ฟอสฟาติดิลเซอรีน
บทนำสั้น ๆ :
ฟอสฟาติดิลเซอรีน หรือที่รู้จักกันในชื่อ 1,2-ไดอะซิล-เอสเอ็น-กลีเซโร-3-ฟอสโฟ-แอล-เซอรีน หรือ แอล-อัลฟา-ฟอสฟาติดิล-แอล-เซอรีน ย่อว่า PS เป็นฟอสโฟลิปิดที่สำคัญชนิดหนึ่งซึ่งมีอยู่ทั่วไปในเยื่อหุ้มเซลล์ของสิ่งมีชีวิต โดยเฉพาะในเยื่อหุ้มเซลล์ของสัตว์ ฟอสฟาติดิลเซอรีนเป็นองค์ประกอบสำคัญอย่างหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์สมอง และสามารถปรับปรุงการทำงานของสมอง ช่วยให้จดจ่อได้ดีขึ้น และซ่อมแซมความเสียหายของสมอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีบทบาทสำคัญในการควบคุมความจำและเสถียรภาพทางอารมณ์ของสมอง
ฟอสฟาติดิลเซอรีนยังสามารถสกัดได้จากสารตกค้างของการสกัดน้ำมันถั่วเหลืองธรรมชาติได้อีกด้วย

หน้าที่หลักของฟอสฟาติดิลเซอรีน (PS):
1. ปรับปรุงการทำงานของสมองและปรับปรุงโรคอัลไซเมอร์:
เมื่ออายุมากขึ้น ฟอสฟาติดิลเซอรีนและสารเคมีสำคัญอื่นๆ ในสมองจะค่อยๆ ลดลง ส่งผลให้ความจำและการรับรู้ลดลง การเสริมฟอสฟาติดิลเซอรีนสามารถเพิ่มจำนวนสไปก์ในสมอง เพิ่มความยืดหยุ่นของเยื่อหุ้มเซลล์สมอง และส่งเสริมการเผาผลาญกลูโคสในเซลล์สมอง ทำให้เซลล์สมองทำงานมากขึ้น อิตาลี สแกนดิเนเวีย และประเทศอื่นๆ ในยุโรปใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารฟอสฟาติดิลเซอรีนอย่างแพร่หลายในการรักษาภาวะสมองเสื่อมและการสูญเสียความจำที่เกิดจากวัยชรา
2. ช่วยซ่อมแซมความเสียหายของสมอง:
ฟอสฟาติดิลเซอรีนเป็นส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งของเส้นประสาทสมอง มีหน้าที่บำรุงและกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ต่างๆ ในสมอง ชะลอการลดลงของสารสื่อประสาท และช่วยซ่อมแซมและสร้างเซลล์สมองที่เสียหายใหม่ และกำจัดสารอันตราย
3. บรรเทาความเครียด:
ฟอสฟาติดิลเซอรีนสามารถส่งเสริมการฟื้นตัวจากความเหนื่อยล้าทางจิตใจและความสมดุลทางอารมณ์: การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าฟอสฟาติดิลเซอรีนสามารถลดระดับฮอร์โมนความเครียดที่มากเกินไปในผู้ที่มีความเครียดจากการทำงานได้อย่างมีนัยสำคัญ ลดความเครียด บรรเทาความเหนื่อยล้าของสมอง ส่งเสริมสมาธิ ปรับปรุงความตื่นตัวและความจำ และบรรเทาอารมณ์เชิงลบ
4. ฟอสฟาติดิลเซอรีน (PS) สามารถปรับปรุงความสามารถในการจดจำภาษาของผู้ใหญ่ทั่วไปได้
ลักษณะเฉพาะ:
ผงหรือเม็ดสีเหลืองอ่อน ไม่มีสิ่งเจือปนแปลกปลอมที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวของฟอสฟาติดิลเซอรีน และไม่มีกลิ่นแปลกประหลาด
ข้อมูลจำเพาะผลิตภัณฑ์:
1. ตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัส:
รายการ | ข้อมูลจำเพาะ | วิธีการทดสอบ | หมวดหมู่การตรวจสอบ |
สี | สีเหลืองอ่อน | ภายใต้แสงธรรมชาติ หยิบตัวอย่าง 3-5 กรัม เกลี่ยบนจาน สังเกตด้วยตาเปล่า ดมกลิ่น และชิม | การตรวจสอบแบบแบตช์ |
รสชาติ กลิ่น | ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ กลิ่นที่ไม่มีใครเหมือน | การตรวจสอบแบบแบตช์ | |
รูปร่าง | แป้งฝุ่นเนื้อละเอียด ไม่จับตัวเป็นก้อน | การตรวจสอบแบบแบตช์ | |
