเป็นก้อน |
| น้ำ | ไม่เกิน 31% |
| ค่า pH (สารละลายซอร์บิทอล 50%) | 5.0 ~ 7.0 |
| ของแข็ง | 69.0% ~ 71.0% |
| เนื้อหาของซอร์บิทอล (เมื่อแห้ง) | 71% ~ 83% |
| การลดน้ำตาล (แบบแห้ง) | ไม่เกิน 0.15% |
| น้ำตาลรวม | 5.0% ~ 10.0% |
| สารตกค้างจากการจุดระเบิด | ไม่เกิน 0.10% |
| ความหนาแน่นสัมพัทธ์ (20℃) | 1.285ก/มล ~ 1.315ก/มล |
| ดัชนีหักเหแสง | ไม่ต่ำกว่า 1.4550 |
| คลอไรด์ | ไม่เกิน 10 ppm |
| ซัลเฟต | ไม่เกิน 50 ppm |
| โลหะหนัก (เช่น Pb) | ไม่เกิน 1 ppm |
| นิกเกิล(Ni) | ไม่เกิน 1 ppm |
| สารหนู(เอเอส) | ไม่เกิน 1 ppm |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | ไม่เกิน 100 CFU/g |
| แม่พิมพ์ | ไม่เกิน 10 CFU/g |
| จุดแข็งตัว | ไม่เกิดการตกผลึกเป็นเวลา 48 ชั่วโมงที่ -18°C |
คุณสมบัติผลิตภัณฑ์:
1. ซอร์บิทอลมีคุณสมบัติในการดูดซับความชื้นและให้ความชุ่มชื้นได้ดี ช่วยป้องกันอาหารไม่ให้แห้งและเสียรูป รักษาความสด ความนุ่ม สีและกลิ่น และยืดอายุการเก็บรักษาของอาหาร เช่น ไอศกรีม ผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ สลัด เครื่องปรุงรส ขนมปัง เค้ก เป็นต้น
2. ความหวานของซอร์บิทอลต่ำกว่าน้ำตาลซูโครส เป็นวัตถุดิบในการผลิตลูกอมหวานน้อยและลูกอมไร้น้ำตาล สามารถใช้เป็นสารให้ความหวานและสารอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคตับ ถุงน้ำดีอักเสบ และโรคอ้วนได้ ไม่สามารถควบคุมได้ด้วยอินซูลิน นอกจากนี้ยังสามารถแปรรูปอาหารป้องกันฟันผุและหมากฝรั่งได้อีกด้วย
3. ซอร์บิทอลไม่ประกอบด้วยกลุ่มอัลดีไฮด์ ไม่เกิดการออกซิไดซ์ได้ง่าย ไม่เกิดปฏิกิริยาเมลลาร์ดกับกรดอะมิโนเมื่อได้รับความร้อน ป้องกันการสูญเสียโครงสร้างของแคโรทีนอยด์ ไขมันและโปรตีน และป้องกันอาการท้องผูก
4. ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (เค้ก บิสกิต ขนมปัง ขนมขบเคี้ยว) จะไม่ได้รับการหมักด้วยยีสต์ในการอบ และจะไม่เสื่อมสภาพเมื่อโดนความร้อนสูง ใช้เป็นสารให้ความหวานและมอยส์เจอร์ไรเซอร์ในขนมอบ ซูริมิ และเครื่องดื่ม ในนมเข้มข้น การเติมซอร์บิทอลในเนย (ชีส) น้ำปลา แยม และผลไม้เชื่อม จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและรักษาสี กลิ่น และรสชาติไว้ได้
5. ซอร์บิทอลสามารถจับไอออนของโลหะได้ สามารถป้องกันความขุ่นที่เกิดจากไอออนของโลหะในเครื่องดื่มและไวน์ ป้องกันการตกผลึกของน้ำตาลและเกลือได้อย่างมีประสิทธิภาพ รักษาสมดุลของรสเปรี้ยว รสหวานและรสขม และรักษากลิ่นหอมของอาหาร
