キトサングルタミン酸
簡単な紹介：
キトサングルタミン酸は、水溶性のキトサン誘導体であり、オフホワイトの固体粉末として現れます。その水溶液は透明で透明であり、グルタミン酸モノソジウム（MSG）のそれに似た風味があります。
キトサングルタミン酸の仕様：
| テスト項目 | 仕様 |
| 外観 | オフホワイトパウダー |
| 脱アセチル化の程度 | 90％以上 |
| 粘度 | 200 MPa・s以下 |
| 溶解度 | 水に溶けます |
| 不溶性事項 | 1.0％以下 |
| pH値 | 3.5〜5.0 |
| 水 | 10.0％以下 |
| 灰 | 1.0％以下 |
| バルク密度 | 0.3g/ml以上 |
| グルタミン酸の含有量 | 30％以上 |
| 粒子サイズ | 80メッシュ |
| 重金属 | 10 ppm以下 |
アプリケーション：
キトサングルタミン酸は、従来の食物風味エンハンサーを追加する際に消費者の健康に対する追加のナトリウムイオンの悪影響を解決できるフレーバーエンハンサーであり、人間の健康に有益な効果を加えることができます。
同時に、免疫調節や抗菌性などのキトサンの複数の機能を備えているため、純粋な緑の食物添加物です。
パッケージ：
100g/バッグ、500g/バッグ、1kg/バッグ、5kg/紙のドラム、10kg/紙ドラム、または顧客からの特定の要件に従って。
ストレージと輸送：
密閉されたパッケージ。乾燥した清潔で涼しい場所に保管してください。輸送、積み込み、荷重を軽く積み降ろし、有害で有毒で簡単に汚染したアイテムと混合しないでください。雨にさらされることは厳密に禁止されています。
貯蔵寿命：
上記の条件下に保管している場合は24か月。
