Протеин из семян тыквы
Код ТН ВЭД
3504009000
Упаковка
20 кг нетто бумажно-пластиковый композитный мешок с внутренним полиэтиленовым мешком, вакуумная упаковка.
Условия хранения
Продукт должен храниться в закрытой оригинальной упаковке.es в сухом прохладном местеперед использованием, без запахов, насекомых и грызунов.It можно хранить в течение 24 месяцевв этих условиях.
| Органолептическая оценка | Описание |
| Цвет и вкус | Зеленоватый или бутылочно-зеленый порошок, однородность и разрыхленность, отсутствие агломерации или плесени, отсутствие посторонних включений, видимых невооруженным глазом |
| Тонкость | 300 меш или по желанию заказчика'требования |
| Тестовый элемент | Единица | Спецификация | Метод испытания |
| Белок (в пересчете на сухое вещество) | % | ≥70,0 | ГБ 5009.5-2016 |
| Жир (в пересчете на сухое вещество) | % | ≤10.0 | ГБ 5009.6-2016 |
| Влага | % | ≤8.0 | ГБ 5009.3-2016 |
| Зола (в пересчете на сухое вещество) | % | ≤7.0 | ГБ 5009.4-2016 |
| Волокно (в пересчете на сухое вещество) | % | ≤8.0 | ГБ 5009.88-2014 |
| рН 10% | --- | 5.5 - 7.5 | ГБ 5009.237-2016 |
| Тяжелые металлы | частей на миллион | ≤10.0 | BS EN ISO 17294-2 2016 мод. |
| Свинец(Pb) | частей на миллион | ≤1.0 | BS EN ISO 17294-2 2016 мод. |
| Мышьяк(As) | частей на миллион | ≤0,5 | BS EN ISO 17294-2 2016 мод. |
| Кадмий(Cd) | частей на миллион | ≤0,5 | BS EN ISO 17294-2 2016 мод. |
| Ртуть(Hg) | частей на миллион | ≤0,5 | BS EN ISO 17294-2 2016 мод. |
| Облучение | --- | Отрицательно | EN 13751:2009 |
| Аллерген глютена | частей на миллион | ≤20 | ESQ-TP-0207 r-BioPharm ЭЛИС |
| Аллерген сои | частей на миллион | ≤10 | ESQ-TP-0203 Неоген 8410 |
| Меламин | частей на миллион | ≤0,1 | FDA LIB № 4421 измененный |
| ГМО(Bt63) | % | ≤0,01 | ПЦР в реальном времени |
| Афлатоксин B1+B2+G1+G2 | частей на миллиард | ≤4.0 | DIN EN 14123.мод |
| Охратоксин А | частей на миллиард | ≤5.0 | DIN EN 14132.мод |
| Общее количество пластин | КОЕ/г | ≤10000 | ГБ 4789.2-2016 |
| Плесень и дрожжи | КОЕ/г | ≤100 | ГБ 4789.15-2016 |
| Колиформы | КОЕ/г | ≤10 | ГБ 4789.3-2016 |
| Escherichia coli | /10г | Отрицательно | ГБ 4789.38-2012 |
| Сальмонелла | /25г | Отрицательно | ГБ 4789.4-2016 |
| Золотистый стафилококк | /25г | Отрицательно | ГБ 4789.10-2016 |
Эффективность
1) Улучшение сердечно-сосудистых заболеваний
Высокий уровень холестерина в плазме является основной причиной сердечных заболеваний. Диетический животный жир может повышать содержание холестерина в плазме, что является важным фактором, приводящим к артериосклерозу и сердечным заболеваниям. Белок семян тыквы не содержит холестерина и может использоваться вместо животного белка.
Содержание аргинина в порошке тыквенного протеина достаточно. Добавление тыквенного протеина может способствовать синтезу оксида азота, расширению кровеносных сосудов, снижению артериального давления, улучшению кровоснабжения сердца и мозга, повышению эластичности стенок кровеносных сосудов и эффективной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
2) Повышение иммунитета.
