ベータカロチン1％
簡単な紹介:
β-カロテン（C40H56）はカロテノイドの一種で、橙黄色の脂溶性化合物です。自然界で最も普遍的で安定した天然色素であり、天然化学物質群（例：カロテンまたはカロテノイド）に属します。植物に多く含まれており、果物や野菜に鮮やかな黄色やオレンジ色を与えます。
純品は赤紫色から暗赤色の結晶性粉末で、わずかに特異な臭いがあります。β-カロテンの希溶液は橙黄色で、塩化メチレン、クロロホルム、二硫化炭素などの有機溶媒に容易に溶解します。
当社のベータカロチン1%の仕様:
| テスト項目 | 仕様 |
| 外観 | オレンジ色またはオレンジがかった赤色の粉末 |
| 粒子サイズ | 90%が60メッシュのふるいを通過 |
| アッセイ | 1%以上 |
| 鉛（Pb） | 2.0 mg/kg以下 |
| ヒ素（As） | 2.0 mg/kg以下 |
| 総プレート数 | 1000 CFU/g以下 |
| 金型 | 25 CFU/g以下 |
| 酵母 | 25 CFU/g以下 |
| 大腸菌群 | 40 MPN/100g以下 |
| サルモネラ | ネガティブ |
| 赤痢菌 | ネガティブ |
| 溶血性連鎖球菌 | ネガティブ |
| 黄色ブドウ球菌 | ネガティブ |
応用分野:
♔食品着色料:
まず、β-カロチンは着色性に優れ、着色範囲は黄色から橙赤色までで、着色力が強く、色が安定して均一で、K、Zn、Caなどの元素と共存しても変色しないため、特に幼児食との相性が良いです。また、錠剤の糖衣着色にも使用でき、その色と安定性はタートラジンやカルミンなどよりも優れています。
食用油溶性色素であるβ-カロテンは、濃度に応じて赤から黄色まであらゆる色を呈します。油脂製品やタンパク質製品の開発に非常に適しており、マーガリン、カプセル、精製魚肉練り製品、ベジタリアン製品、インスタントラーメンなどの食用オレンジ色素や栄養強化剤として使用できます。また、β-カロテンをマイクロカプセル化すると水溶性が高まり、ほぼすべての食品に使用できます。
♔医薬品分野:
ベータカロチンは、ビタミンAの原料や特定の医薬品の製造など、医薬品の原料や合成中間体として使用することができます。
♔化粧品分野：
ベータカロチンは、色と抗酸化特性を与えるためにスキンケア製品や化粧品に添加されます。
♔動物飼料:
β-カロチンは、動物飼料、特に家禽飼料の添加物として使用して、卵の生産能力と羽毛の色を改善することもできます。
パッケージ:
1kg/アルミホイル袋、20kg/カートン、またはお客様の特定の要件に応じて対応いたします。
保管条件:
使用する前に、未開封の元の容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管し、直射日光、熱、湿気を避けてください。
貯蔵寿命：
上記の条件で保管した場合、24 か月。
