Solução de Sorbitol
Breve introdução:
O sorbitol é um pó branco higroscópico ou cristalino, em flocos ou grânulos, inodoro. Solúvel em água (1 g dissolve-se em cerca de 0,45 mL de água), ligeiramente solúvel em etanol e ácido acético. Possui sabor adocicado e refrescante, com doçura equivalente a cerca de metade da sacarose, e seu valor calórico é semelhante ao da sacarose. É um adoçante nutritivo, umectante, quelante e estabilizante, amplamente utilizado na produção de alimentos.
A solução de sorbitol é um produto líquido com um teor de sólidos de 69,0% a 71,0% e um teor de umidade não superior a 31%.
Especificações da nossa Solução de Sorbitol 70%:
| Itens de teste | Especificações |
| Aparência | Líquido de sedimentação incolor, claro e viscoso |
| Água | Não mais que 31% |
| Valor de pH (solução de sorbitol a 50%) | 5,0 ~ 7,0 |
| Sólidos | 69,0% ~ 71,0% |
| Conteúdo de sorbitol (em base seca) | 71% ~ 83% |
| Redução de açúcar (em base seca) | Não mais que 0,15% |
| Açúcar Total | 5,0% ~ 10,0% |
| Resíduo na Ignição | Não mais que 0,10% |
| Densidade relativa (20℃) | 1,285g/ml ~ 1,315g/ml |
| Índice de refração | Não inferior a 1,4550 |
| Cloreto | Não mais que 10 ppm |
| Sulfato | Não mais que 50 ppm |
| Metais pesados (como Pb) | Não mais que 1 ppm |
| Níquel (Ni) | Não mais que 1 ppm |
| Arsênio (As) | Não mais que 1 ppm |
| Contagem total de pratos | Não mais que 100 UFC/g |
| Moldes | Não mais que 10 UFC/g |
| Ponto de Congelamento | Sem cristalização por 48 horas a -18°C |
Características do produto:
1. O sorbitol possui boa absorção de umidade e propriedades hidratantes, o que pode evitar que os alimentos sequem e envelheçam, mantendo o frescor, a maciez, a cor e o aroma, além de prolongar a vida útil dos alimentos. São utilizados em sorvetes, produtos aquáticos, saladas, condimentos, pães, bolos, etc.
2. O poder adoçante do sorbitol é menor que o da sacarose. É a matéria-prima para a produção de balas com baixo teor de açúcar e balas sem açúcar. Pode ser usado como adoçante e nutriente para pacientes com diabetes, doenças hepáticas, colecistite e obesidade. Não é controlado pela insulina. Também pode ser processado em diversos alimentos anticárie e gomas de mascar.
3. O sorbitol não contém grupos aldeídos, não é facilmente oxidado, não produz reação de Maillard com aminoácidos quando aquecido, previne a desnaturação de carotenoides, gorduras e proteínas e previne a constipação.
4. Em produtos assados (bolos, biscoitos, pães, salgadinhos), não será fermentado pelo fermento de panificação e não será degradado por altas temperaturas; usado como adoçantes e hidratantes em doces, surimi e bebidas; em leite concentrado. Adicionar sorbitol à manteiga (queijo), molho de peixe, geleia e frutas cristalizadas pode prolongar a vida útil e manter a cor, o aroma e o sabor.
5. O sorbitol pode quelar íons metálicos. Pode prevenir a turbidez causada por íons metálicos em bebidas e vinhos. Pode prevenir eficazmente a cristalização de açúcar e sal, manter o equilíbrio entre ácido, doce e amargo, e preservar o aroma dos alimentos.
6. O sorbitol líquido também está se tornando cada vez mais popular em produtos cárneos. Ele pode melhorar o sabor, aumentar o aroma, conferir cor, aumentar a retenção de água no produto, aumentar o rendimento do produto cárneo e reduzir os custos de produção.
Aplicações:
Devido às suas características, o sorbitol pode ser usado como base para pasta de dente, gel dental e enxaguante bucal em produtos químicos de uso diário, como excipiente, hidratante, abrasivo, detergente, bactericida, adstringente, adesivo, anticongelante e adoçante. Ele pode manter o equilíbrio da umidade, lubrificar a pasta, ter boa cor e sabor e prevenir a inflamação do tecido oral, mesmo após cirurgias odontológicas. Devido à sua proteção hidratante e ao seu sabor adocicado, refrescante, confortável e delicioso, a quantidade de adição pode chegar a 30%.
O sorbitol é a matéria-prima básica para a produção de cosméticos para a pele, cosméticos automotivos e emulsificantes (Span, Tween). Devido às suas propriedades especiais, como retenção de umidade, cristalização de superfície, emulsificação e dispersão, e efeito microcristalino no filme, pode ser usado como um agente umectante não irritante, umectante e emulsificante para estabilizar emulsões e suspensões para prevenir o ressecamento da pele. Maquiagens em pasta e produtos para a pele, como cremes e loções faciais, que usam sorbitol, podem efetivamente manter a umidade sem sensação oleosa e pegajosa, e também podem aumentar a elasticidade do filme para evitar a aderência. Mais de 10% de sorbitol pode ser usado em líquidos para banho e cremes faciais; 5-10% podem ser usados em leite e gel para cabelo, e mais de 2% podem ser usados em colóides; mais de 5% podem ser usados em desodorantes e antitranspirantes em produtos viscosos. No emulsificante, desempenha o papel de estabilizar a emulsão e a suspensão. O emulsificante sorbitol tem bons efeitos umectantes, emulsificantes e dispersantes, melhores propriedades de formação de espuma e formato aprimorado.
O sorbitol é a matéria-prima para a produção de celulase (enzima) e emulsificante.
Embalagem:
270 kg/tambor plástico ou de acordo com os requisitos específicos dos clientes.
Condições de armazenamento:
Conservar em embalagens originais fechadas, à temperatura ambiente; protegido da luz solar, calor e umidade. Não misturar com materiais tóxicos ou nocivos.
Prazo de validade:
12 meses se armazenado nas condições acima.
