Lecitina di soia in polvere
Breve introduzione:
La lecitina di soia è un prodotto estratto dalla parte oleosa dell'olio di soia. È un estere composto da glicerina, acido grasso, colina o colammina, e può essere disciolto in olio e solventi non polari. La composizione della lecitina di soia è complessa, contenente principalmente lecitina (circa il 34,2%), cefalina (circa il 19,7%), inositolo fosfolipide (circa il 16,0%), fosfatidilserina (circa il 15,8%), acido fosfatidico (circa il 3,6%) e altri fosfolipidi (circa il 10,7%), sotto forma di liquido viscoso di colore da giallo chiaro a marrone o di polvere solida di colore da bianco a marrone chiaro.
Specifiche della nostra polvere di lecitina di soia:
| Elementi di prova | Specifiche |
| Acetone insolubile | Non meno del 96,0% |
| Esano insolubile | Non più dello 0,3% |
| Umidità e volatili | Non più dell'1,0% |
| Valore di acidità | Non più di 30,0 mgKOH/g |
| Gusto | Odore intrinseco dei fosfolipidi, nessun odore particolare |
| Valore di perossido | Non più di 10 meq/kg |
| Modulo | Polvere |
| Conteggio totale delle piastre | Non più di 30 CFU/g |
| Muffe e lieviti | Non più di 10 CFU/g |
| Coliformi | Meno di 30 MPN/100 g |
| Escherichia coli | Meno di 10 CFU/g |
| Salmonella | Negativo/25g |
Effetti:
La lecitina di soia non solo ha forti effetti emulsionanti, bagnanti e disperdenti, ma svolge anche un ruolo importante nel favorire il metabolismo dei grassi nel corpo, la crescita muscolare, lo sviluppo del sistema nervoso e il danno antiossidante nel corpo.
Confezione:
Scatola di cartone o cartone da 20 kg netti.
Stoccaggio e trasporto:
Conservare nei contenitori originali non aperti in un luogo fresco e asciutto prima dell'uso, al riparo dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità; al riparo da pioggia, acidi o alcali forti. Maneggiare con cura durante il trasporto per evitare danni alle confezioni.
