Proteína de feijão mungo
Código SH
3504009000
Embalagem
20 kg por saco (peso líquido), o saco interno é um saco plástico PE e o saco externo é um saco composto de papel e plástico.
Condições de armazenamento
O produto deve ser armazenado em sua embalagem original fechada, em local fresco e seco, livre de odores, insetos e roedores, antes do uso. Pode ser armazenado por 24 meses nessas condições.
| Item de teste | Especificação |
| Proteína (N×6,25, em base anidra) | ≥80,0% |
| Umidade | ≤10,0% |
| Cinzas | ≤8,0% |
| Arsênio (As) | ≤0,5 ppm |
| Chumbo (Pb) | ≤1,0 ppm |
| Contagem total de pratos | ≤10000UFC/g |
| Coliformes | ≤30 UFC/g |
| Glúten | ＜5 ppm |
| Escherichia coli | Negativo |
| Melamina | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
| Staphylococcus aureus | Negativo |
Excelentes propriedades da proteína do feijão mungo
Aplicativo
♔ O teor de proteína do feijão-mungo é alto, variando de 19,5% a 33,1%, a taxa de eficiência proteica é alta e os aminoácidos são completos, especialmente o teor de lisina, que é relativamente rico, próximo ao teor de lisina da proteína do ovo. Pode ser usado para fazer ovos artificiais e também podemos fornecer uma fórmula de referência.
♔ Boa emulsificação e estabilidade de emulsificação são usadas principalmente na produção de leite, alimentos assados, alimentos congelados e sopas.
♔ A utilização da boa capacidade de formação de espuma e da estabilidade da espuma da proteína do feijão-mungo pode dar aos alimentos uma estrutura solta e um sabor agradável, o que é adequado para o processamento de produtos espumosos, como cremes, bolos e sorvetes.
♔ A solubilidade da proteína do feijão mungo é melhor do que a da proteína da soja e da proteína do coco, sendo mais adequada para a preparação de bebidas e refrigerantes funcionais.
5. A proteína do feijão mungo tem as funções de reduzir a pressão arterial, diminuir a gordura no sangue, melhorar a imunidade e o combate ao câncer, etc., e pode ser usada em uma variedade de suplementos nutricionais de alta qualidade.
