โปรตีนจากเมล็ดฟักทอง

1). ปรับปรุงโรคหลอดเลือดหัวใจ
ระดับคอเลสเตอรอลในพลาสมาที่สูงเป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจ ไขมันจากสัตว์ในอาหารสามารถเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลในพลาสมา ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่นำไปสู่หลอดเลือดแข็งและโรคหัวใจ โปรตีนจากเมล็ดฟักทองไม่มีคอเลสเตอรอลและสามารถใช้ทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้
ปริมาณอาร์จินีนในผงโปรตีนเมล็ดฟักทองมีเพียงพอ การเสริมโปรตีนเมล็ดฟักทองสามารถส่งเสริมการสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์ ขยายหลอดเลือด ลดความดันโลหิต เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปเลี้ยงหัวใจและสมอง เพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

2). เพิ่มภูมิคุ้มกัน
โปรตีนเมล็ดฟักทองสามารถส่งเสริมการสังเคราะห์อิมมูโนโกลบูลินและเพิ่มภูมิคุ้มกันของเหลวในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยังสามารถเพิ่มการแพร่กระจายของเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดที และเพิ่มการตอบสนองภูมิคุ้มกันของเซลล์ ยังส่งเสริมการหลั่งฮอร์โมนต่อมไร้ท่อต่างๆ รวมทั้งอินซูลิน ฮอร์โมนการเจริญเติบโต โพรแลกติน ฮอร์โมนต่อต้านการขับปัสสาวะ และคาเทโคลามีน เป็นต้น เพื่อให้ทำหน้าที่ในการควบคุมภูมิคุ้มกัน

3). เพิ่มความสมบูรณ์ของเพศชาย
โปรตีนจากเมล็ดฟักทองสามารถปรับปรุงการเคลื่อนที่ของอสุจิ ปรับปรุงคุณภาพของอสุจิ ส่งเสริมความสามารถในการปฏิสนธิของอสุจิ และให้พลังงานจลน์สำหรับการเคลื่อนที่ของอสุจิ อาร์จินีนในโปรตีนจากเมล็ดฟักทองไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับการสร้างอสุจิเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของโปรตีนนิวเคลียร์ต่างๆ ของอสุจิอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถขยายหลอดเลือดแดงผ่านเส้นทางไนตริกออกไซด์ได้อีกด้วย จากข้อมูลนี้ บริษัทไฟเซอร์จึงได้พัฒนายาที่เรียกว่า "ไวอากร้า" เพื่อใช้รักษาอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ

4). ส่งเสริมการสังเคราะห์ของกล้ามเนื้อ
โปรตีนจากเมล็ดฟักทองมีกรดกลูตามิกอยู่มาก ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนจากพืชทั่วไป กลูตาเมตเป็นสารสังเคราะห์กลูตามีนตัวแรกในร่างกายมนุษย์ การศึกษาในเชิงทดลองแสดงให้เห็นว่ากลูตามีนสามารถเพิ่มปริมาณของเซลล์กล้ามเนื้อ กระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ ปรับปรุงความมีชีวิตชีวาของกล้ามเนื้อ และทำให้กล้ามเนื้อเติบโต ปัจจุบัน โปรตีนเวย์มักใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับผงสร้างกล้ามเนื้อในท้องตลาด แต่โปรตีนเวย์เป็นโปรตีนจากสัตว์ที่ไม่เหมาะสำหรับผู้รับประทานมังสวิรัติ และโปรตีนเวย์มีสารก่อภูมิแพ้จากนม ในขณะที่โปรตีนจากเมล็ดฟักทองเป็นโปรตีนจากพืชและไม่มีสารก่อภูมิแพ้ใดๆ ผู้ที่มีแนวโน้มแพ้ง่ายสามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ

5). สารป้องกันการเกิดออกซิเดชั่น
ไฮโดรไลเซตด้วยเอนไซม์ได้มาจากการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ของโปรตีนเมล็ดฟักทอง และอัตราการกวาดล้าง DPPH ที่วัดได้คือ 83.47% ดังนั้นโปรตีนเมล็ดฟักทองไฮโดรไลซิสจึงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

6). โรคเบาหวาน
โพลีแซ็กคาไรด์ฟักทอง ส่วนประกอบโปรตีนที่มีน้ำหนักโมเลกุลมากกว่า 60 ku และน้ำหนักโมเลกุลน้อยกว่า 3 ku สามารถเพิ่มระดับอินซูลินในหนูที่เป็นโรคเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ และสามารถปรับปรุงระดับกลูโคสในเลือดของแต่ละรอบเดือนได้