เมทไธโอนีนที่ได้รับการปกป้องในรูเมน

☝ ลักษณะการย่อยอาหารของสัตว์เคี้ยวเอื้อง:

ในกระเพาะของสัตว์เคี้ยวเอื้อง (เช่น วัวและแกะ) มีจุลินทรีย์อยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งจุลินทรีย์เหล่านี้มีหน้าที่ในการย่อยสลายสารที่ซับซ้อน เช่น เซลลูโลส ในอาหาร แต่กระบวนการนี้จะย่อยสลายสารอาหารบางชนิด (เช่น กรดอะมิโน) ส่งผลให้สารอาหารเหล่านั้นไม่สามารถถูกดูดซึมโดยสิ่งมีชีวิตที่เป็นเจ้าภาพได้โดยตรง

ความสำคัญของเมทไธโอนีน:

เมไทโอนีนเป็นกรดอะมิโนจำเป็นชนิดหนึ่งซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีน มีหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ (เป็นสารตั้งต้นของกลูตาไธโอน) และสามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายสัตว์ได้ หากเมไทโอนีนถูกย่อยสลายโดยจุลินทรีย์ในกระเพาะ อัตราการใช้จะลดลงอย่างมาก