แคลเซียมไพรูเวต

แคลเซียมไพรูเวตเป็นสารอินทรีย์ มีสูตรโมเลกุลคือ Ca(C3H3O3)2 มวลโมเลกุลคือ 214.19 เป็นผงผลึกสีขาว ไม่มีรส มีความเป็นด่างอ่อนมาก เกือบเป็นกลาง ละลายน้ำได้เล็กน้อย มีความเสถียรในธรรมชาติ สามารถผลิตกรดไพรูวิกได้หลังจากทำปฏิกิริยากับสารที่มีฤทธิ์เป็นกรด

 
แคลเซียมไพรูเวตเป็นวัตถุดิบของยาและสารเติมแต่งอาหาร ซึ่งสามารถเร่งการเผาผลาญไขมัน เพิ่มความต้องการออกกำลังกาย ลดน้ำหนักและปรับปรุงรูปร่างได้ ในเวลาเดียวกัน แคลเซียมไพรูเวตยังมีหน้าที่ในการลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในเลือด กำจัดอนุมูลอิสระ ฯลฯ