Citruspectine
Korte introductie:
Citruspectine, de afkorting is CP, is een polysaccharidecomplex dat wordt gewonnen uit de schil en het vruchtvlees van citrusvruchten, citroenen, sinaasappels en grapefruits. Het molecuul bestaat uit een lange-keten koolhydraatstructuur met een molecuulgewicht van 50.000 tot 300.000 Da en een veresteringsgraad tussen 20% en 75%.
Natuurlijke citruspectine wordt over het algemeen gebruikt als additief in levensmiddelen, omdat het een goede gelerende, stabiliserende, emulgerende, verdikkende en suspenderende werking heeft.
Citruspectine is een zuiver natuurlijke, in water oplosbare voedingsvezel zonder toxische bijwerkingen en speelt een zeer belangrijke rol in gezonde voeding.
Samenstelling en moleculaire structuur van citruspectine:
Citruspectine bestaat voornamelijk uit galacturonzuur en is een polysaccharidecomplex. De moleculaire structuur omvat rechte en vertakte ketens en heeft een hoge veresteringsgraad, wat zorgt voor goede gelerende en stabiliserende eigenschappen.
Specificaties van onze Citrus Pectine (CCP705):
| Testitems | Specificaties |
| Verschijning | Wit, lichtgeel tot bruin vrijvloeiend poeder |
| Geur/Smaak | Neutrale |
| pH-waarde (1% oplossing) | 2,8 ~ 3,8 |
| Veresteringsgraad | 58% ~ 62% |
| Klasse VS SAG | ＞200 |
| Galacturonzuur | ≥65% |
| Verlies bij drogen (105℃, 2 uur) | ≤12% |
| Zuur-onoplosbare as | ≤1% |
| Zwaveldioxide (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Vrije methyl-, ethyl- en isopropylalcohol | ≤1% |
| Lood (Pb) | ≤2 mg/kg |
| Totaal aantal platen | ≤1000 kve/g |
| Gist en schimmel | ≤100 kve/g |
| Coliformen | Negatief/g |
| Escherichia coli | Negatief/g |
| Staphylococcus aureus | Negatief/25g |
| Salmonella | Negatief/25g |
Specificaties van onze Citrus Pectine (CCP712):
| Testitems | Specificaties |
| Verschijning | Wit, lichtgeel tot bruin vrijvloeiend poeder |
| Geur/Smaak | Neutrale |
| pH-waarde (2% oplossing) | 2,8 ~ 3,8 |
| Veresteringsgraad | 69% ~ 72% |
| Klasse VS SAG | 145 ~ 155 |
| Galacturonzuur | ≥65% |
| Verlies bij drogen (105℃, 2 uur) | ≤12% |
| Zuur-onoplosbare as | ≤1% |
| Zwaveldioxide (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Vrije methyl-, ethyl- en isopropylalcohol | ≤1% |
| Lood (Pb) | ≤2 mg/kg |
| Totaal aantal platen | ≤1000 kve/g |
| Gist en schimmel | ≤100 kve/g |
| Coliformen | Negatief/g |
| Escherichia coli | Negatief/g |
| Staphylococcus aureus | Negatief/25g |
| Salmonella | Negatief/25g |
Specificaties van onze Citrus Pectine (CCP713):
| Testitems | Specificaties |
| Verschijning | Wit, lichtgeel tot bruin vrijvloeiend poeder |
| Geur/Smaak | Neutrale |
| pH-waarde (2% oplossing) | 2,8 ~ 3,8 |
| Veresteringsgraad | 66% ~ 69% |
| Klasse VS SAG | 145 ~ 155 |
| Galacturonzuur | ≥65% |
| Verlies bij drogen (105℃, 2 uur) | ≤12% |
| Zuur-onoplosbare as | ≤1% |
| Zwaveldioxide (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Vrije methyl-, ethyl- en isopropylalcohol | ≤1% |
| Lood (Pb) | ≤2 mg/kg |
| Totaal aantal platen | ≤1000 kve/g |
| Gist en schimmel | ≤100 kve/g |
| Coliformen | Negatief/g |
| Escherichia coli | Negatief/g |
| Staphylococcus aureus | Negatief/25g |
| Salmonella | Negatief/25g |
Specificaties van onze Citrus Pectine (CCP714):
| Testitems | Specificaties |
| Verschijning | Wit, lichtgeel tot bruin vrijvloeiend poeder |
| Geur/Smaak | Neutrale |
