Ascorbinezuur (vitamine C)
Chemische structuurformule
Beschrijving
Vitamine C, ookgenaamdL-ascorbinezuur is een essentiële voedingsstof voor hogere primaten en enkele andere organismen. Ascorbinezuur wordt door de meeste levende organismen via de stofwisseling aangemaakt, maar mensen vormen hierop de meest opvallende uitzondering. Het meest bekend is dat een tekort aan vitamine C scheurbuik veroorzaakt. De farmacofoor van vitamine C is ascorbaation. In levende organismen is vitamine C een antioxidant, omdat het het lichaam kan beschermen tegen de dreiging van oxidanten, en vitamine C is tevens een co-enzym..
Specificaties
| Testitems | Specificaties |
| Verschijning | Witte tot bijna witte kristallen of kristallijn poeder |
| Identificatie | Positieve reactie |
| Smeltpunt | Ongeveer 190℃ |
| pH-waarde (2% waterige oplossing) | 2,4 ~ 2,8 |
| pH-waarde (5% waterige oplossing) | 2.1 ~ 2.6 |
| Duidelijkheid van de oplossing | Duidelijk |
| Kleur van de oplossing | Niet meer dan DOOR7 |
| Koper (Cu) | Niet meer dan 5 ppm |
| IJzer (Fe) | Niet meer dan 2 ppm |
| Zware metalen | Niet meer dan 10 ppm |
| Kwik (Hg) | Niet meer dan 0,1 ppm |
| Lood (Pb) | Niet meer dan 2 ppm |
| Arseen (As) | Niet meer dan 3 ppm |
| Oxaalzuur | Niet meer dan 0,2% |
| Onzuiverheid E | Niet meer dan 0,2% |
| Verlies bij drogen | Niet meer dan 0,4% |
| Sulfaatas (residu bij ontsteking) | Niet meer dan 0,1% |
| Specifieke optische rotatie | +20,5°~ +21,5° |
| Resterende oplosmiddelen | Voldoet |
| Analyse | 99,0% ~ 100,5% |
Fysische en chemische eigenschappen
Vitamine C is gemakkelijk oplosbaar in water, licht oplosbaar in ethanol en onoplosbaar in ether, chloroform, benzeen, petroleumether, oliën en vetten. De waterige oplossing vertoont een zure reactie. Het kan in de lucht snel oxideren tot dehydroascorbinezuur en heeft een zure smaak, vergelijkbaar met die van citroenzuur. Het is een sterk reductiemiddel en zal na lange bewaring geleidelijk lichtgeel worden. Dit product is te vinden in diverse verse groenten en fruit. Het speelt een belangrijke rol bij biologische oxidatie en reductie, evenals bij cellulaire ademhaling, wat gunstig is voor de synthese van nucleïnezuur en de productie van rode bloedcellen. Het kan ook ijzer (Fe) verminderen.3+ naar Fe2+, dat gemakkelijk door het menselijk lichaam kan worden opgenomen en bovendien gunstig is voor de aanmaak van cellen.
Functies
Vitamine C speelt een rol bij de aanmaak van collageen in het lichaam, neutraliseert gifstoffen, bevordert de aanmaak van antilichamen en verbetert de ontgiftingsfunctie van het lichaam. In de geneeskunde wordt het voornamelijk gebruikt ter voorkoming of behandeling van scheurbuik en bij ziekten zoals cariës, tandvleesabcessen, bloedarmoede en groeiachterstand veroorzaakt door een tekort aan ascorbinezuur. In de voedselverwerking wordt het gebruikt als vitamineversterker voor geconcentreerd sinaasappelsap, sapkristallen, snoep, gelei, jam, enz.
Toepassingen
| 1) Als antioxidant kan het worden gebruikt in gefermenteerde meelproducten met een maximale dosering van 0,2 g/kg; het kan ook worden gebruikt in bier met een maximale dosering van 0,04 g/u. Het kan ook worden gebruikt als voedingsversterker. |
| 2) In water oplosbare antioxidanten |
| 3) Gebruikt als chemische reagentia en chromatografische analysereagentia |
| 4) Vitaminepreparaten, gebruikt om scheurbuik te voorkomen en te behandelen, en ook gebruikt als hulpmiddel bij verschillende acute en chronische infectieziekten en purpura |
| 5) Vitamine C speelt een rol in complexe metabolische processen van het lichaam, kan de groei bevorderen en de weerstand tegen ziekten verhogen. De regelgeving in mijn land kan worden gebruikt om hard snoep te versterken; de dosering is 2000-6000 mg/kg; in ijzerrijke granen en de productie ervan. 800-1000 mg/kg in voedselproducten (beperkt tot 50 g van dit soort voedsel per dag); 300-500 mg/kg in verrijkte babyvoeding; 200-400 mg/kg in verrijkt fruit in blik; De dosering in verrijkte dranken en melkdranken is 120-240 mg/kg; de dosering in verrijkte fruitpuree is 50-100 mg/kg. Bovendien heeft dit product een sterk reducerende werking en kan het worden gebruikt als antioxidant. |
| 6) Vitamine C speelt een rol in het complexe metabolisme van het lichaam, kan de groei bevorderen en de weerstand tegen ziekten verbeteren, de eiproductie bij pluimvee verhogen en de kwaliteit van de eierschaal verbeteren. Bij een vitamine C-tekort bij dieren treden symptomen op zoals verlies van eetlust, groeistagnatie, doffe vacht en bloedarmoede. Bovendien heeft dit product een sterk reducerende werking en is het een goede antioxidant. |
| 7) Synthetische medicinale vitamine C is exact hetzelfde als natuurlijke vitamine C. Dit product kan de omzetting van foliumzuur in tetrahydrofolaat bevorderen, wat gunstig is voor de synthese van nucleïnezuur en de aanmaak van rode bloedcellen. Het kan ook ferri-ionen reduceren tot ferro-ionen, die gemakkelijk door het menselijk lichaam worden opgenomen en ook gunstig zijn voor de celgeneratie. Vitamine C is betrokken bij de aanmaak van collageen in het lichaam. Het kan gifstoffen neutraliseren, de aanmaak van antilichamen bevorderen en de ontgiftingsfunctie van het lichaam verbeteren. In de geneeskunde wordt het voornamelijk gebruikt ter voorkoming of behandeling van scheurbuik, cariës, tandvleesabcessen, bloedarmoede, groeiachterstand en andere aandoeningen die worden veroorzaakt door een tekort aan antistoffen tegen bloedzuur. |
| 8) Vitaminepreparaten. Ze spelen een rol in het oxidatie-reductieproces van het lichaam, verminderen de kwetsbaarheid van haarvaten en verhogen de weerstand van het lichaam. Ze worden gebruikt bij vitamine C-tekort, koorts, chronische uitteringsziekte, enz. |
| 9) Standaardreagentia voor de bepaling van arseen, ijzer, fosfor en jodium, reagentia voor chromatografische analyse, antioxidanten, maskeringsmiddelen, reductiemiddelen |
