소르비톨 용액
간략한 소개:
소르비톨은 백색의 흡습성 분말 또는 결정성 분말로, 플레이크 또는 과립이며 냄새가 없습니다. 물에 용해되며(1g은 약 0.45mL의 물에 녹습니다), 에탄올과 아세트산에는 약간 용해됩니다. 시원한 단맛이 있으며, 단맛은 자당의 약 절반 정도이고, 발열량은 자당과 유사합니다. 영양 감미료, 보습제, 킬레이트제 및 안정제로 식품 제조에 널리 사용됩니다.
소르비톨 용액은 고형분 함량이 69.0%~71.0%이고 수분 함량이 31% 이하인 액상 제품입니다.
소르비톨 용액 70%의 사양:
| 테스트 항목 | 명세서 |
| 모습 | 무색투명하고 끈적끈적한 침전액 |
| 물 | 31% 이하 |
| pH 값(소르비톨 50% 용액) | 5.0 ~ 7.0 |
| 고체 | 69.0% ~ 71.0% |
| 소르비톨 함량(건조 기준) | 71% ~ 83% |
| 설탕 감소(건조 기준) | 0.15% 이하 |
| 총 설탕 | 5.0% ~ 10.0% |
| 점화 시 잔류물 | 0.10% 이하 |
| 상대 밀도(20℃) | 1.285g/ml ~ 1.315g/ml |
| 굴절률 | 1.4550 이상 |
| 염화물 | 10ppm 이하 |
| 황산염 | 50ppm 이하 |
| 중금속(Pb 등) | 1ppm 이하 |
| 니켈(Ni) | 1ppm 이하 |
| 비소(As) | 1ppm 이하 |
| 총 플레이트 수 | 100 CFU/g 이하 |
| 금형 | 10 CFU/g 이하 |
| 응고점 | -18°C에서 48시간 동안 결정화 없음 |
제품 특징:
1. 소르비톨은 뛰어난 수분 흡수력과 보습력을 가지고 있어 식품의 건조 및 노화를 방지하고 신선도, 부드러움, 색상, 향을 유지하며 유통기한을 연장합니다. 아이스크림, 수산물, 샐러드, 조미료, 빵, 케이크 등에 사용됩니다.
2. 소르비톨의 단맛은 자당보다 낮습니다. 저당 캔디와 무설탕 캔디 생산의 원료입니다. 당뇨병, 간 질환, 담낭염, 비만 환자의 감미료 및 영양제로 사용할 수 있습니다. 인슐린에 의해 조절되지 않으며, 다양한 충치 예방 식품과 츄잉껌에도 사용할 수 있습니다.
3. 소르비톨은 알데히드기를 포함하지 않으며, 산화되기 어렵고, 가열 시 아미노산과 메일라드 반응을 일으키지 않으며, 카로티노이드, 지방, 단백질의 변성을 방지하고, 변비를 예방합니다.
4. 구운 제품(케이크, 비스킷, 빵, 간식)에서는 베이킹 효모에 의해 발효되지 않으며 고온에서 분해되지 않습니다. 페이스트리, 스리미, 음료의 감미료 및 보습제로 사용됩니다. 농축 우유에서는 버터(치즈), 생선 소스, 잼, 설탕에 절인 과일에 소르비톨을 첨가하면 유통 기한을 연장하고 색상, 향, 맛을 유지할 수 있습니다.
5. 소르비톨은 금속 이온을 킬레이트화하여 음료와 와인의 금속 이온으로 인한 탁도를 방지합니다. 또한 설탕과 소금의 결정화를 효과적으로 방지하고, 신맛, 단맛, 쓴맛의 균형을 유지하며, 음식의 향을 보존합니다.
6. 소르비톨 액상은 육류 제품에서도 점차 인기를 얻고 있습니다. 소르비톨 액상은 육류 제품의 맛, 풍미, 색상을 개선하고, 수분 유지력을 높이고, 육류 수율을 높이며, 생산 비용을 절감하는 데 효과적입니다.
응용 프로그램:
소르비톨은 그 특성으로 인해 치약, 치약 젤, 구강 청결제의 기제로, 부형제, 보습제, 연마제, 세제, 살균제, 수렴제, 접착제, 부동액, 감미료로 일상 생활에서 사용할 수 있습니다. 또한, 보습력 유지, 페이스트 윤활, 색상과 맛 개선, 치과 수술 후에도 구강 조직 염증 예방에도 효과적입니다. 보습 효과와 시원하고 편안하며 감미로운 맛 덕분에 최대 30%까지 첨가할 수 있습니다.
소르비톨은 화장품 스킨케어 제품, 자동차 뷰티 제품, 유화제(스판, 트윈) 생산의 기본 원료입니다. 보습력, 표면 결정화, 유화 및 분산, 필름 내 미세 결정화 효과와 같은 특수한 특성으로 인해 자극이 없는 습윤제, 보습제, 유화제로 사용하여 에멀젼과 현탁액을 안정화시켜 피부 건조를 예방할 수 있습니다. 소르비톨을 사용한 페이스 크림, 로션과 같은 페이스트 메이크업 및 스킨케어 제품은 끈적임이나 번들거림 없이 수분을 효과적으로 유지할 수 있으며, 필름의 탄력성을 높여 끈적임을 방지할 수 있습니다. 10% 이상의 소르비톨은 목욕액과 페이스 크림에 사용할 수 있으며, 5-10%는 헤어 밀크와 헤어 젤에 사용할 수 있고, 2% 이상은 콜로이드에 사용할 수 있으며, 5% 이상은 점성 제품의 데오도란트와 발한 억제제에 사용할 수 있습니다. 유화제에서는 에멀젼과 현탁액을 안정화하는 역할을 합니다. 소르비톨 유화제는 습윤, 유화 및 분산 효과가 좋고, 거품 생성 특성이 더 좋으며 모양이 개선되었습니다.
소르비톨은 셀룰라아제(효소)와 유화제를 생산하는 원료입니다.
포장:
270kg/플라스틱 드럼 또는 고객의 특정 요구 사항에 따라.
보관 조건:
개봉하지 않은 원래 용기에 담아 실온에서 보관하십시오. 직사광선, 열, 습기를 피해 보관하십시오. 유독성 및 유해 물질과 혼합하지 마십시오.
유통기한:
위의 조건에서 보관할 경우 12개월입니다.