| pH-waarde (2% oplossing) | 2,8 ~ 3,8 |
| Veresteringsgraad | 62% ~ 66% |
| Klasse VS SAG | 145 ~ 155 |
| Galacturonzuur | ≥65% |
| Verlies bij drogen (105℃, 2 uur) | ≤12% |
| Zuur-onoplosbare as | ≤1% |
| Zwaveldioxide (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Vrije methyl-, ethyl- en isopropylalcohol | ≤1% |
| Lood (Pb) | ≤2 mg/kg |
| Totaal aantal platen | ≤1000 kve/g |
| Gist en schimmel | ≤100 kve/g |
| Coliformen | Negatief/g |
| Escherichia coli | Negatief/g |
| Staphylococcus aureus | Negatief/25g |
| Salmonella | Negatief/25g |
Specificaties van onze Citrus Pectine (CCP715):
| Testitems | Specificaties |
| Verschijning | Wit, lichtgeel tot bruin vrijvloeiend poeder |
| Geur/Smaak | Neutrale |
| pH-waarde (2% oplossing) | 2,8 ~ 3,8 |
| Veresteringsgraad | 58% ~ 62% |
| Klasse VS SAG | 145 ~ 155 |
| Galacturonzuur | ≥65% |
| Verlies bij drogen (105℃, 2 uur) | ≤12% |
| Zuur-onoplosbare as | ≤1% |
| Zwaveldioxide (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Vrije methyl-, ethyl- en isopropylalcohol | ≤1% |
| Lood (Pb) | ≤2 mg/kg |
| Totaal aantal platen | ≤1000 kve/g |
| Gist en schimmel | ≤100 kve/g |
| Coliformen | Negatief/g |
| Escherichia coli | Negatief/g |
| Staphylococcus aureus | Negatief/25g |
| Salmonella | Negatief/25g |
Specificaties van onze Citrus Pectine (CCP721):
| Testitems | Specificaties |
| Verschijning | Wit, lichtgeel tot bruin vrijvloeiend poeder |
| Geur/Smaak | Neutrale |
| pH-waarde (2% oplossing) | 2,8 ~ 3,8 |
| Veresteringsgraad | ＞69% |
| Viscositeit (4% oplossing) | 400 mPa·s ~ 500 mPa·s |
| Galacturonzuur | ≥65% |
| Verlies bij drogen (105℃, 2 uur) | ≤12% |
| Zuur-onoplosbare as | ≤1% |
| Zwaveldioxide (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Vrije methyl-, ethyl- en isopropylalcohol | ≤1% |
| Lood (Pb) | ≤2 mg/kg |
| Totaal aantal platen | ≤1000 kve/g |
| Gist en schimmel | ≤100 kve/g |
| Coliformen | Negatief/g |
| Escherichia coli | Negatief/g |
| Staphylococcus aureus | Negatief/25g |
| Salmonella | Negatief/25g |
Specificaties van onze Citrus Pectine (CCP771B):
| Testitems | Specificaties |
| Verschijning | Wit, lichtgeel tot bruin vrijvloeiend poeder |
| Geur/Smaak | Neutrale |
| pH-waarde (2% oplossing) | 4.0 ~ 5.0 |
| Veresteringsgraad | 58% ~ 64% |
| Kwaliteitssnoepgoed | 160±7 |
| Buffercapaciteit | 0,5 ~ 0,8 |
| Galacturonzuur | ≥65% |
| Verlies bij drogen (105℃, 2 uur) | ≤12% |
| Zuur-onoplosbare as | ≤1% |
| Zwaveldioxide (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Vrije methyl-, ethyl- en isopropylalcohol | ≤1% |
| Lood (Pb) | ≤2 mg/kg |
| Totaal aantal platen | ≤1000 kve/g |
| Gist en schimmel | ≤100 kve/g |
| Coliformen | Negatief/g |
| Escherichia coli | Negatief/g |
| Staphylococcus aureus | Negatief/25g |
| Salmonella | Negatief/25g |
Toepassingen van onze Citrus Pectine (CP):
1) Voedselveld:
Citruspectine is een belangrijk geleermiddel en stabilisator en wordt veel gebruikt bij de bereiding van diverse voedingsmiddelen, zoals gelei, taarten, koekjes, desserts, enz. Het kan de viscositeit van voedingsmiddelen verhogen en de textuur en smaak van voedingsmiddelen verbeteren (citruspectine helpt de kleur, textuur en houdbaarheid van snoepproducten te verbeteren; bij gebakken producten zoals taarten en gebak helpen de geleereigenschappen van pectine ook voorkomen dat fruit verkleurt en uitdroogt.)
