Хитозан олигосахарид пищевого качества
Краткое введение:
Олигосахарид хитозана — низкомолекулярный продукт, получаемый путем деградации хитозана с помощью специальной биоферментной технологии, химической деградации или микроволновой деградации. Степень его полимеризации составляет от 2 до 20, а молекулярная масса не превышает 3200 Да.
Олигосахарид хитозана обладает характеристиками хорошей растворимости в воде, высокой биологической активности и легкой абсорбции и использования организмами. Это единственный положительно заряженный катионный щелочной аминоолигосахарид в природе, в основном получаемый из хитозана в панцирях креветок и крабов. Существуют также вегетарианские источники, включая грибы и Aspergillus niger.
Способ приготовления:
Метод получения олигосахарида хитозана в основном заключается в передовом биологическом ферментативном гидролизе, который позволяет эффективно деполимеризовать хитозан в низкомолекулярный олигосахарид хитозана.
Особенности нашего олигосахарида хитозана:
♔ Низкий молекулярный вес:
Олигосахарид хитозана имеет низкую молекулярную массу, обычно менее 3500, что делает его более водорастворимым и биоактивным;
♔Хорошая растворимость в воде:
Олигосахарид хитозана полностью растворим в воде, но нерастворим в органических растворителях, таких как ацетон, бутанол и этанол;
♔ Высокая биологическая активность:
Олигосахарид хитозана обладает высокой биологической активностью, может стимулировать обмен веществ, регулировать иммунную систему, подавлять рост вредных бактерий, защищать печень и т. д.;
♔Легко усваивается:
Олигосахарид хитозана имеет скорость всасывания до 99%, что позволяет ему быстро усваиваться и использоваться организмом человека;
♔Полностью натуральный, без радиации, без загрязнения и без добавок:
Олигосахарид хитозана получен методом биологического ферментативного гидролиза, не содержит никаких химических добавок и обладает чистыми природными свойствами.
Характеристики нашего хитозанового олигосахарида (COS):
| Тестовые задания | Технические характеристики | Методы испытаний |
| Характеристики | Светло-желтое порошкообразное вещество со специфическим запахом и без видимых посторонних примесей. | Органолептический |
| Анализ | Не менее 90% | В доме |
| Конвертируемый глюкозамин | Не менее 60% | В доме |
| Средний молекулярный вес | 322 ~ 1610 | В доме |
| Содержание моносахаридов | Не более 2,0% | В доме |
| Содержание воды | Не более 9,0% | GB 5009.3-2016 (Метод II) |
| Остаток при сжигании | Не более 0,9% | ГБ 5009.4-2016 |
| Нерастворимые в воде вещества | Не более 0,5% | В доме |
| Значение pH (1% водный раствор) | 5.0 ~ 7.0 | ГБ 5009.237-2016 |
| Насыщенность | Соблюдать требование | Возьмите 1,5 г олигосахарида хитозана и растворите его в 50 мл воды, профильтруйте через фильтровальную бумагу и определите ОП при 486 нм. |
| Неорганический мышьяк (As) | Не более 0,5 мг/кг | ГБ 5009.11-2024 |
| Свинец (Pb) | Не более 0,5 мг/кг | ГБ 5009.12-2023 |
| Ртуть (Hg) | Не более 0,5 мг/кг | ГБ 5009.17-2021 |
| Кадмий (Cd) | Не более 0,5 мг/кг | ГБ 5009.15-2023 |
| Общее количество колоний | Не более 1000 КОЕ/г | ГБ 4789.2-2022 |
| Группа колиформных бактерий | Не более 0,92 MPN/г | ГБ 4789.3-2016 |
| Плесень и дрожжи | Не более 50 КОЕ/г | ГБ 4789.15-2016 |
| Золотистый стафилококк | Негатив/25г | ГБ 4789.10-2016 |
| Сальмонелла | Негатив/25г | ГБ 4789.4-2016 |
Применение в пищевой промышленности:
(1) Функциональное питание:Олигосахарид хитозана можно добавлять в любые функциональные продукты питания;
(2) Молочные продукты:Являясь фактором активации кишечных пробиотиков (таких как бифидобактерии), он усиливает усвоение кальция и минералов;
(3) Приправа:В качестве натурального консерванта для замены химических консервантов, таких как бензоат натрия;
(4) Напитки:Применяется в функциональных напитках для похудения, детоксикации, поддержания красоты, регуляции иммунитета и т. д.;
(5) Фрукты и овощи:Покрытие для сохранения свежести, пленочный слой проницаем, водонепроницаем, обладает антибактериальными и антисептическими свойствами.
Упаковка:
0,5 кг/мешок из алюминиевой фольги, 1 кг/мешок из алюминиевой фольги, 25 кг/фибровый барабан или в соответствии с конкретными требованиями клиентов.
Условия хранения:
Перед использованием хранить в невскрытой оригинальной упаковке в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей, тепла и влаги.
Срок годности:
36 месяцев при соблюдении вышеуказанных условий упаковки и хранения.
