이눌린

이눌린은 식물에서 다당류로, 주로 식물에서 유래 한 36,000 종 이상의 종이 발견되었습니다. Dicotyledonous 식물의 Asteraceae, Campanulaceae 및 Gentianaceae와 같은 11 가족, 단일 코티 시내 식물의 Liliaceae 및 Gramineae를 포함합니다. 예를 들어, 이눌린은 예루살렘 아티 초크, 치커리 터버, 제라늄 (Darley Chrysanthemum) 뿌리 및 엉겅퀴 뿌리가 풍부하며, 그 중 예루살렘 아티 초크는 가장 높은 이눌린 함량을 가지고 있습니다.

이눌린 분자는 약 31 β-d- 푸라 노스 및 1 ~ 2 이룰린 피라노 시드 잔기로 구성되며 과당 잔기는 β-2,1- 결합에 의해 연결될 수있다. 그것은 β (1 → 2) glycosidic 결합을 통한 D-과-쿠스에 의해 연결되고, 종종 포도당 잔기, 그리고 중합 (DP)의 정도는 2 ~ 60이며, 그 중 평균적 정도의 중합 DP 19 인 룰린, 종종 중합의 평균 정도는 종종 2 ~ 60이며, 종종 중합의 평균 도로로 알려져 있으며, 이는 천연-상기, 단락-찰리 린-찰리 린-찰리 린-찰리 린-찰리 린이었다. 이눌린의 분자 공식은 GFN으로 발현되며, 여기서 G는 말단 포도당 단위를 나타내고, F는 과당 분자를 나타내고, N은 과당 단위의 수를 나타낸다.