カボチャの種のタンパク質

1). 心血管疾患の改善
血漿コレステロール値の上昇は心臓病の主な原因です。食事中の動物性脂肪は血漿コレステロール含有量を増加させ、動脈硬化や心臓病につながる重要な要因となります。カボチャの種に含まれるタンパク質はコレステロールを含まないため、動物性タンパク質の代替として使用できます。
カボチャ種子プロテインパウダーには十分なアルギニンが含まれています。カボチャ種子プロテインを補給することで、一酸化窒素の合成を促進し、血管を拡張させ、血圧を下げ、心臓と脳への血液供給を改善し、血管壁の弾力性を高め、心血管疾患を効果的に予防することができます。

2). 免疫力を高める
カボチャの種のタンパク質は、免疫グロブリンの合成を促進し、体液性免疫を効果的に高めることができます。また、Tリンパ球の増殖を増加させ、細胞性免疫応答を強化することもできます。さらに、インスリン、成長ホルモン、プロラクチン、抗利尿ホルモン、カテコールアミンなどのさまざまな内分泌ホルモンの放出を促進し、免疫調節の役割を果たします。

3）男性の生殖能力の向上
カボチャ種子タンパク質は、精子の運動性、質、受精能力を高め、精子の運動に運動エネルギーを与える働きがあります。カボチャ種子タンパク質に含まれるアルギニンは、精子の形成に関与するだけでなく、精子の様々な核タンパク質の基本成分でもあります。また、一酸化窒素経路を介して動脈血管を拡張する作用もあります。この知見に基づき、ファイザー社はインポテンス治療薬「バイアグラ」を開発しました。

4）筋肉合成を促進する
通常の植物性タンパク質とは異なり、カボチャ種子タンパク質にはグルタミン酸が多く含まれています。グルタミン酸は人体で最初にグルタミンを合成する物質です。実験研究では、グルタミンが筋肉細胞の容積を増加させ、筋肉タンパク質の合成を促進し、筋肉の活力を高め、筋肉を成長させる効果があることが示されています。現在、市場ではホエイプロテインが筋肉増強パウダーの原料としてよく使用されていますが、ホエイプロテインは動物性タンパク質であるため、ベジタリアンには適していません。また、ホエイプロテインには牛乳アレルギー物質が含まれています。一方、カボチャ種子タンパク質は植物性タンパク質であるため、アレルギー物質は含まれておらず、アレルギー体質の方でも安心してお召し上がりいただけます。

5）抗酸化作用
酵素加水分解物はカボチャ種子タンパク質を酵素加水分解して得られたものであり、測定されたDPPHクリアランス率は83.47％であり、加水分解されたカボチャ種子タンパク質には抗酸化作用があった。

6）糖尿病
カボチャ多糖類、分子量が60 kuを超えるタンパク質成分、分子量が3 ku未満のタンパク質成分は、糖尿病のラットのインスリンレベルを大幅に改善することができます。値、および各期間の耐糖能を改善できます。