Lecitina de soja em pó
Breve introdução:
A lecitina de soja é um produto extraído da base do óleo de soja. É um éster composto por glicerina, ácido graxo, colina ou colamina, podendo ser dissolvida em óleo e solventes apolares. A composição da lecitina de soja é complexa, contendo principalmente lecitina (cerca de 34,2%), cefalina (cerca de 19,7%), fosfolipídio inositol (cerca de 16,0%), fosfatidilserina (cerca de 15,8%), ácido fosfatídico (cerca de 3,6%) e outros fosfolipídios (cerca de 10,7%), apresentando-se na forma de um líquido viscoso amarelo-claro a marrom ou pó sólido branco a marrom-claro.
Especificações do nosso pó de lecitina de soja:
| Itens de teste | Especificações |
| Acetona insolúvel | Não menos que 96,0% |
| Hexano insolúvel | Não mais que 0,3% |
| Umidade e Voláteis | Não mais que 1,0% |
| Valor de acidez | Não mais que 30,0 mgKOH/g |
| Gosto | Fosfolipídios com cheiro inerente, sem cheiro peculiar |
| Valor de peróxido | Não mais que 10 meq/kg |
| Forma | Pó |
| Contagem total de pratos | Não mais que 30 UFC/g |
| Bolores e Leveduras | Não mais que 10 UFC/g |
| Coliformes | Menos de 30 MPN/100g |
| Escherichia coli | Menos de 10 UFC/g |
| Salmonela | Negativo/25g |
Efeitos:
A lecitina de soja não só tem fortes efeitos emulsificantes, umectantes e dispersantes, mas também desempenha um papel importante na promoção do metabolismo da gordura no corpo, no crescimento muscular, no desenvolvimento do sistema nervoso e nos danos antioxidantes no corpo.
Embalagem:
Caixa de papelão ou caixa de papelão de 20 kg líquidos.
Armazenamento e transporte:
Conservar em embalagens originais fechadas, em local fresco e seco antes do uso, longe da luz solar direta, calor e umidade; protegido da chuva, ácidos fortes ou álcalis. Manusear com cuidado durante o transporte para evitar danos às embalagens.
