6-O-パルミトイル-L-アスコルビン酸

6-O-パルミトイル-L-アスコルビン酸（アスコルビルパルミテート）は、パルミチン酸とL-アスコルビン酸を含む天然成分とのエステル化によって生成されます。食品添加物委員会により、栄養価が高く、無毒で、有効かつ安全に使用できる食品添加物として評価されており、中国において乳幼児用食品に使用できる唯一の抗酸化剤です。本製品は、食品において抗酸化、食品（油脂）の着色防止、栄養強化などの効果を発揮します。
アスコルビルパルミテートは、水や植物油に溶けない、高効率で安全、かつ無毒な脂溶性の栄養抗酸化物質です。外観は白色または黄白色の​​粉末で、かすかな柑橘系の香りがします。