บทบาทของวิตามินเค 2

(1) ป้องกันโรคกระดูกพรุน หน้าที่ของวิตามินเค 2 คือการกระตุ้นเมทริกซ์ออสเตโอแคลซิน ภายใต้การทำงานของวิตามินเค 2 เมทริกซ์ออสเตโอแคลซินจะถูกกระตุ้นเพื่อสร้างไซต์การจับแคลเซียมจำนวนมากบนโปรตีน ไซต์การจับแคลเซียมที่ถูกกระตุ้นนี้สามารถติดตามเข้าไปในกระดูกของการจับแคลเซียมได้ หลังจากที่ไซต์ที่ใช้งานรวมกับไอออนแคลเซียมเข้าสู่กระดูก กระบวนการสร้างกระดูกทางสรีรวิทยาจะเสร็จสมบูรณ์ ดังนั้นกระดูกของมนุษย์จึงแข็งและสามารถรองรับน้ำหนักตัวได้ หากขาดวิตามินเค 2 เมทริกซ์ออสเตโอแคลซินจะไม่สามารถถูกกระตุ้น แคลเซียมไม่สามารถรวมกับออสเตโอแคลซิน และกระดูกจะไม่สามารถก่อตัวได้จริง ดังนั้นแคลเซียมจึงจะสูญเสียไป แคลเซียมที่สูญเสียไปจะเข้าสู่อวัยวะอื่นๆ ของร่างกายและสะสมในอวัยวะต่างๆ ซึ่งจะนำไปสู่การสะสมของแคลเซียมในอวัยวะและก่อให้เกิดโรคต่างๆ มากมาย ดังนั้นวิตามินเค 2 จึงมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับการตรึงแคลเซียมในกระดูกและโรคกระดูกพรุน

การทดลองแบบควบคุมยังพบอีกว่าการรับประทานอาหารเสริมวิตามินเค 2 สามารถชะลอการลดลงของความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกที่เกี่ยวข้องกับอายุได้ นอกจากนี้ การศึกษาของญี่ปุ่นยังพบอีกว่าวิตามินเค 2 ช่วยลดการหักของกระดูกสันหลังได้ 60% การหักของกระดูกสะโพกได้ 77% และการหักของกระดูกที่ไม่เกี่ยวกับกระดูกสันหลังได้ 81%

(2) ปรับปรุงสุขภาพฟัน ตัวควบคุมสุขภาพฟันหลักตัวหนึ่งคือ ออสเตโอแคลซิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่สำคัญต่อการเผาผลาญของกระดูก ซึ่งสามารถกระตุ้นได้ด้วยวิตามินเค 2 เดนตินเป็นเนื้อเยื่อที่มีแคลเซียมอยู่ใต้เคลือบฟัน และออสเตโอแคลซินสามารถกระตุ้นกลไกที่กระตุ้นการสร้างเดนตินใหม่

(3) ช่วยต่อต้านมะเร็ง วิตามินเค 2 สามารถควบคุมกิจกรรมของไทโรซีนไคเนสและฟอสฟาเทสที่เกี่ยวข้องกับการก่อมะเร็งเซลล์ได้ และควบคุมปัจจัยควบคุมที่เกี่ยวข้องกับการแพร่กระจายของเซลล์ และสุดท้ายนำไปสู่วงจรเซลล์ของเซลล์เนื้องอกเพื่อยับยั้งการเติบโตของเนื้องอก

(4) ปรับปรุงโรคเบาหวาน วิตามิน K2 สามารถเพิ่มยีนอินซูลิน ส่งเสริมเซลล์ β ของเกาะ ปล่อยอินซูลิน ปรับปรุงการเผาผลาญของร่างกาย และช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานฟื้นตัว