Xanthaangom
Chemische structuurformule
Functies
Xanthaangom is momenteel de biolijm met de beste prestaties ter wereld, die verdikking, suspensie, emulgering en stabilisatie combineert. Het aantal pyruvaatgroepen aan het uiteinde van de moleculaire zijketen van xanthaangom heeft een grote invloed op de prestaties. Xanthaangom heeft de algemene eigenschappen van polymeren met lange ketens, maar bevat meer functionele groepen dan gewone polymeren en vertoont unieke eigenschappen onder specifieke omstandigheden. De conformatie in waterige oplossing is divers en de eigenschappen variëren onder verschillende omstandigheden..
| 1. Ssuspenderen en emulgeren: | Xanthaangom heeft een goede suspenderende werking op onoplosbare vaste stoffen en oliedruppels. Xanthaangomsolmoleculen kunnen supergebonden lintvormige, spiraalvormige copolymeren vormen die een fragiele, lijmachtige netwerkstructuur vormen. Zo kunnen ze de vorm van vaste deeltjes, vloeistofdruppels en luchtbellen ondersteunen, met een sterke emulgerende stabiliteit en een hoog suspenderend vermogen. |
| 2. Goede wateroplosbaarheid: | Xanthaangom lost snel op in water en heeft een goede wateroplosbaarheid. Het kan met name worden opgelost in koud water, wat een ingewikkelde verwerking bespaart en handig is in gebruik. Door de sterke hydrofiliteit absorbeert de buitenste laag echter water als er direct water wordt toegevoegd en er onvoldoende wordt geroerd. Dit zwelt op tot micellen, waardoor er geen water in de binnenste laag kan komen, wat de werking beïnvloedt. Daarom is voorzichtigheid geboden bij correct gebruik. Xanthaangom kan in droog poeder worden gemengd met hulpstoffen zoals zout en suiker, en vervolgens langzaam worden toegevoegd aan het geroerde water om een oplossing te maken voor gebruik. |
| 3. Tkippenhok: | Xanthaangomoplossing heeft de kenmerken van een lage concentratie en een hoge viscositeit (de viscositeit van een 1% waterige oplossing is 100 keer die van gelatine) en het is een efficiënt verdikkingsmiddel. |
| 4. Pseudoplasticiteit:
| Een waterige oplossing van xanthaangom heeft een hoge viscositeit onder statische of lage schuifkrachten. De viscositeit daalt scherp onder hoge schuifkrachten, maar de moleculaire structuur blijft onveranderd. Wanneer de schuifkracht wordt weggenomen, wordt de oorspronkelijke viscositeit onmiddellijk hersteld. De relatie tussen schuifkracht en viscositeit is volledig plastisch. De pseudoplasticiteit van xanthaangom is zeer prominent aanwezig en deze pseudoplasticiteit is uiterst effectief voor het stabiliseren van suspensies en emulsies. |
| 5Thermische stabiliteit:
| De viscositeit van xanthaangomoplossing verandert niet veel bij temperatuurveranderingen. De viscositeit van algemene polysachariden verandert wel door verhitting, maar de viscositeit van xanthaangomoplossing verandert vrijwel niet tussen 10 en 80 °C. Zelfs een waterige oplossing met een lage concentratie xanthaangom vertoont nog steeds een stabiele hoge viscositeit binnen een breed temperatuurbereik. Een 1% xanthaangomoplossing (met 1% kaliumchloride) wordt verhit van 25 °C tot 120 °C en de viscositeit neemt slechts met 3% af. |
| 6. Stabiliteit ten opzichte van zuur en alkali:
| Xanthaangomoplossing is zeer stabiel tegen zuur en alkali; de viscositeit wordt niet beïnvloed bij een pH tussen 5 en 10, en de viscositeit verandert licht bij een pH lager dan 4 en hoger dan 11. In het pH-bereik van 3 tot 11 is het verschil tussen de maximale en minimale viscositeit minder dan 10%. Xanthaangom kan worden opgelost in verschillende zure oplossingen, zoals 5% zwavelzuur, 5% salpeterzuur, 5% azijnzuur, 10% zoutzuur en 25% fosforzuur.aDeze xanthaangomzuuroplossingen zijn vrij stabiel bij normale temperatuur en hun eigenschappen zullen enkele maanden lang onveranderd blijven. Xanthaangom is ook oplosbaar in natriumhydroxide-oplossing en heeft verdikkingseigenschappen; de resulterende oplossing is zeer stabiel bij kamertemperatuur. Xanthaangom kan worden afgebroken door sterke oxidatiemiddelen, zoals perchloorzuur en perzwavelzuur, en de afbraak versnelt naarmate de temperatuur stijgt. |
| 7. Stabiliteit ten opzichte van zout:
| Xanthaangomoplossing is mengbaar met vele zoutoplossingen (kaliumzout, natriumzout, calciumzout, magnesiumzout, enz.) en de viscositeit wordt er niet door beïnvloed. Zelfs bij een hogere zoutconcentratie, zelfs in een verzadigde zoutoplossing, blijft de oplosbaarheid behouden zonder neerslag of flocculatie, en wordt de viscositeit er nauwelijks door beïnvloed. |
| 8. Stabiliteit bij enzymatische hydrolysereacties:
| De stabiele dubbele helixstructuur van xanthaangom maakt het zeer resistent tegen oxidatie en enzymolyse. Veel enzymen zoals protease, amylase, cellulase en hemicellulase kunnen xanthaangom niet afbreken. |
De belangrijkste doelen
Vanwege zijn unieke eigenschappen wordt xanthaangom veelvuldig gebruikt in meer dan een dozijn sectoren, zoals de voedingsmiddelen-, petroleum-, medische en dagelijkse chemische industrie. Het kent een hoge mate van commercialisering en een breed scala aan toepassingen., TDit is door geen enkel ander microbieel polysaccharide geëvenaard.
