Ácido 6-O-palmitoil-L-ascórbico
Fórmula Estrutural Química
Introdução
O ácido 6-O-palmitoil-L-ascórbico (palmitato de ascorbila) é formado pela esterificação do ácido palmítico e de componentes naturais, incluindo o ácido L-ascórbico. Avaliado pelo Comitê de Aditivos como um aditivo alimentar nutritivo, atóxico, eficiente e seguro, é o único antioxidante que pode ser usado em alimentos infantis na China. Este produto pode ser usado em alimentos para antioxidantes, proteção da cor de alimentos (gorduras), enriquecimento nutricional e outros efeitos.
O palmitato de ascorbila é um antioxidante nutricional lipossolúvel, altamente eficiente, seguro e atóxico, insolúvel em água e óleo vegetal. Apresenta-se como um pó branco ou branco-amarelado, com um leve aroma cítrico.
Especificações
| Itens de teste | Especificações |
| Aparência | Pó branco ou amarelo claro |
| Ensaio | Não menos que 95,0% |
| Rotação Óptica | +21°~ +24° |
| Perda na secagem | Não mais que 2,0% |
| Faixa de fusão | 107,0°C~ 117,0°C |
| Resíduo na Ignição | Não mais que 0,1% |
| Chumbo (Pb) | Não mais que 2,0 ppm |
| Arsênio (As) | Não mais que 3,0 ppm |
Embalagem
10 kg/tambor de papelão ou 25 kg/tambor de papelão.
Condições de armazenamento
Conservar em recipientes fechados em local fresco e seco antes de usar; longe da luz solar direta, calor e umidade.
Prazo de validade
24 meses se armazenado nas condições mencionadas acima.
