ソルビトール溶液
簡単な紹介:
ソルビトールは、白色の吸湿性粉末または結晶性粉末で、フレーク状または顆粒状で、無臭です。水に溶けやすく（1gは約0.45mLの水に溶解します）、エタノールおよび酢酸にわずかに溶けます。清涼感のある甘味があり、甘味はショ糖の約半分で、熱量はショ糖と同程度です。栄養甘味料、保湿剤、キレート剤、安定剤として広く食品製造に使用されています。
ソルビトール溶液は、固形分含有量が69.0%～71.0%、水分含有量が31%以下の液体製品です。
ソルビトール溶液70%の仕様:
| テスト項目 | 仕様 |
| 外観 | 無色透明で粘性の沈殿液 |
| 水 | 31%以下 |
| pH値（ソルビトール50%溶液） | 5.0～7.0 |
| 固体 | 69.0%～71.0% |
| ソルビトール含有量（乾燥ベース） | 71%～83% |
| 還元糖（乾燥基準） | 0.15%以下 |
| 総糖分 | 5.0%～10.0% |
| 強熱残留物 | 0.10%以下 |
| 相対密度（20℃） | 1.285g/ml～1.315g/ml |
| 屈折率 | 1.4550以上 |
| 塩化 | 10ppm以下 |
| 硫酸塩 | 50ppm以下 |
| 重金属（鉛として） | 1ppm以下 |
| ニッケル(Ni) | 1ppm以下 |
| ヒ素(As) | 1ppm以下 |
| 総皿数 | 100 CFU/g以下 |
| 金型 | 10 CFU/g以下 |
| 凝固点 | -18℃で48時間結晶化なし |
製品の特徴:
1. ソルビトールは優れた吸湿性と保湿性を持ち、食品の乾燥や老化を防ぎ、鮮度、柔らかさ、色、香りを維持し、食品の保存期間を延ばします。例えば、アイスクリーム、水産物、サラダ、調味料、パン、ケーキなどです。
2. ソルビトールの甘さはショ糖よりも低く、低糖キャンディーや無糖キャンディーの原料として利用されています。糖尿病、肝疾患、胆嚢炎、肥満症などの患者様の甘味料や栄養剤としても利用されています。インスリンの作用によるコントロールがないため、様々な虫歯予防食品やチューインガムの加工にも用いられます。
3. ソルビトールはアルデヒド基を含まず、酸化されにくく、加熱時にアミノ酸とメイラード反応を起こさず、カロテノイド、脂肪、タンパク質の変性を防ぎ、便秘を防ぎます。
4. 焼き菓子（ケーキ、ビスケット、パン、スナック菓子）では、ベーキングイーストによって発酵されず、高温によって劣化しません。ペストリー、すり身、飲料では甘味料や保湿剤として使用されます。濃縮乳では、バター（チーズ）、魚醤、ジャム、砂糖漬けの果物にソルビトールを加えると、保存期間が延び、色、香り、味が維持されます。
5. ソルビトールは金属イオンをキレート化し、飲料やワインに含まれる金属イオンによる濁りを防ぎます。また、砂糖や塩の結晶化を効果的に防ぎ、酸味、甘味、苦味のバランスを保ち、食品の香りを保ちます。
6. ソルビトール液は肉製品にも徐々に普及しています。味の改善、風味の増強、着色、製品の保水性向上、肉製品の歩留まり向上、そして肉製品の生産コスト削減といった効果が期待できます。
用途:
ソルビトールはその特性から、日用化学品の歯磨き粉、歯磨きジェル、洗口液の基剤、賦形剤、保湿剤、研磨剤、洗浄剤、殺菌剤、収れん剤、接着剤、不凍剤、甘味料として使用することができます。水分バランスを維持し、ペーストを滑らかにし、良好な色と風味を保ち、歯科手術後でも口腔組織の炎症を予防します。保湿保護作用と、清涼感があり心地よい甘味のため、添加量は30%まで可能です。
ソルビトールは、化粧品スキンケア製品、自動車美容製品、乳化剤（Span、Tween）の製造に使用される基本的な原料です。保湿、表面結晶化、乳化分散、フィルム内の微結晶効果などの特殊な特性があるため、刺激のない湿潤剤、保湿剤、乳化剤として使用して、乳液や懸濁液を安定させ、肌の乾燥を防ぎます。ソルビトールを使用したフェイスクリームやローションなどのペースト状のメイクアップやスキンケア製品は、べたつきやべたつきを感じることなく、効果的に水分を保持できるだけでなく、フィルムの弾力性を高めてべたつきを防ぐことができます。入浴剤やフェイスクリームには10％以上のソルビトールを使用できます。ヘアミルクやヘアジェルには5〜10％、コロイドには2％以上使用できます。粘性製品のデオドラントや制汗剤には5％以上使用できます。乳化剤では、乳液や懸濁液を安定させる役割を果たします。ソルビトール乳化剤は、湿潤効果、乳化効果、分散効果に優れ、泡立ちがよく、形状が改善されます。
ソルビトールはセルラーゼ（酵素）や乳化剤の原料となります。
パッケージ:
270kg/プラスチックドラムまたは顧客の特定の要件に応じて。
保管条件:
未開封の元の容器に入れて室温で保存し、直射日光、高温、湿気を避けて保管してください。有毒物質や有害物質と混ぜないでください。
貯蔵寿命：
上記の条件で保管した場合、12 か月。