| 1. Eten:
| Xanthaangom wordt aan veel voedingsmiddelen toegevoegd als stabilisator, emulgator, suspendeermiddel, verdikkingsmiddel en verwerkingshulpmiddel. Xanthaangom kan de reologie, structuur, smaak en het uiterlijk van het product beïnvloeden, en de pseudoplasticiteit ervan kan een goede smaak garanderen. Daarom wordt het veel gebruikt in saladedressings, brood, zuivelproducten, diepvriesproducten, dranken, specerijen, brouwsels, in zoetwaren, gebak, soepen en conserven. De laatste jaren maken mensen in meer ontwikkelde landen zich vaak zorgen dat de calorische waarde van voedsel te hoog is om ze dik te maken. Xanthaangom neemt deze zorg weg, omdat het niet direct door het menselijk lichaam kan worden afgebroken. Bovendien bleek xanthaangom volgens een Japans rapport uit 1985 het meest effectieve antikankermiddel van elf voedseladditieven in een vergelijkende test. |
| 2. DagelijksCchemische stoffen:
| Het xanthaangommolecuul bevat een groot aantal hydrofiele groepen, wat een goede oppervlakteactieve stof is en een antioxidatieve en anti-verouderingswerking heeft.xAnthaangom wordt gebruikt als het belangrijkste functionele ingrediënt in bijna de meeste hoogwaardige cosmetica. Daarnaast kan xanthaangom ook worden gebruikt als onderdeel van tandpasta om tandplak te verdikken en te vormen, waardoor slijtage van het tandoppervlak wordt verminderd. |
| 3. MedischAspecten:
| Xanthaangom is momenteel het functionele bestanddeel van de hete microcapsule-medicijncapsule ter wereld en speelt een belangrijke rol bij het beheersen van de aanhoudende afgifte van medicijnen; vanwege zijn sterke hydrofiliteit en waterretentie,tEr zijn ook veel toepassingen bij specifieke medische operaties, zoals het vormen van een dichte waterfilm om huidinfecties te voorkomen, het verminderen van dorst bij patiënten na radiotherapie, enz. Bovendien schreven Li Xin en Xu Lei ooit dat xanthaangom op zichzelf de humorale immuunfunctie van muizen aanzienlijk kan verbeteren. |
| 4. Toepassing inIindustrie enAlandbouw:
| In de petroleumindustrie kan een waterige oplossing van xanthaangom met een lage concentratie (0,5%) dankzij de sterke pseudoplasticiteit de viscositeit van de boorvloeistof handhaven en de reologische eigenschappen ervan regelen, zodat de viscositeit bij de snel roterende boorkop extreem laag is.die heeftsade ved dekracht; terwijl de hoge viscositeit behouden blijft in relatief statische booronderdelen, waardoor instorting van de boorgatwand wordt voorkomen. En vanwege de uitstekende zout- en hittebestendigheid wordt het veel gebruikt bij het boren in speciale omgevingen zoals oceanen en gebieden met een hoog zoutgehalte, en kan het worden gebruikt als oliewinningsmiddel om dode oliegebieden te verminderen en de oliewinning te verhogen. |
Specificaties
| Testitems | Specificaties |
| Verschijning | Crèmewit/lichtgeel vrij vloeiend poeder |
| Het percentage deeltjes dat door de zeef van 80 mesh gaat | Niet minder dan 95,00% |
| Het percentage deeltjes dat door de zeef van 200 mesh gaat | Niet meer dan 57,00% |
| Verlies bij drogen | Niet meer dan 13,00% |
| pH-waarde (1% xanthaangomoplossing) | 6,0 ~ 8,0 |
| As | Niet meer dan 15,00% |
| Schuifverhouding | Niet minder dan 6,50 |
| Viscositeit (1% xanthaangom in 1% KCl-oplossing) | 1200 cps ~ 1700 cps |
| Pyrodruivenzuur | Niet minder dan 1,5% |
| Totale stikstof | Niet meer dan 1,5% |
| Totale zware metalen | Niet meer dan 20 ppm |
| Lood (Pb) | Niet meer dan 2 ppm |
| Totaal aantal platen | Niet meer dan 2000CFU/g |
| Coliformen/5g | Negatief |
| Gisten en schimmels | Niet meer dan 500 CFU/g |
Verpakking
Kraft papieren zak met een nettogewicht van 25 kg.
Opslagomstandigheden
Bewaar het product in ongeopende verpakking op een koele, droge plaats voordat u het gebruikt. Bescherm het tegen direct zonlicht, warmte en vocht.
