ไบโอติน

1. มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญไขมันของร่างกาย:
ไบโอตินมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กรดไขมันและยังเป็นสารจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์กรดไขมันไม่อิ่มตัวสายยาวและการเผาผลาญกรดไขมัน นอกจากนี้ ไบโอตินยังเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์อะเซทิลโคลีนและการเผาผลาญคอเลสเตอรอลอีกด้วย

2. มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนและกรดนิวคลีอิกของร่างกาย:
ไบโอตินมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีน การดีอะมิโนของกรดอะมิโน การสังเคราะห์พิวรีน การถ่ายโอนคาร์บามอยล์ การสลายตัวของลิวซีนและทริปโตเฟน นอกจากนี้ยังจำเป็นต่อการถ่ายโอนกรดอะมิโนหลายชนิดเพื่อการดีคาร์บอกซิเลชันอีกด้วย

3. มีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตของร่างกาย:
ไบโอตินิเดสมีส่วนช่วยในการเร่งปฏิกิริยาดีคาร์บอกซิเลชันและคาร์บอกซิเลชัน และเป็นองค์ประกอบสำคัญของวงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก ไบโอตินิเดสมีส่วนร่วมและส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญของการดีคาร์บอกซิเลชันของไพรูเวตเป็นออกซาโลอะซีเตท การเปลี่ยนกรดมาลิกเป็นไพรูเวต การเปลี่ยนกรดซัคซินิกและกรดโพรพิโอนิก และการเปลี่ยนกรดออกซาโลซักซินิกเป็นกรด n-คีโตกลูทาริก

4. มีส่วนร่วมในการเผาผลาญสารอื่น ๆ :
ไบโอตินยังใช้เป็นส่วนประกอบของโคเอนไซม์เพื่อมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญสารอาหารอื่นๆ เช่น ปฏิกิริยาการถ่ายโอนเมทิลและการเผาผลาญน้ำตาล ในเวลาเดียวกัน ไบโอตินยังเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นไลโซไซม์และการทำงานของต่อมไขมันอีกด้วย โดยมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเผาผลาญกรดโฟลิกและกรดแพนโททีนิก