สิ่งเจือปน | ไม่มีสิ่งแปลกปลอมที่มองเห็นได้ตามปกติ | การตรวจสอบแบบแบตช์ |
2. ตัวบ่งชี้ทางกายภาพและเคมี:
รายการ | ข้อมูลจำเพาะ | วิธีการทดสอบ | หมวดหมู่การตรวจสอบ |
ปริมาณฟอสฟาติดิลเซอรีน (PS) | ≥52% | Q/NTLC 0003S-2017 ภาคผนวก ก | การตรวจสอบแบบแบตช์ |
น้ำ | ≤1.2% | จีบี5009.3 | การตรวจสอบแบบแบตช์ |
สารตกค้างตัวทำละลาย (N-เฮกเซน) | ≤25มก./กก. | GB1886.60-2015 ภาคผนวก A.4 | การตรวจสอบแบบแบตช์ |
ค่าเปอร์ออกไซด์ | ≤10meq/กก. | GB28401-2012 ภาคผนวก A.5 | การตรวจสอบแบบแบตช์ |
สารตกค้างที่ไม่ละลายน้ำอะซิโตน | ≥95% | หมายเลขบัญชี/T0802.2a | การตรวจสอบแบบแบตช์ |
สารหนู (เอเอส) | ≤0.5มก./กก. | จีบี5009.11 | การตรวจสอบแบบแบตช์ |
ตะกั่ว (Pb) | ≤0.4มก./กก. | จีบี5009.12 | การตรวจสอบแบบแบตช์ |
3. ดัชนีจุลชีววิทยา:
รายการ | ข้อมูลจำเพาะ | วิธีการทดสอบ | หมวดหมู่การตรวจสอบ |
จำนวนแผ่นรวม | ≤1000CFU/กรัม | กิกะไบต์ 4789.2 | การตรวจสอบแบบแบตช์ |
กลุ่มโคลิฟอร์ม | ≤0.92MPN/กรัม | กิกะไบต์ 4789.3 | การตรวจสอบแบบแบตช์ |
เชื้อราและยีสต์ | ≤50CFU/กรัม | กิกะไบต์ 4789.15 | การตรวจสอบแบบแบตช์ |
ซัลโมเนลลา/25ก. | เชิงลบ | กิกะไบต์ 4789.4 | การตรวจสอบแบบแบตช์ |
ชิเกลล่า/25กรัม | เชิงลบ | กิกะไบต์ 4789.5 | การตรวจสอบแบบแบตช์ |
สแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส/25กรัม | เชิงลบ | GB 4789.10 (วิธีแรก) | การตรวจสอบแบบแบตช์ |
ฟอสฟาติดิลเซอรีนเหมาะสำหรับกลุ่มคนต่อไปนี้:
1. สตรีมีครรภ์:
การเสริมฟอสฟาติดิลเซอรีนในปริมาณที่พอเหมาะในระหว่างตั้งครรภ์ไม่เพียงแต่จะทำงานร่วมกันกับ DHA ส่งเสริมการดูดซึมซึ่งกันและกัน และส่งเสริมพัฒนาการทางสติปัญญาของทารกในครรภ์เท่านั้น แต่ยังช่วยบรรเทาความตึงเครียดในระหว่างตั้งครรภ์ ลดความเครียด และลดการเกิดภาวะซึมเศร้าหลังคลอดได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย
2. ทารกในครรภ์และทารก:
ฟอสโฟลิปิดมีความจำเป็นต่อการพัฒนาระบบประสาทของทารกในครรภ์และทารก สมองของมนุษย์มีเซลล์ประมาณ 15,000 ล้านเซลล์ ซึ่ง 70% ของเซลล์เหล่านี้ถูกสร้างขึ้นในร่างกายของแม่ ดังนั้นช่วงวัยทารกจึงเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดสำหรับการสร้างและพัฒนาของสมอง ฟอสโฟลิปิดสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาของระบบประสาทของสมองและปริมาตรของสมอง ดังนั้นสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาจึงกำหนดให้ต้องเติมฟอสโฟลิปิดลงในนมผงสำหรับทารก ทารกในครรภ์มีความต้องการฟอสโฟลิปิดเป็นจำนวนมากในระหว่างการสร้างและพัฒนา และปริมาณฟอสโฟลิปิดที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองนั้นสูงกว่าเนื้อเยื่ออื่นๆ ถึง 2 ถึง 3 เท่า
3. วัยรุ่น:
เนื่องจากความกดดันจากการเรียนและการสอบ สมองของวัยรุ่นจึงมักอยู่ในภาวะทำงานที่เร่งรีบ และปริมาณสารสื่อประสาท (อะเซทิลโคลีน) ที่ถูกบริโภคเพิ่มขึ้นอย่างมาก หากไม่สามารถเสริมสารเหล่านี้ได้ทันเวลาและในปริมาณที่เพียงพอ จะส่งผลกระทบต่อการทำงานปกติของสมองอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ส่งผลให้เกิดอาการหลงลืมและขาดสมาธิ
