Что такое витамин К2
Витамин K2 — жирорастворимый витамин, производное группы нафтохинона с биологической активностью филлохинона. Он является одним из незаменимых важных витаминов в организме человека и играет жизненно важную роль во многих аспектах здоровья.
Происхождение витамина К2
Чтобы понять витамин K2, вы должны сначала понять витамин K. Витамин K является активным веществом, которое может влиять на синтез протромбина и процесс свертывания крови. Витамин K можно разделить на две категории, одна из них - жирорастворимые витамины, а именно витамин K1, извлеченный из зеленых растений, и витамины, синтезируемые кишечными бактериями K2, другая - водорастворимые, то есть синтетический витамин K3 и витамин K4. Природный витамин K делится на два типа в зависимости от его боковых цепей: витамин K1 и витамин K2. Среди них витамин K2 обладает высокой активностью и лечебной ценностью.
Роль витамина К2
(1) Противоостеопороз. Роль витамина К2 заключается в активации матричного остеокальцина. Под действием витамина К2 матричный остеокальцин активируется для образования множества участков связывания кальция на белке. Этот активированный участок связывания кальция может следовать в кость за связыванием кальция. После того, как активный участок соединяется с ионами кальция, поступающими в кость, физиологический процесс формирования кости завершается, так что человеческие кости становятся твердыми и могут выдерживать вес тела. Если есть недостаток витамина К2, матричный остеокальцин не может быть активирован, кальций не может соединяться с остеокальцином, и кость не может действительно формироваться, поэтому кальций будет потерян. Потерянный кальций попадает во многие другие органы тела и откладывается в органах, что приведет к кальцификации органов и вызовет множество заболеваний. Поэтому витамин К2 имеет особое значение для фиксации кальция в костях и остеопорозе.
Контролируемые испытания также показали, что прием добавок витамина K2 может замедлить возрастное снижение минеральной плотности костей. В дополнение к этому японское исследование также показало, что витамин K2 снизил переломы позвоночника на 60%, переломы бедра на 77% и переломы, не связанные с позвоночником, на 81%.
(2) Улучшить здоровье зубов. Одним из основных регуляторов здоровья зубов является остеокальцин, белок, критически важный для метаболизма костей, который может быть активирован витамином K2. Дентин — это кальцинированная ткань под эмалью зубов, и остеокальцин может запускать механизмы, стимулирующие рост нового дентина.
(3) Помогает бороться с раком. Витамин К2 может негативно регулировать активность тирозинкиназы и фосфатазы, связанную с клеточным канцерогенезом, а также регулировать регуляторные факторы, связанные с пролиферацией клеток, и в конечном итоге приводить к клеточному циклу опухолевых клеток, ингибируя рост опухолей.
(4)Улучшение диабета. Витамин К2 может повышать регуляцию гена инсулина, стимулировать островковые β-клетки, высвобождать инсулин, улучшать обмен веществ в организме и помогать пациентам с диабетом выздоравливать.
Как определить, есть ли у вас дефицит витамина К2?
Люди могут легко понять, испытывают ли они дефицит этого типа питательных веществ, оценив свой рацион питания и образ жизни.
(1) Один или несколько симптомов: боли в спине, судороги в ногах, усталость и слабость в конечностях;
(2) Вы когда-либо травмировали свои кости из-за легкого столкновения или падения;
(3) Чрезмерное употребление спиртных напитков;
(4) Отсутствие менструации более 12 месяцев подряд (у женщин, за исключением периода беременности);
(5) Слабость при ходьбе, способность переносить вес значительно снижена;
(6) Прием гормональных препаратов более 3 месяцев подряд;
(7) Рост на 3 см ниже, чем в молодости;
(8) Курение более 20 сигарет в день;
(9) Менопауза до 45 лет (у женщин);
(10). Разница пульсового давления артериального давления увеличивается. Когда разница пульсового давления превышает 45, это сопровождается различной степенью дефицита витамина К2; (разница пульсового давления относится к разнице между систолическим артериальным давлением и диастолическим артериальным давлением)
Как получить необходимый организму витамин К2?
В современном рационе среднее потребление витамина К2 очень низкое, и витамин К2 в основном содержится в ферментированных продуктах, таких как тофу, молоко и натто.
Суточная потребность в витамине К2 (45 мкг) эквивалентна:
4 кг говядины
5 литров молока
5 литров йогурта
80 г мягкого сыра
59 г твердого сыра
140 г яичного желтка
При употреблении любого из вышеперечисленных продуктов, если вы не получаете достаточного количества витамина К2 с пищей, вам необходимо принимать добавки с витамином К2.
Лучшие пищевые источники витамина К2: В настоящее время лучшим пищевым источником витамина К2 является натто.
Следующие значения являютсяVСодержание витамина К2 в 100 граммах пищи:
| Натто | 1062 микрограмма |
| СвининаSиспользование | 383 мкг |
| ЖесткийSгиз | 76 мкг |
| СвининаCхмель (WитBодин) | 75 мкг |
| Курица (Lнапример/Tвысокий) | 60 мкг |
| МягкийCгиз | 57 мкгs |
| ЯйцоYолк | 32 микрограмма |
Какова рекомендуемая доза витамина К2?
В январе 2001 года Институт медицины Совета по продовольствию и питанию США представил рекомендуемую норму потребления витамина К2 (МК7) для различных групп людей:
2 мкг для младенцев в возрасте 0–6 месяцев; 2,5 мкг для младенцев в возрасте 6–12 месяцев; 30 мкг для детей в возрасте 1–3 лет; 55 мкг для детей в возрасте 4–8 лет; 60 мкг для детей в возрасте 9–13 лет; 75 мкг для подростков в возрасте 14–18 лет; 120 мкг для мужчин старше 19 лет; 90 мкг для женщин старше 19 лет (включая беременных и кормящих женщин).
Нужно ли обращать внимание на прием витамина К2?
У большинства людей не возникает никаких побочных эффектов при приеме рекомендуемой суточной дозы витамина К, однако пациентам, которые принимают варфарин в течение длительного времени, следует обратить внимание на то, что варфарин будет в течение длительного времени подавлять функцию витамина К2 в организме пациента, что приведет к ускоренной потере костной массы, остеопении и обширной сердечно-сосудистой кальцификации.
Время публикации: 16 июля 2015 г.