6. ซอร์บิทอลเหลวก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เนื่องจากซอร์บิทอลสามารถปรับปรุงรสชาติ เพิ่มกลิ่น เพิ่มสีสัน เพิ่มการกักเก็บน้ำของผลิตภัณฑ์ เพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ และลดต้นทุนการผลิตในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
การใช้งาน:
เนื่องจากคุณสมบัติของซอร์บิทอล จึงสามารถใช้เป็นฐานของยาสีฟัน เจลขัดฟัน และน้ำยาบ้วนปากในสารเคมีในชีวิตประจำวัน เป็นสารช่วยเสริม มอยส์เจอร์ไรเซอร์ สารกัดกร่อน ผงซักฟอก สารฆ่าเชื้อ สารฝาด สารยึดติด สารป้องกันการแข็งตัว สารให้ความหวาน นอกจากนี้ยังสามารถรักษาสมดุลของความชื้น หล่อลื่นยาสีฟัน มีสีสันและรสชาติที่ดี และป้องกันการอักเสบของเนื้อเยื่อในช่องปากได้แม้หลังการผ่าตัดทางทันตกรรม เนื่องจากให้ความชุ่มชื้นและมีรสหวานเย็นสบายและอร่อย จึงสามารถเพิ่มปริมาณได้ถึง 30%
ซอร์บิทอลเป็นวัตถุดิบพื้นฐานสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเครื่องสำอาง ความงามในรถยนต์ และอิมัลซิไฟเออร์ (Span, Tween) เนื่องจากมีคุณสมบัติพิเศษ เช่น การกักเก็บความชื้น การตกผลึกบนพื้นผิว อิมัลซิไฟเออร์และการกระจายตัว และเอฟเฟกต์ไมโครคริสตัลไลน์ในฟิล์ม สามารถใช้เป็นสารทำให้ชื้นที่ไม่ระคายเคือง สารดูดความชื้น และอิมัลซิไฟเออร์เพื่อรักษาเสถียรภาพของอิมัลชันและสารแขวนลอยเพื่อป้องกันผิวแห้ง ผลิตภัณฑ์แต่งหน้าและดูแลผิว เช่น ครีมบำรุงผิวหน้าและโลชั่นที่ใช้ซอร์บิทอลสามารถรักษาความชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่รู้สึกมันและเหนียวเหนอะหนะ และยังสามารถเพิ่มความยืดหยุ่นของฟิล์มเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด ซอร์บิทอลมากกว่า 10% สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์อาบน้ำและครีมบำรุงผิวหน้า 5-10% สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์นมและเจลแต่งผม และมากกว่า 2% สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์คอลลอยด์ มากกว่า 5% สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกายและสารระงับเหงื่อในผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืด ในอิมัลซิไฟเออร์ ซอร์บิทอลทำหน้าที่รักษาเสถียรภาพของอิมัลชันและสารแขวนลอย อิมัลซิไฟเออร์ซอร์บิทอลมีคุณสมบัติการทำให้เปียก การสร้างอิมัลชัน และการกระจายตัวที่ดี มีคุณสมบัติการเกิดฟองที่ดีขึ้น และมีรูปร่างที่ดีขึ้น
ซอร์บิทอลเป็นวัตถุดิบในการผลิตเซลลูเลส (เอนไซม์) และอิมัลซิไฟเออร์
บรรจุภัณฑ์:
270 กก./ถังพลาสติกหรือตามความต้องการเฉพาะของลูกค้า
เงื่อนไขการจัดเก็บ:
เก็บรักษาในภาชนะเดิมที่ยังไม่ได้เปิดที่อุณหภูมิห้อง หลีกเลี่ยงแสงแดด ความร้อน และความชื้น ห้ามผสมกับวัสดุมีพิษและเป็นอันตราย
อายุการเก็บรักษา:
12 เดือน หากจัดเก็บภายใต้เงื่อนไขข้างต้น
