Soluzione di sorbitolo
Breve introduzione:
Il sorbitolo è una polvere bianca igroscopica o cristallina, in scaglie o granuli, inodore. Solubile in acqua (1 g si scioglie in circa 0,45 ml di acqua), leggermente solubile in etanolo e acido acetico. Ha un sapore dolce e fresco, il potere dolcificante è circa la metà di quello del saccarosio e il suo potere calorifico è simile a quello del saccarosio. È un dolcificante nutritivo, umettante, agente chelante e stabilizzante, ampiamente utilizzato nella produzione alimentare.
La soluzione di sorbitolo è un prodotto liquido con un contenuto solido del 69,0%~71,0% e un contenuto di umidità non superiore al 31%.
Specifiche della nostra soluzione di sorbitolo al 70%:
| Elementi di prova | Specifiche |
| Aspetto | Liquido incolore, limpido e viscoso, con sedimentazione |
| Acqua | Non più del 31% |
| Valore pH (soluzione di sorbitolo al 50%) | 5.0 ~ 7.0 |
| Solidi | 69,0% ~ 71,0% |
| Contenuto di sorbitolo (su base secca) | 71% ~ 83% |
| Zucchero riducente (su base essiccata) | Non più dello 0,15% |
| Zucchero totale | 5,0% ~ 10,0% |
| Residuo all'accensione | Non più dello 0,10% |
| Densità relativa (20℃) | 1,285 g/ml ~ 1,315 g/ml |
| Indice di rifrazione | Non meno di 1,4550 |
| Cloruro | Non più di 10 ppm |
| Solfato | Non più di 50 ppm |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 1 ppm |
| Nichel (Ni) | Non più di 1 ppm |
| Arsenico (As) | Non più di 1 ppm |
| Conteggio totale delle piastre | Non più di 100 CFU/g |
| Stampi | Non più di 10 CFU/g |
| Punto di congelamento | Nessuna cristallizzazione per 48 ore a -18°C |
Caratteristiche del prodotto:
1. Il sorbitolo ha buone proprietà di assorbimento dell'umidità e proprietà idratanti, che possono prevenire la disidratazione e l'invecchiamento degli alimenti, preservandone la freschezza, la morbidezza, il colore e la fragranza e prolungandone la durata di conservazione. Come gelati, prodotti ittici, insalate, condimenti, pane, torte, ecc.
2. Il sorbitolo ha un potere dolcificante inferiore a quello del saccarosio. È la materia prima per la produzione di caramelle a basso contenuto di zucchero e caramelle senza zucchero. Può essere utilizzato come dolcificante e nutriente per pazienti affetti da diabete, malattie epatiche, colecistite e obesità. Non è controllato dall'insulina. Può anche essere utilizzato per la produzione di vari alimenti anticarie e gomme da masticare.
3. Il sorbitolo non contiene gruppi aldeidici, non si ossida facilmente, non produce reazioni di Maillard con gli amminoacidi quando riscaldato, previene la denaturazione dei carotenoidi, dei grassi e delle proteine e previene la stitichezza.
4. Nei prodotti da forno (torte, biscotti, pane, snack) non vengono fermentati dal lievito e non si degradano ad alte temperature; usati come dolcificanti e idratanti in pasticceria, surimi e bevande; nel latte concentrato. L'aggiunta di sorbitolo al burro (formaggio), alla salsa di pesce, alla marmellata e alla frutta candita può prolungare la durata di conservazione e mantenere inalterati colore, aroma e gusto.
5. Il sorbitolo può chelare gli ioni metallici. Può prevenire la torbidità causata dagli ioni metallici in bevande e vini. Può prevenire efficacemente la cristallizzazione di zucchero e sale, mantenere l'equilibrio tra acidità, dolcezza e amaro e preservare l'aroma degli alimenti.
6. Anche il sorbitolo liquido sta gradualmente prendendo piede nei prodotti a base di carne. Può migliorare il gusto, aumentare l'aroma, conferire colore, aumentare la ritenzione idrica del prodotto, aumentare la resa e ridurre i costi di produzione.
Applicazioni:
Grazie alle sue caratteristiche, il sorbitolo può essere utilizzato come base per dentifricio, gel dentifricio e collutorio nei prodotti chimici di uso quotidiano, come eccipiente, idratante, abrasivo, detergente, battericida, astringente, adesivo, antigelo e dolcificante. Può mantenere l'equilibrio idrico, lubrificare la pasta, conferire un buon colore e sapore e prevenire l'infiammazione dei tessuti orali anche dopo un intervento chirurgico dentale. Grazie alla sua protezione idratante e al suo sapore fresco, piacevole e dolce, la quantità aggiunta può raggiungere il 30%.
Il sorbitolo è la materia prima di base per la produzione di prodotti cosmetici per la cura della pelle, prodotti di bellezza per auto ed emulsionanti (Span, Tween). Grazie alle sue proprietà speciali come la ritenzione idrica, la cristallizzazione superficiale, l'emulsione e la dispersione, e l'effetto microcristallino nella pellicola, può essere utilizzato come agente umettante non irritante, umettante ed emulsionante per stabilizzare emulsioni e sospensioni e prevenire la secchezza cutanea. Prodotti per il trucco e la cura della pelle in pasta, come creme e lozioni per il viso, che contengono sorbitolo possono mantenere efficacemente l'idratazione senza risultare untuosi e appiccicosi, e possono anche aumentare l'elasticità della pellicola evitando che si attacchi. Oltre il 10% di sorbitolo può essere utilizzato in bagnoschiuma e creme per il viso; il 5-10% può essere utilizzato in latte e gel per capelli e oltre il 2% può essere utilizzato in colloidi; oltre il 5% può essere utilizzato in deodoranti e antitraspiranti in prodotti viscosi. Nell'emulsionante, svolge il ruolo di stabilizzare l'emulsione e la sospensione. L'emulsionante sorbitolo ha buoni effetti bagnanti, emulsionanti e disperdenti, migliori proprietà schiumogene e una forma migliore.
Il sorbitolo è la materia prima per la produzione della cellulasi (enzima) e dell'emulsionante.
Confezione:
Fusto in plastica da 270 kg o in base alle specifiche esigenze del cliente.
Condizioni di conservazione:
Conservare nei contenitori originali chiusi a temperatura ambiente; tenere al riparo dalla luce solare, dal calore e dall'umidità. Non mescolare con materiali velenosi e nocivi.
Durata di conservazione:
12 mesi se conservato nelle condizioni sopra indicate.
