แอล-คาร์โนซีน
บทนำสั้น ๆ :
แอล-คาร์โนซีน ชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ β-alanyl-L-histidine เป็นไดเปปไทด์ที่เป็นของแข็งในรูปผลึก ประกอบด้วยกรดอะมิโน 2 ชนิด ได้แก่ β-alanine และ L-histidine กล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อสมองมีคาร์โนซีนในปริมาณสูง
การศึกษาวิจัยในสหราชอาณาจักร เกาหลีใต้ รัสเซีย และประเทศอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าคาร์โนซีนมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ คาร์โนซีนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถกำจัดอนุมูลอิสระออกซิเจน (ROS) และอัลดีไฮด์ไม่อิ่มตัว α-β ที่เกิดขึ้นระหว่างความเครียดออกซิเดชันจากการออกซิเดชันของกรดไขมันในเยื่อหุ้มเซลล์มากเกินไป
ข้อมูลจำเพาะ:
| รายการทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
| รูปร่าง | ผงสีขาวหรือสีออกขาว |
| การระบุด้วย HPLC | เวลาการกักเก็บจุดสูงสุดหลักสอดคล้องกับสารอ้างอิง |
| ค่า pH | 7.5 ~ 8.5 |
| ตะกั่ว (Pb) | ไม่เกิน 1 ppm |
| สารหนู(เอเอส) | ไม่เกิน 1 ppm |
| แคดเมียม (Cd) | ไม่เกิน 1 ppm |
| ปรอท(Hg) | ไม่เกิน 0.1 ppm |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง | ไม่เกิน 1.0% |
| สารตกค้างจากการจุดระเบิด | ไม่เกิน 0.1% |
| ล-เขา | ไม่เกิน 0.3% |
| การหมุนเฉพาะ | +20.0° ~ +22.0° |
| ความบริสุทธิ์ (HPLC) | ไม่ต่ำกว่า 99.0% |
| การวิเคราะห์ | 99.0% ~ 101.0% |
| จำนวนจุลินทรีย์แอโรบิกทั้งหมด | ไม่เกิน 1000 CFU/g |
| จำนวนยีสต์และราทั้งหมด | ไม่เกิน 100 CFU/g |
| โคลิฟอร์มทนความร้อน | เชิงลบ |
| ซูโดโมแนสแอรูจิโนซา | เชิงลบ |
| สแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส | เชิงลบ |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ |
การใช้งาน:
1. สารเติมแต่งอาหารใหม่
2. แอล-คาร์โนซีนมีผลยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันที่เกิดจากอนุมูลอิสระและไอออนของโลหะได้อย่างมีนัยสำคัญ ในการแปรรูปเนื้อสัตว์ คาร์โนซีนมีผลในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันและปกป้องสีเนื้อ คาร์โนซีนและกรดไฟติกจะต้านการเกิดออกซิเดชันของเนื้อวัว การเพิ่มคาร์โนซีน 0.9 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัมลงในอาหารสามารถปรับปรุงสีเนื้อและเพิ่มเสถียรภาพออกซิเดชันของกล้ามเนื้อโครงร่างได้ และยังมีผลเสริมฤทธิ์กันกับวิตามินอีอีกด้วย
3. ใช้ในเครื่องสำอาง: สามารถป้องกันการแก่ก่อนวัยและมีผลในการทำให้ผิวขาวขึ้น
4. สามารถเพิ่มการส่งผ่านแสงของเลนส์ตาของมนุษย์ที่ขุ่นมัวได้: ต้อกระจกในผู้สูงอายุสามารถรักษาได้ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนประกอบของคาร์โนซีน
5. เซ็นเซอร์ประสาทรับกลิ่น: ยาเม็ดที่สามารถส่งเสริมการสมานแผลและใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาทางศัลยกรรม
บรรจุภัณฑ์:
1 กก./ถุงฟอยล์อลูมิเนียม 20 กก./ถัง หรือ 25 กก./ถัง
เงื่อนไขการจัดเก็บ:
เก็บรักษาไว้ในภาชนะเดิมที่ยังไม่ได้เปิดในที่แห้งและเย็นก่อนใช้ หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ความร้อน และความชื้น
อายุการเก็บรักษา:
24 เดือน หากจัดเก็บภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวข้างต้น