4. วัยกลางคนและผู้สูงอายุ:
เมื่อคนเราเข้าสู่วัยกลางคน การทำงานของสมองจะค่อยๆ ลดลง เมื่อเข้าสู่วัยชรา เซลล์สมองจะค่อยๆ ตายลง และปริมาณของอะเซทิลโคลีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทจะลดลง ส่งผลให้ปฏิกิริยาตอบสนองช้าลง การเคลื่อนไหวช้าลง สูญเสียความทรงจำ และอาจถึงขั้นเป็นโรคอัลไซเมอร์ได้
การประยุกต์ใช้ของฟอสฟาติดิลเซอรีนในสาขาต่างๆ:
1. ระบบนำส่งยา:
ตัวพาไลโปโซม:ในสาขาเภสัชกรรม ฟอสฟาติดิลเซอรีนใช้เป็นส่วนประกอบของไลโปโซมเพื่อช่วยกำหนดเป้าหมายการนำส่งยาต้านมะเร็งหรือสารบำบัดยีน และปรับปรุงประสิทธิภาพการดูดซึมยา
2. อาหารและเครื่องดื่ม:
① อาหารแข็ง:โดยทั่วไปแล้ว ฟอสฟาติดิลเซอรีนจะมีเสถียรภาพมากกว่าเมื่อเติมลงในอาหารแข็ง เช่น ซีเรียลโคลีนเสริมอาหาร
② เครื่องดื่ม:เนื่องจากฟอสฟาติดิลเซอรีนเป็นสารออกฤทธิ์ จึงเหมาะสำหรับเติมในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
③ นม:ฟอสฟาติดิลเซอรีนที่เติมเข้าไปสามารถเข้าไปในหยดไขมันของนมได้ โดยหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของฟอสฟาติดิลเซอรีน และมีความคงตัวที่ดี
④ โยเกิร์ต:ภายหลังการพาสเจอร์ไรซ์แล้ว โยเกิร์ตพร้อมดื่มที่เสริมฟอสฟาติดิลเซอรีนไม่มีการสูญเสียเนื้อหาตลอดระยะเวลาอายุการใช้งาน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าฟอสฟาติดิลเซอรีนมีความคงตัวสูงในโยเกิร์ต
⑤ นมผง :ฟอสฟาติดิลเซอรีนสามารถเติมลงในนมผงสำหรับผู้ใหญ่และนมผงของผู้สูงอายุ และมีความคงตัวสูง
⑥ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ:ฟอสฟาติดิลเซอรีนยังสามารถนำมาใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่น ๆ ได้
3. ต่อต้านวัยและสุขภาพผิว:
① การซ่อมแซมเยื่อหุ้มเซลล์:ฟอสฟาติดิลเซอรีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยชะลอการแก่ของเซลล์ได้ โดยเฉพาะต่อเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ผิวหนัง
② การใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว:ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเฉพาะที่ที่มีส่วนผสมของฟอสฟาติดิลเซอรีนอาจเสริมการทำงานของเกราะป้องกันผิว ลดการสูญเสียความชื้น และปรับปรุงผิวแห้งหรือแพ้ง่าย
บรรจุภัณฑ์ของฟอสฟาติดิลเซอรีน (PS) ของเรา:
1) แพ็คเกจขนาดเล็ก:
10กรัม/ถุง, 20กรัม/ถุง, 50กรัม/ถุง, 100กรัม/ถุง, 500กรัม/ถุง, 1กิโลกรัม/ถุง
วัสดุบรรจุภัณฑ์:บรรจุภัณฑ์ด้านในเป็นถุง PE เกรดอาหารและบรรจุภัณฑ์ด้านนอกเป็นถุงฟอยล์อลูมิเนียม
2) แพ็คเกจขนาดใหญ่:
10กก./กล่อง, 20กก./กล่อง หรือตามความต้องการของลูกค้า
วัสดุบรรจุภัณฑ์:บรรจุภัณฑ์ด้านในเป็นถุงพลาสติกอลูมิเนียมชั้นเดียว และบรรจุภัณฑ์ด้านนอกเป็นกล่องกระดาษลูกฟูก
เงื่อนไขการจัดเก็บ:
เก็บในถุงหรือกล่องเดิมที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็น (ควรแช่เย็นหรือแช่แข็ง) ให้ห่างจากแสงและความชื้น
อายุการเก็บรักษา:
24 เดือน หากจัดเก็บภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวข้างต้น