Белок семян тыквы может способствовать синтезу иммуноглобулина и эффективно усиливать гуморальный иммунитет; он также может усиливать пролиферацию Т-лимфоцитов и усиливать клеточный иммунный ответ; он также может способствовать высвобождению различных эндокринных гормонов, включая инсулин, гормон роста, пролактин, антидиуретический гормон и катехоламины и т. д., для достижения роли иммунной регуляции.
3) Улучшение мужской фертильности
Белок семян тыквы может улучшить подвижность сперматозоидов, улучшить качество спермы, повысить способность сперматозоидов к оплодотворению и обеспечить кинетическую энергию для движения сперматозоидов. Аргинин в белке семян тыквы не только участвует в формировании сперматозоидов, но и является основным компонентом различных ядерных белков сперматозоидов. Он также может расширять артериальные кровеносные сосуды через путь оксида азота. Основываясь на этом, компания pfizer разработала препарат под названием «Виагра» для лечения импотенции.
4) Способствует синтезу мышц
В отличие от обычного растительного белка, белок семян тыквы содержит много глутаминовой кислоты. Глутамат является первым синтезом глутамина в организме человека. Экспериментальные исследования показали, что глутамин может увеличивать объем мышечных клеток, стимулировать синтез мышечного белка, улучшать мышечную жизнеспособность и заставлять мышцы расти. В настоящее время сывороточный протеин часто используется в качестве сырья для порошка для наращивания мышечной массы на рынке, но сывороточный протеин является животным белком, который не подходит для употребления вегетарианцами, а также сывороточный протеин содержит молочные аллергены, в то время как белок семян тыквы является растительным белком и не содержит никаких аллергенов, те, кто склонен к аллергии, могут есть со спокойной душой.
5). Антиоксидант
Ферментативный гидролизат был получен путем ферментативного гидролиза белка семян тыквы, а измеренная скорость клиренса DPPH составила 83,47%, поэтому гидролизованный белок семян тыквы обладал антиоксидантным действием.
6). Диабет.
Полисахариды тыквы, белковые компоненты с молекулярной массой более 60 кЕ и молекулярной массой менее 3 кЕ, могут значительно улучшить уровень инсулина у крыс с диабетом. значение, а также могут улучшить толерантность к глюкозе каждого периода.
Характеристики использования
♔ Гидратация
В пептидной цепи белка семян тыквы содержится множество полярных групп, поэтому он обладает свойствами поглощения воды, удержания воды и набухания.
♔ Эмульгирование
Белок семян тыквы — поверхностно-активное вещество, снижающее поверхностное натяжение воды и масла, а также воды и воздуха. Легко образует стабильные эмульсии. При производстве выпечки, замороженных продуктов и супов добавление белка семян тыквы в качестве эмульгатора может стабилизировать состояние продуктов.
♔ Желатиновый
Белок семян тыквы обладает высокой вязкостью, пластичностью и эластичностью. Он может использоваться как носитель для воды, а также как носитель для ароматизаторов, сахаров и других комплексов, что помогает поддерживать стабильность формы. Это чрезвычайно полезно для обработки пищевых продуктов.
♔ Пенообразование
Полное использование пенообразующей способности и пузырьковой стабильности белка семян тыквы может придать еде рыхлую структуру и хороший вкус. Хорошая растворимость является необходимым условием для хорошей пенообразующей способности и пенной стабильности белка.
Приложения
♔ Еда
Порошок из белка семян тыквы можно добавлять в качестве пищевой добавки к готовым зерновым продуктам, таким как мука и кукурузная мука, чтобы восполнить недостаток незаменимых аминокислот (особенно лизина) в зерновых продуктах. Его также можно использовать в качестве добавки в выпечке для улучшения вкуса и содержания питательных веществ.
♔ Мясные продукты
Добавление порошка протеина семян тыквы в высококачественные мясные продукты не только улучшает текстуру и вкус мясных продуктов, но и увеличивает содержание белка и усиливает витамины.
♔ Заменитель еды
Протеин из семян тыквы можно смешивать с другими растительными белками для приготовления протеиновых батончиков, коктейлей, спортивных пищевых добавок и т. д. веганской серии.
♔ Здравоохранение
Белок семян тыквы обладает свойствами улучшения состояния при сердечно-сосудистых заболеваниях, повышения иммунитета и антиоксидантными свойствами, поэтому его можно напрямую добавлять в продукты для здоровья.
