Mungboon-eiwit
HS-code
3504009000
Verpakking
20 kg per zak (nettogewicht), de binnenzak is een PE-kunststofzak en de buitenzak is een samengestelde zak van papier en kunststof.
Opslagomstandigheden
Het product moet vóór gebruik in de ongeopende originele verpakking op een koele, droge plaats worden bewaard, vrij van geuren, insecten en knaagdieren. Onder deze omstandigheden kan het 24 maanden worden bewaard.
| Testitem | Specificatie |
| Eiwit (N × 6,25, op watervrije basis) | ≥80,0% |
| Vocht | ≤10,0% |
| As | ≤8,0% |
| Arseen (As) | ≤0,5 ppm |
| Lood (Pb) | ≤1,0 ppm |
| Totaal aantal platen | ≤10000CFU/g |
| Coliformen | ≤30 kve/g |
| Gluten | ＜5 ppm |
| Escherichia coli | Negatief |
| Melamine | Negatief |
| Salmonella | Negatief |
| Staphylococcus aureus | Negatief |
Uitstekende eigenschappen van mungboonproteïne
Sollicitatie
♔ Het eiwitgehalte in mungbonen is maar liefst 19,5-33,1%, de eiwitefficiëntie is hoog en de aminozuren zijn compleet, met name het lysinegehalte is relatief hoog, wat dicht bij het lysinegehalte van ei-eiwitten ligt. Het kan worden gebruikt om kunstmatige eieren te maken en we kunnen u ook een referentieformule verstrekken.
♔ Goede emulgering en emulsiestabiliteit worden voornamelijk gebruikt bij de productie van melk, gebakken voedsel, diepvriesvoedsel en soepvoedsel.
♔ Door gebruik te maken van de goede schuimbaarheid en schuimstabiliteit van mungbooneiwit kunnen levensmiddelen een losse structuur en een goede smaak krijgen, wat geschikt is voor de verwerking van schuimachtige producten zoals room, cake en ijs.
♔ De oplosbaarheid van mungbooneiwit is beter dan die van soja- en kokoseiwit, waardoor het geschikter is voor de bereiding van functionele dranken en dranken.
5. Mungbooneiwit verlaagt de bloeddruk, verlaagt het bloedvetgehalte, verbetert de immuniteit en werkt als kankerbestrijder, etc. Het kan worden gebruikt in diverse hoogwaardige voedingssupplementen.
