Lisozima
Breve introdução:
A lisozima é uma glicosídeo hidrolase, composta por 18 tipos de 129 resíduos de aminoácidos e com 4 ligações SS. É uma hidrolase que atua especificamente na parede celular de microrganismos, também conhecida como enzima lítica da parede celular. A lisozima é comumente encontrada em diversos tecidos e secreções de humanos e animais, bem como em algumas plantas e microrganismos. Ela pode dissolver a parede celular de bactérias Gram-positivas e tem um forte efeito destruidor sobre elas. É amplamente utilizada na conservação de alimentos (especialmente na produção de queijos e saquê), na medicina (comprimidos, cápsulas, colírios e gotas para garganta) e em outras pesquisas científicas.
Especificações da nossa Lisozima 20.000 FIP U/mg:
| Itens de teste | Especificações |
| Fonte | Clara de ovo de galinha |
| Aparência | Pó branco |
| Umidade | Não mais que 6,0% |
| Valor de pH | 3,0 ~ 7,0 |
| Cloro | Menos de 4,5% |
| Atividade da enzima | Não menos que 20.000 FIP U/mg |
| Solubilidade | Não mais que 99% |
| Metais Pesados | Menos de 10 ppm |
| Chumbo (Pb) | Menos de 5,0 ppm |
| Arsênio (As) | Menos de 1,0 ppm |
| Mercúrio (Hg) | Menos de 1,0 ppm |
| Contagem total de pratos | Não mais que 1.000 UFC/g |
| Bolores e Leveduras | Menos de 10 UFC/g |
| Escherichia coli | Não mais que 3MPN/g |
| Salmonela | Negativo/25g |
| Staphylococcus aureus | Negativo/g |
As aplicações da nossa lisozima:
1. Aplicação em Medicina:
É usado principalmente para uma variedade de inflamações da membrana mucosa em otorrinolaringologia, como sinusite, rinite crônica, faringite aguda e crônica, líquen plano, úlceras orais, otite média exsudativa e dermatologia, como herpes zoster, verrugas planas, catapora, etc., também usado para traqueíte asmática, colite ulcerativa, caxumba, etc. Este produto funciona melhor com medicamentos antibacterianos.
2. Aplicações em Biotecnologia:
A lisozima tem a função de destruir a estrutura da parede celular bacteriana. O tratamento de bactérias G+ com lisozima permite a obtenção de protoplastos após a destruição da parede celular, sendo amplamente utilizada em biotecnologia. Além disso, tornou-se uma enzima essencial para a operação de fusão celular em engenharia genética e engenharia celular.
3. Aplicação em produtos aquáticos e produtos cárneos:
Considerando as características atóxicas e inofensivas da lisozima e a decomposição da parede celular G+, ela pode ser bem aplicada em produtos aquáticos e cárneos, garantindo que os nutrientes originais dos alimentos não sejam perdidos. Os produtos desempenham o papel de preservação e antissepsia; a aplicação combinada de lisozima com cloreto de sódio e nitrito pode prolongar a vida útil dos produtos cárneos, e seu efeito antisséptico é melhor do que quando usado isoladamente; o teste utiliza 0,05% de lisozima em combinação com polifosfato de ácido fítico, glicina, etc., como conservante, podendo estender o período de armazenamento de frutos do mar e produtos aquáticos.
4. Aplicação em produtos aquáticos e produtos cárneos:
Considerando as características atóxicas e inofensivas da lisozima e a decomposição da parede celular G+, ela pode ser bem aplicada em produtos aquáticos e cárneos, garantindo que os nutrientes originais dos alimentos não sejam perdidos. Os produtos desempenham o papel de preservação e antissepsia; a aplicação combinada de lisozima com cloreto de sódio e nitrito pode prolongar a vida útil dos produtos cárneos, e seu efeito antisséptico é melhor do que quando usado isoladamente; o teste utiliza 0,05% de lisozima em combinação com polifosfato de ácido fítico, glicina, etc., como conservante, podendo estender o período de armazenamento de frutos do mar e produtos aquáticos.
5. Aplicação em outros alimentos:
Bolos cremosos são um dos alimentos mais propensos à deterioração. Adicionar lisozima à massa pode prevenir a deterioração causada por microrganismos; o efeito da aplicação de lisozima na conservação de alimentos também é bastante evidente. Ao mesmo tempo, devido ao fato de a lisozima ser atóxica, inofensiva e ter efeitos benéficos à saúde, ela possui eficácia anti-infecciosa e antibiótica aprimorada, além de promover a coagulação sanguínea, a hemostasia e a regeneração tecidual. Atualmente, algumas pessoas tentam potencializar os efeitos benéficos dos alimentos como aditivos alimentares.
Embalagem:
Tambor de fibra líquida de 20 kg ou tambor de fibra líquida de 50 kg.
Condições de armazenamento:
Conservar em local isento de humidade (UR inferior a 60), manter temperatura inferior a 25°C.
Prazo de validade:
24 meses se armazenado nas condições mencionadas acima.
