쌀 단백질
HS 코드
3504009000
포장
가방당 20kg(순중량), 내부 가방은 PE 플라스틱 가방이고 외부 가방은 종이-플라스틱 복합 가방입니다.
보관 조건
본 제품은 개봉하지 않은 원래 포장 상태로 사용 전 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 하며, 냄새, 곤충, 설치류가 없어야 합니다. 이러한 조건에서는 24개월 동안 보관할 수 있습니다.
| 관능적 평가 | 설명 |
| 색상 및 맛 | 백색 분말, 균일하고 이완되어 있으며, 응집이나 곰팡이가 없고 육안으로 이물질이 보이지 않음 |
| 훌륭함 | 40메시, 80메시, 300메시 또는 고객에 따라's 요구 사항 |
| 테스트 항목 | 단위 | 사양 | 시험 방법 |
| 단백질(건조 기준) | % | ≥80.0 | GB 5009.5-2016 |
| 지방(건조 기준) | % | ≤8.0 | GB 5009.6-2016 |
| 수분 | % | ≤8.0 | GB 5009.3-2016 |
| 재(건조 기준) | % | ≤6.0 | GB 5009.4-2016 |
| 섬유질(건조 기준) | % | ≤7.0 | GB 5009.10-2013 |
| 총 탄수화물 | % | ≤8.0 | GB 28050-2011 |
| 총 설탕 | % | ≤2.0 | GB 5009.8-2016 |
| 중금속 | 피피엠 | ≤10.0 | BS EN ISO 17294-2 2016 수정 |
| 납(Pb) | 피피엠 | ≤0.3 | BS EN ISO 17294-2 2016 수정 |
| 비소(As) | 피피엠 | ≤0.3 | BS EN ISO 17294-2 2016 수정 |
| 카드뮴(Cd) | 피피엠 | ≤0.3 | BS EN ISO 17294-2 2016 수정 |
| 수은(Hg) | 피피엠 | ≤0.05 | BS EN ISO 17294-2 2016 수정 |
| 멜라민 | 피피엠 | ≤0.1 | FDA LIB No.4421 수정됨 |
| 시아누르산 | 피피엠 | ≤0.5 | FDA LIB No.4421 수정됨 |
| 조사 | --- | 부정적인 | En 13751:2009 |
| 벤즈(a)피렌 | 피피비 | ≤10 | GB 5009.265-2016 |
| PAH4 | 피피비 | ≤50 | GB 5009.265-2016 |
| 글루텐 알레르겐 | 피피엠 | ≤20 | ESQ-TP-0207 r-바이오팜 ELIS |
| 대두 알레르기 유발 물질 | 피피엠 | ≤20 | ESQ-TP-0203 네오젠 8410 |
| GMO(Bt63) | % | ≤0.01 | 실시간 PCR |
| 아플라톡신 B1 | 피피비 | ≤2.0 | DIN EN 14123.mod |
| 아플라톡신 B1+B2+G1+G2 | 피피비 | ≤4.0 | DIN EN 14123.mod |
| 오크라톡신 A | 피피비 | ≤3.0 | DIN EN 14132.mod |
| 총 플레이트 수 | CFU/g | ≤5000 | GB 4789.2-2016 |
| 곰팡이와 효모 | CFU/g | ≤50 | GB 4789.15-2016 |
| 대장균군 | CFU/g | ≤30 | GB 4789.3-2016 |
| 대장균 | CFU/g | 부정적인 | GB 4789.38-2012 |
| 살모넬라균 | /25g | 부정적인 | GB 4789.4-2016 |
| 황색포도상구균 | /25g | 부정적인 | GB 4789.10-2016 |
| 리스테리아 모노사이토제네스 | /25g | 부정적인 | GB 4789.30-2016 |
애플리케이션
중국과 해외의 쌀 단백질에 대한 연구는 주로 식품의 물리적, 화학적 기능을 개선하는 식품 첨가물, 세척제용 천연 증점제 및 발포제, 특수 계층을 위한 고단백 영양 분말, 특정 기능을 충족하는 생리활성 펩타이드, 건강 관리용 활성 성분, 가축 및 가금류 생산용 단백질 사료, 녹색 환경 친화적인 식용 필름 등을 연구합니다.
1. 식품첨가물:
식품 첨가물은 식품의 품질, 색상, 향, 맛을 개선하는 첨가제입니다. 적절한 분자 크기와 아미노산 조성은 단백질에 용해성, 기포성, 유화성 등과 같은 특정 물리적 및 화학적 특성을 부여합니다. 쌀 단백질은 소수성, 유연하고 무질서한 구조로 인해 물에 더 잘 용해되고 공기-액체 계면에서 농축되어 기포 형성 및 유화 특성을 나타냅니다.
2. 단백질 영양 보충제:
저자극성과 높은 영양학적 특성 덕분에 쌀 단백질은 특수 계층의 영양 보충을 위한 선호되는 식물성 단백질이 되었습니다. 쌀 단백질 포뮬러 쌀가루는 영유아의 민감한 설사에 사용할 수 있으며, 글루텐 프리 쌀 단백질은 밀 불내증, 알레르기 또는 셀리악병 환자에게 더욱 적합합니다. 쌀 단백질 농축액은 정상적인 단백질 섭취량을 줄이거나 소화 기능을 개선할 수 있습니다. 쌀 단백질이 손상되었을 경우, 신체의 질소 균형 유지 능력을 더 잘 보충해 주고, 소화성 궤양, 외상 등의 치료에도 도움을 줄 수 있습니다.
3. 기능성 펩타이드 개발:
현대 연구에 따르면 저분자 펩타이드의 아미노산 잔기는 유리 아미노산보다 인체에서 소화 및 흡수가 더 쉽습니다. 저분자 펩타이드 형태의 아미노산은 수송 경쟁을 피할 수 있을 뿐만 아니라 고농도 아미노산의 독성 부작용을 줄일 수 있습니다. 펩타이드 수송 시스템은 에너지 소비가 적고 쉽게 포화되지 않아, 활성 펩타이드를 얻기 위한 가수분해 단백질 제품에 대한 연구가 활발하게 진행되고 있습니다.
4. 사료 산업:
쌀에서 전분당을 생산하는 부산물인 쌀 단백질 분말은 단백질 함량이 높고 에너지 전환율이 빠르며 소화율이 높고 기호성이 좋으며 질병 저항성이 우수하고 항원성이 낮으며 아미노산 균형이 잘 잡힌 우수한 사료 원료입니다. 수산 사료에 쌀 글루텐 농축액을 첨가하면 어류의 소화 성능을 향상시킬 뿐만 아니라 배설을 조절하여 수질을 맑게 유지하고 수질 오염을 방지할 수 있습니다. 쌀 단백질 분해는 글루탐산나트륨(MSG) 대신 풍미 펩타이드를 생성하여 쓴맛을 효과적으로 가리고 사료의 점도를 높여 기호성을 향상시키며, 미량 원소와 미네랄을 킬레이트할 수 있습니다. 동시에 안전하고 무해합니다.
