브로멜라인
간략한 소개:
브로멜라인은 파인애플 효소로도 알려져 있으며, 파인애플 주스와 껍질에서 추출한 설프하이드릴 프로테아제입니다. 연한 노란색 무정형 분말이며, 약간 특이한 냄새가 나고 분자량은 33,000입니다. 카제인, 헤모글로빈, BAEE의 최적 pH는 6.0~8.0이며, 젤라틴의 최적 pH는 5.0입니다. 효소 활성은 중금속에 의해 저해됩니다.
물에는 약간 녹고 에탄올, 아세톤, 클로로포름, 에테르에는 녹지 않습니다. 염기성 아미노산(예: 아르기닌)이나 방향족 아미노산(예: 페닐알라닌, 티로신)의 카르복실기 쪽에 있는 펩타이드 사슬을 우선적으로 가수분해합니다. 근섬유를 분해할 수 있지만, 피브리노겐에는 약한 영향을 미쳐 맥주 정제, 약용 소화 및 항염증에 사용할 수 있습니다.
중간 범위 효소 활성 브로멜라인의 사양:
| 테스트 항목 | 명세서 | 테스트 방법 |
| 모습 | 흰색 또는 밝은 노란색 분말 | 감각적 |
| 냄새 | 특성 | 감각적 |
| 브로멜라인 활성 | ≥1200GDU/g | GDU 방식 |
| 건조 감량 | ≤10.0% | USP39<731> |
| 점화 시 잔류물 | ≤6.0% | USP39<281> |
| 비소(As) | ≤3.0mg/kg | USP39<233>ICP-MS |
| 납(Pb) | ≤5.0mg/kg | USP39<233>ICP-MS |
| 수은(Hg) | ≤1.5mg/kg | USP39<233>ICP-MS |
| 카드뮴(Cd) | ≤1.0mg/kg | USP39<233>ICP-MS |
| 총 플레이트 수 | ≤10000CFU/g | USP39<61> |
| 효모 및 곰팡이 | ≤100CFU/g | USP39<61> |
| 대장균 | 부정적인 | USP39<62> |
| 살모넬라균 | 부정적인 | USP39<62> |
| 황색포도상구균 | 부정적인 | USP39<62> |
저효소 활성 브로멜라인의 사양:
| 테스트 항목 | 명세서 | 테스트 방법 |
| 모습 | 흰색 또는 밝은 노란색 분말 | 감각적 |
| 냄새 | 특성 | 감각적 |
| 브로멜라인 활성 | ≥600GDU/g | GDU 방식 |
| 건조 감량 | ≤10.0% | USP39<731> |
| 점화 시 잔류물 | ≤6.0% | USP39<281> |
| 비소(As) | ≤3.0mg/kg | USP39<233>ICP-MS |
| 납(Pb) | ≤5.0mg/kg | USP39<233>ICP-MS |
| 수은(Hg) | ≤1.5mg/kg | USP39<233>ICP-MS |
| 카드뮴(Cd) | ≤1.0mg/kg | USP39<233>ICP-MS |
| 총 플레이트 수 | ≤10000CFU/g | USP39<61> |
| 효모 및 곰팡이 | ≤100CFU/g | USP39<61> |
| 대장균 | 부정적인 | USP39<62> |
| 살모넬라균 | 부정적인 | USP39<62> |
| 황색포도상구균 | 부정적인 | USP39<62> |
특징 및 장점:
♔ 비GMO
♔ 글루텐 프리
♔ 알레르기 유발 성분 없음
♔ 비조사
포장:
25kg 순중량 골판지 드럼 또는 고객 요구 사항에 따라.
보관 조건:
밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 장기 보관 시에는 효소 활성 유지를 위해 5℃ 이하에서 보관하십시오.
유통기한:
위에 언급된 조건에서 보관할 경우 12개월입니다.
