L-Carnosina
Breve introdução:
L-carnosina, cujo nome científico é β-alanil-L-histidina, é um dipeptídeo sólido cristalino composto por dois aminoácidos: β-alanina e L-histidina. Tecidos musculares e cerebrais contêm altas concentrações de carnosina.
Estudos no Reino Unido, Coreia do Sul, Rússia e outros países demonstraram que a carnosina possui forte capacidade antioxidante e é benéfica para o corpo humano. Foi demonstrado que a carnosina elimina espécies reativas de oxigênio (EROs) e aldeídos α-β insaturados formados durante o estresse oxidativo pela oxidação excessiva de ácidos graxos nas membranas celulares.
Especificações:
| Itens de teste | Especificações |
| Aparência | Pó branco ou esbranquiçado |
| Identificação por HPLC | O tempo de retenção do pico principal é consistente com a substância de referência |
| Valor de pH | 7,5 ~ 8,5 |
| Chumbo (Pb) | Não mais que 1 ppm |
| Arsênio (As) | Não mais que 1 ppm |
| Cádmio (Cd) | Não mais que 1 ppm |
| Mercúrio (Hg) | Não mais que 0,1 ppm |
| Perda na secagem | Não mais que 1,0% |
| Resíduo na Ignição | Não mais que 0,1% |
| L-Seu | Não mais que 0,3% |
| Rotação Específica | +20,0° ~ +22,0° |
| Pureza (HPLC) | Não menos que 99,0% |
| Ensaio | 99,0% ~ 101,0% |
| Contagem Microbiana Aeróbica Total | Não mais que 1000 UFC/g |
| Contagem total de leveduras e bolores | Não mais que 100 UFC/g |
| Coliformes termotolerantes | Negativo |
| Pseudomonas aeruginosa | Negativo |
| Staphylococcus aureus | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
Aplicações:
1. Novo aditivo alimentar;
2. A L-carnosina tem um efeito inibitório significativo sobre a oxidação lipídica causada por radicais livres e íons metálicos. No processamento de carnes, a carnosina tem o efeito de inibir a oxidação de gorduras e proteger a cor da carne. A carnosina e o ácido fítico resistem à oxidação da carne bovina. A adição de 0,9 g/kg de carnosina à dieta pode melhorar a cor da carne e aumentar a estabilidade oxidativa do músculo esquelético, além de ter um efeito sinérgico com a vitamina E.
3. Uso em cosméticos: pode prevenir o envelhecimento da pele e tem efeito de clareamento da pele;
4. Pode aumentar a transmitância de luz de lentes oculares humanas turvas: Cataratas senis podem ser tratadas com preparações antioxidantes à base de carnosina;
5. Sensores dos nervos olfativos: Medicamentos orais que podem promover a cicatrização de feridas e são especialmente usados em tratamentos cirúrgicos.
Embalagem:
1 kg/saco de papel alumínio, 20 kg/tambor ou 25 kg/tambor.
Condições de armazenamento:
Conservar em recipientes originais fechados, em local fresco e seco antes de usar; longe da luz solar direta, calor e umidade.
Prazo de validade:
24 meses se armazenado nas condições mencionadas acima.