2) Medisch vakgebied:
①Geneesmiddelen met verlengde afgifte:
Citruspectine is goed oplosbaar in water en hecht goed, wat de afgiftesnelheid van geneesmiddelen kan vertragen en de duur van de werkzaamheid ervan kan verlengen.
②Bereiding van capsules:
Citruspectine kan worden verwerkt tot microbolletjes, films etc., die gebruikt kunnen worden om kleine moleculaire geneesmiddelen of cosmetische ingrediënten in te kapselen en om er capsules van te maken die oraal of plaatselijk kunnen worden aangebracht.
3) Cosmeticagebied:
Citruspectine kan gebruikt worden als emulgator, verdikkingsmiddel, verzachter etc. Het heeft een goede hydraterende en verzachtende werking op de huid.
4) Diervoederindustrie:
Citruspectine kan ook worden gebruikt als veevoeradditief om de hechting en vloeibaarheid van veevoer te verbeteren.
Toepassingen en doseringen van onze belangrijkste modellen:
♔Citruspectine (CCP705):
Het wordt vooral gebruikt als geleermiddel in zoetwaren en jams met veel suiker.
Aanbevolen additiefhoeveelheid:① Zoetwaren: 0,8% ~ 2,0%; ② Jam met veel suiker: 0,2% ~ 0,8%
♔Citruspectine (CCP712):
Het wordt vooral gebruikt als geleer-/verdikkingsmiddel in jams of vruchtensappen met veel suiker.
Aanbevolen additiefhoeveelheid:1 Jam met veel suiker: 0,3% ~ 1,0%; 2 Sapdranken: ＞0,01%
♔Citruspectine (CCP713):
Het wordt vooral gebruikt als geleer-/verdikkingsmiddel in jams of vruchtensappen met veel suiker.
Aanbevolen additiefhoeveelheid:1 Jam met veel suiker: 0,3% ~ 1,0%; 2 Sapdranken: ＞0,01%
♔Citruspectine (CCP714):
Het wordt vooral gebruikt als geleermiddel in zoetwaren en jams met veel suiker.
Aanbevolen additiefhoeveelheid:① Zoetwaren: 1,0% ~ 2,5%; ② Jam met veel suiker: 0,3% ~ 1,0%
♔Citruspectine (CCP715):
Het wordt vooral gebruikt als geleermiddel in zoetwaren en jams met veel suiker.
Aanbevolen additiefhoeveelheid:① Zoetwaren: 1,0% ~ 2,5%; ② Jam met veel suiker: 0,3% ~ 1,0%
♔Citruspectine (CCP721):
Het wordt voornamelijk gebruikt als verdikkingsmiddel in vruchtensappen.
Aanbevolen additiefhoeveelheid:0,01% ~ 0,5% (sappen)
♔Citruspectine (CCP771B):
Het wordt voornamelijk gebruikt als geleermiddel in zoetwaren.
Aanbevolen additiefhoeveelheid: 1,0% ~ 2,5% (Zoetwaren)
Verpakking:
500g/Aluminiumfoliezak, 1kg/Aluminiumfoliezak, 25kg/Papier-plastic composietzak of volgens de specifieke vereisten van klanten.
Bewaarcondities:
Bewaar het product in de ongeopende, originele verpakking op een koele, droge plaats voordat u het gebruikt. Bescherm het tegen direct zonlicht, warmte en vocht.
Houdbaarheid:
24 maanden houdbaar vanaf de productiedatum, indien opgeslagen conform bovenstaande condities.
